애니 '너의 이름은' 봤니?… 히다 후루카와驛 나오니… 어! 만화속 장면과 똑같네 2018-07-29 14:36:24

만든 경단) 등을 팔고 있다. 고헤이 모찌는 밥을 떡처럼 뭉쳐서 납작한 모양으로 만들어 막대에 끼운 뒤 일본 된장 소스를 발라 구운 것이다. 약간 짭짤하지만 한 번쯤 사먹어도 좋을 간식이다.히다 후루카와는 지자케(지역술)로도 유명한 곳이다. 마을을 걷다 보면 주조장을 많이 볼 수 있다. ‘너의 이름은’의...

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더위 날리는 '쿨~한 녀석들' 2018-06-19 16:10:14

밥 등 9종을 추가로 내놨다.◆체력 보충하는 건강식품 인기지친 여름철 체력 보충에 좋은 건강식품도 소비자들에게 인기다. 한국야쿠르트는 홍삼과 아연을 환과 액상으로 담아낸 ‘발효홍삼 원기진액’을 선보였다. ‘발효홍삼정 이지’ ‘발효홍삼k’ ‘발효홍삼k 키즈5+’를...

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• #더위 날리는 #월드컵 #아몬드 #제품 #과일 #출시 #마케팅 #발효홍삼 #여름 #즐길 #오뚜기

샘표, 우리 맛 연구 나서…'연두'로 미국시장 노크 2018-05-30 11:18:44

밥상을 어떻게 쉽게, 맛있게, 건강하게 만들 것이냐가 핵심"이라며 "현대인은 밥 먹을 시간도 잘 없는데, 어떻게 요리를 쉽게 할 것인지 하는 고민의 결과"라고 강조했다. '3분 채소 수프 쉽게'는 콩 발효 에센스 '연두'를 활용해 쉽게 만들 수 있는 수프다. 연두와 물을 몇 가지 채소와 전자레인지에 넣고...

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• #샘표 우리 #샘표 #연구 #연두 #대표 #시장 #식재료

불릴 필요 없고 부드러운 식감 '기능성 잡곡' 인기 2018-05-08 06:00:01

분석했다. 소프트 그레인 존에서는 잡곡으로 밥을 지을 때 사전에 불려야 하는 번거로움을 덜어주기 위해 특허받은 유산균 발효 기법을 사용한 제품, 백미와 같이 부드러운 식감이 나도록 잡곡에 칼집을 넣은 상품 등을 판매 중이다. 1∼2인 가구를 겨냥해 2㎏ 수준의 소용량 제품과 밀폐 파우치 포장 제품도 선보이고 ...

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[연합이매진] 강경젓갈정식 2018-04-08 08:01:03

풍기며 분해되는 현상이라면, 발효는 미생물이 자신의 효소를 이용해 유기물을 분해하는 과정이다. 미생물이 유기물을 분해하는 것은 같으나 발효는 그 과정에서 에너지를 얻는다는 점에서 부패와 차이가 난다. 어패류로 젓갈을 담글 때 들어가는 소금의 비율은 약 20%. 이 신묘한 조합과 발효의 산물이 바로 젓갈이다. ◇...

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• #연합이매진 강경젓갈정식 #젓갈 #강경 #금강 #음식 #반찬 #역사 #소금 #발효 #명란젓 #옥녀봉

맛도 좋고, 건강도 챙기는 대학가 '건강 식당' 2018-03-27 10:30:00

천연발효빵인 사워도우와 식물성 식재료만 사용되는 비건 파운드 케이크를 보면 이 빵집의 건강한 특징을 알 수 있다. 대표 메뉴로는 브리오쉬 식빵, 통밀 크랜베리 비건 파운드, 초록마차 머핀이 있다.     △왼쪽부터 치아바타 샌드위치, 초록마차 머핀. 이대생의 추천이원일 셰프가 직접...

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[전문가 포럼] 치매로 기억을 잃지 않는 법 2018-03-14 17:32:29

결과도 있다.둘째, ‘건강한 음식’이다. 밥이 보약이라고 음식을 잘 먹으면 치매 예방에 도움이 된다. 좋은 연구 결과로 잘 알려진 것은 ‘지중해식 식단’이지만 우리 실정에는 다소 무리다. 차라리 골고루 잘 먹되 과식하지 말고, 채소는 많이, 지방과 탄수화물은 가급적 적게 먹는 것이 중요하다....

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