50대 퇴직 공무원의 반전 드라마…"요알못이라 좋은 재료 썼죠" 2021-06-28 17:27:29

‘문래동돈까스’(사진) 가격은 8000원. 가성비 맛집으로 입소문을 타면서 매달 5000만~6000만원대 매출을 낸다. 고민 끝에 음식 맛을 지키기 위해 배달에는 뛰어들지 않았다. 2017년부터 4년째 이 가게를 운영하는 송범수 사장은 공무원 출신이다. 50세가 넘어 직장에서 퇴직했는데 재취업이 여의치 않았다. 먹고살기 위해...

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• #50대 퇴직 #손님 #사장 #식당 #식재료

코로나 이겨낸 대박집…"음식에 맛·멋·스토리 담아냈다" 2021-06-20 17:39:55

50을 훌쩍 넘긴 나이에 ‘문래동 돈까스’를 창업한 손범수 사장은 “요리에 자신이 없어 개인적으로 가장 좋아하는 돈가스를 최상의 재료로 만들자고 생각했더니 진심이 통했다”고 했다. 비교우위가 무엇인지를 확실히 분석한 셈이다.(5) 변화를 두려워하지 말라노포의 변신을 제대로 보여준 정인면옥의 한승우 사장은...

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• #코로나 이겨낸

소자본 창업기업, 동명카츠 수제애플돈까스 남다른 비법 공개 2021-06-02 15:41:43

가족이 안심하고 먹을 수 있어 꾸준한 사랑을 받고 있다. 한편, 동명카츠는 `당일 생산, 당일 판매`의 원칙으로 갓 튀긴 신선한 돈까스만을 고객에게 제공하고 있다. 다양한 수제 생돈까스 메뉴와 사이드 메뉴, 일품 식사 메뉴 등을 구비해 메뉴 경쟁력을 높이고 있으며, 한번도 얼리지 않고 사과와 12가지 과일로 숙성한...

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• #소자본 창업기업 #수제 #돈까스 #메뉴 #사과

`극찬기업` 수제돈까스 테이크아웃 동명카츠, 가맹점 수익 위해 본사 노마진 정책 펼쳐 2021-03-29 14:59:20

돈까스 테이크아웃 전문 프랜차이즈 `동명카츠`가 가맹점들을 위해 나섰다. 업체측은 "코로나19 및 사회적거리두기 등으로 장기간 소비가 위축되어 있어 가맹점의 수익을 높이고, 가맹점주 및 예비창업자의 부담을 줄여 대한민국 대표 장수 브랜드로 성장하기 위한 가맹점과 본사간의 상생 프로그램 `본사 노마진` 정책을...

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• #극찬기업 수제돈까스 #가맹점 #본사 #정책 #노마진

미스터빠삭 돈까스, 진솔한 창업후기 설명회 개최 2021-03-12 09:51:42

소자본창업 돈까스베이커리 `미스터빠삭` 가맹사업본부에서는 지난주 미스터빠삭 런칭 시 2천만 원 절감법 관련 시식설명회를 진행했다고 발표했다. 이날 참석한 예비창업자들은 물론 코로나19로 인하여 자영업에 어려움을 겪고 있는 업종변경 희망자들의 진솔한 토론회 장이 되었다고 한다. 김영석 총괄본부장은...

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• #미스터빠삭 돈까스 #미스터 #돈까스 #매장 #자료 #설명

소자본·소규모 창업 아이템으로 주목받는 수제 돈까스 브랜드 2021-03-02 14:27:48

트렌드에 부합하는 창업 경쟁력으로 전국 100여 개 가맹점의 매출 성장을 이끈 수제 돈까스 전문 `동명카츠`의 전략이 눈에 띈다. 동명카츠는 지난 2018년부터 10평형 내외의 소규모 매장과 경쟁력 있는 단일 메뉴를 통한 소자본 창업으로 창업 시장에 도전했다. 테이크아웃과 배달, 홀 3WAY의 매출 전략으로 매출 구조를...

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• #소자본소규모 창업 #창업 #메뉴 #시장 #돈까스 #운영 #경쟁력 #수제

3가지 아이템을 한번에... 돈까스 프랜차이즈 ′미스터빠삭′ 90호점 임박 2021-02-19 16:09:52

돈까스창업 프랜차이즈 미스터빠삭이 창업아이템 ′떡볶이, 분식, 돈까스′ 무려 3가지 아이템을 한꺼번에 창업할 수 있다는 장점이 여기저기에서 주목받고 있다. 스마트미디어연구소 김성훈 소장은 ″홍보대행사도 모르는 네이버 마케팅의 비밀저자로서, 성공하려면 무조건 독해져야 성공할 수 있습니다″면서, ″3가지...

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• #3가지 아이템을 #미스터 #창업 #부분 #콘셉트 #프랜차이즈

놀부, 다양한 배달 아이템으로 창업하니 매출도 쑥쑥!...‘창업계의 팔색조’ 2021-02-09 17:45:25

‘돈까스본능’을 선택했다. “원래 놀부의 삼겹본능을 하고 싶었는데, 한식 조리 경험이 없다 보니 부담이 컸습니다. 그래서 우선 익숙한 메뉴를 다루는 브랜드를 창업하기로 결심했고, 향후 분점을 낼 때 놀부의 다른 브랜드로도 도전해볼 계획입니다.“ 장성은, 한대경 점주는 점심 메뉴로 적합한 돈까스, 저녁 및 야식...

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• #놀부 다양한 #배달 #놀부 #메뉴 #점주 #브랜드 #창업

동명카츠 이재종 대표, 젊은 CEO 소자본창업 활성화와 변화하는 요식업시장 이끈다 2021-01-25 10:51:56

단일메뉴, 주거지와의 근거리에 위치에 창업을 하여야 한다며, 시장과 반대의 의견으로 가맹사업을 추진한 기업이 있다. 수제돈까스 테이크아웃과 배달 전문 가맹사업으로 소자본창업 시장과 요식업 시장을 이끌고 있는 동명카츠 젊은 CEO 이재종 대표(던케이투에스)가 그 주인공으로 코로나19에도 전국 100여개의 가맹점...

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• #동명카츠 이재종 #운영 #시장 #창업 #창업자 #매장 #대표 #수제돈까스