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치킨 넘어 한식으로 확장하는 교촌…야심작 ‘메밀단편’ 내놨다 2024-03-21 18:19:49
리더는 “몇몇 백화점들과 직영점 개점 협의를 하고 있다”며 “종로 또는 강남 등 오피스, 상권이 집중된 곳에 단독 매장 형태로 개점하는 것도 검토 중”이라고 말했다. 이어 “메밀단편 개점 후 미국 뉴욕의 유명한 스타 쉐프가 왔는데 왜 뉴욕에 개점하지 않느냐고 물었다고 한다”며 “미국 상황에 맞도록 다듬어...
해외 유명 쉐프들, 이번주 서울 '이곳'에 다 모인다 2024-03-18 10:43:57
오는 24일부터 26일까지 3일간 서울 장충동 서울신라호텔에 해외 유명 셰프들이 총출동한다. 서울신라호텔은 '아시아 50 베스트 레스토랑'의 공식 호텔로 선정돼 '셰프의 만찬' 행사를 연다고 18일 발표했다. '아시아 50 베스트 레스토랑'은 영국 기업 윌리엄 리드가 2013년부터 아시아 지역의...
[단독] 드라마 나온 유명 산후조리원 '먹튀'…임산부 '날벼락' 2024-03-14 15:54:06
유명해진 프랜차이즈 업체다. 유명 강사나 쉐프들을 초청해 강연을 열거나 드라마에 장소를 협찬하는 방식으로 인지도를 쌓았고, 전국에 지점을 아홉 곳 두고 있다. D사 마곡지점은 지난해 말부터 당일 계약을 하면 2주 700만원 이상인 이용료의 20%를 깎아준다며 예약자를 모았고, 1월 말 사전 고지 없이 폐업했다. 30대...
그레인온, 카무트에 이어 이탈리아 저당 고대곡물 ‘파로’ 출시 2024-03-13 15:38:33
해외 쉐프들이 사랑하는 고대곡물로 여러 가지 레시피를 선보이기도 했다. 건강한 식습관으로 개선하는데 도움을 줄 수 있는 파로는 영양솥밥, 두유, 샐러드, 수프, 키토김밥 등 다양한 음식으로 활용할 수 있다”고 전했다. 이어 “당사는 이탈리아 파로 공급업체 메이저 4사와 5년 동안의 독점계약을 체결하여 국내 파로...
카카오바리, ‘카카오 콜렉티브 랩’과 함께 2024 디저트 트렌드 공개 행사 성료 2024-02-28 16:10:50
쉐프조’의 조정임, ‘모던 쇼콜라’ 윤희령, ‘르봉 마리아쥬’와 ‘블랑제리 11-17’의 윤문주, ‘하츠 베이커리’의 김진호, ‘레자미오네뜨’ 박성채, ‘노보텔 앰버서더 동대문’ 제과장 안용하가 활동한다. 카카오 콜렉티브 랩을 후원하는 카카오바리는 이번 행사에서 코코아 파우더 신제품 4종을 국내에 선보였다....
로마 황제가 가져온 이탈리아 보물 '파로' 2024-02-27 11:16:29
해외유명 스타쉐프들 역시 파로를 이용한 다양한 레시피를 선보이기도 했다. “주사위는 던져졌다”, “왔노라, 보았노라, 이겼노라” 등의 명언과 함께 고대 로마제국의 전성기를 이끌며 왕관을 쓰지 않은 황제로 불린 율리우스 카이사르(시저)는 장기간의 전쟁에서 군사들의 포만감과 영양소를 유지하는데 큰 공헌을 한...
"AI에 질문 잘했더니"..신제품 출시 기간 반으로 2024-02-22 18:11:01
매장에선 다른 곳엔 없는 한정메뉴나 본사 쉐프들이 직접만든 케이크 등 신제품이 가장 먼저 고객들을 만납니다. 다음달에는 AI를 활용해 개발한 아이스크림 신제품 '얼그레이 오렌지'도 이곳에서 우선 출시됩니다. 연구원들이 그간 구축된 데이터베이스와 노하우를 활용한 날카로운 질문을 AI에게 쏟아내면서 첫...
[전북대학교 창업중심대학 스타트업 CEO] 전통주를 제조하는 한국 술 페어링 스타트업 ‘주미당’ 2024-02-21 23:00:41
14년 경력 쉐프, 푸드 칼럼니스트 등 F&B 전문가 5명이 페어링 기획을 맡고 있으며, 대기업 출신의 경영, 마케팅, 운영 전문가 4명 등으로 구성돼 있다. 앞으로의 계획에 대해 김 대표는 “올해 매출 15억원, 2025년에는 108억원이 목표”라며 “2025년에는 중국, 일본, 대만, 동남아에도 진출할...
김해중소기업비즈니스센터, 김해시 경제 활성화 견인 톡톡 2024-01-19 09:30:48
작가, 레이먼킴 쉐프가 연사로 나섰다. 김해대학교와 함께 요리경연대회를 개최해 김해시 특산물을 활용한 레시피 개발에도 기여했다. 관내 스타트업의 투자활성화를 위해 경상남도 최대 규모인 Station-G IR 투자 경진대회를 개최했으며, IR컨설팅 지원을 통해 15억원의 투자연계 및 중소벤처기업부 팁스(TIPS, 기술창업...
SSG닷컴, 호주산 와규 특수부위 모둠 구이 30% 할인판매 2024-01-14 06:00:02
수요가 늘고 있는 점을 고려해 수입육 전문업체 '쉐프파트너'와 함께 행사를 준비했다"고 말했다. 같은 기간 건강식을 테마로 진행되는 '푸드 쓱세일'에서는 제철 채소와 쌀·잡곡 등 인기 장보기 상품을 할인가에 구매할 수 있다. 매일 오전 9시와 오후 2시에는 한정 수량 특가 타임딜이 진행된다. 최대...