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[Travel] 리츠칼튼 서울 표길택 총괄 셰프 "새우는 장수, 우엉은 번성 상징…눈과 입이 즐거운 요리" 2013-01-27 16:58:16
오세치 요리’가 무려 200년의 역사를 가진 전통음식으로 원래는 신에게 공양하던 음식이라고 설명했다. 에도시대(1603~1867년) 말기부터 서민에게까지 퍼져 명절 때 먹는 전통음식이 됐다고 한다. “오세치 요리는 국내에서 보리새우라고 불리는 차새우조림, 우엉, 연근, 다시마말이, 밤과 고구마, 달걀(다마고), 청어알,...