[스몰비즈 단신] ‘음식업 점포의 성공적인 아이템 선정전략 교육’ 등 2013-06-02 15:35:24

◆산오징어전문점 ‘오징어와 친구들’이 가맹점을 모집한다. 싱싱한 산오징어를 이용한 회, 볶음, 통찜, 순대, 튀김 등 다양한 오징어 요리와 광어, 주꾸미, 전복, 낙지, 멍게 등 해산물을 이용한 요리들을 선보인다. 창업비용은 33㎡(10평) 기준으로 3430만원 선(점포임대비 제외). (02)494-5056 ◆중저가형 스파게티...

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속초의 맛맛맛! 아바이순대부터 맛태강정까지… 2013-05-14 11:18:13

특별한 휴가를 계획하고 있는 이들이 많다. 산과 바다를 함께 즐길 수 있는 속초는 친구, 가족, 연인 등 다양한 이들과 함께 즐기기에 결코 부족함이 없는 도시다. 가볼 만한 곳이 넘쳐나고, 꼭 맛봐야 하는 먹을 거리도 많다. 속초를 대표하는 다양한 음식은 봄철 나른해진 기운을 보충하기에 딱이다. -속초를 대표하는...

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[주목 이 점포] 경북 구미시 상모동 '오징어와 친구들', 신선한 오징어 공급이 '인기 비결' 2013-05-12 14:42:56

대한 경험이 많지 않았기 때문이다. 오징어 전문점을 하면 좋겠다는 생각은 했지만 당시에는 산 오징어 구매를 어디서 어떻게 하는지도 몰랐다. 오징어 요리는 특별한 조리기술이 필요하지 않지만 신속하게 오징어 껍질을 벗기고 썰어 손님상에 내놓아야 한다. 때문에 숙련된 손놀림이 필요하다. 초보자는 단시일에 숙련된...

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[즐거운 설날] 시원한 연포탕·쫄깃한 숭어회…눈도 혀도 즐거운 '고향의 맛' 2013-02-07 15:30:47

집의 잔치 음식을 능가한다. 바다·강·산·들·하늘에서 나오는 재료로 만든 30여가지 음식이 화려하게 깔린다. 신선로, 구절판 등 한정식의 지존 외에 황포묵, 모래무지, 애호박, 게 등이 전주 10미(味)에 속한다. 여기에 손맛이 깃든 명란젓, 새우젓, 오징어젓 등과 깊은 맛이 일품인 김치가 곁들여진다. 완산구에 있는...

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