초복 앞둔 호텔업계 '보양식' 대전…삼계탕부터 인삼정까지 2022-07-11 11:02:43

자연산 완도 전복과 산낙지, 수경삼을 넣고 끓여낸 요리다. 워커힐 중식당 금룡은 아롱사태를 8시간 우려 만든 진한 육수를 베이스로 한 '중국식 냉면'을 제공한다. 메이필드호텔 서울 내 봉래헌은 '전복 임자수탕'을 주중 점심 특선으로 다음 달 31일까지 선보인다. 가시오가피, 황기, 당귀, 대추 등...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #초복 앞둔 #전복 #메뉴 #보양식 #인삼정 #선보 #판매 #구성 #서울

[호텔소식] 다양한 보양식으로 무더위 책임질 특급호텔 ‘여름 보양식’ 특선 2022-07-07 11:55:35

일본 요리)가 장어의 고소하고 부드러운 맛을 고스란히 느낄 수 있는 ‘장어 맑은 국물’과 함께 준비되어 먹는 방식에 따라 더욱 특별한 장어 덮밥을 맛볼 수 있다. 디저트로는 제철 과일을 사용해 구성되는 계절 과일과 모나카 아이스크림이 제공되어 무더운 여름철 입맛을 돋울 예정이다. 한상차림으로 제공되는...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #호텔소식 다양한 #보양식 #메뉴 #서울 #선보 #장어 #전복 #여름 #프로모션 #호텔 #소스

영국 스타 셰프 제이미 올리버 모교에서 선 보인 삼계탕 2022-06-24 19:26:49

새로 등장했다 학교 셰프 교수들은 정통 요리법을 따르면서도 영국인들 입맛에 맞도록 연구했다. 닭은 작은 것을 썼고, 국물 양은 줄여서 탕이라기 보다는 요리에 곁들인 소스 느낌을 줬다. 대신 가격이 비싼 생수삼을 공수해서 향을 냈다. 킹스웨이 칼리지 관계자는 "영국인들이 닭이 부드럽다며 좋은 평가를 남겼다"며...

• 뉴스 > 정치·사회·국제
• 바로가기
• #영국 스타 #셰프 #삼계탕 #영국 #김치 #주영한국문화원 #식당

향이 강한 음식을 사랑한다면 2022-05-24 10:50:00

국물에 본인이 원하는 재료를 넣은 다음 한데 끓여 먹는 음식인 마라탕은 그야말로 중독성 최고의 음식. 얼얼한 맛과 마라 향을 좋아한다면 오늘 저녁 메뉴는 마라탕 추천이다. 쌀국수 베트남 쌀국수로 알려진 ‘포(pho)’ 역시 향이 매력적인 음식 중 하나. 다양한 종류의 쌀국수가 있지만 우리나라는 베트남식을 가장...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #향이 강한 #음식 #치킨 #커리

다이어트 중 허용되는 중국집 메뉴 BEST 5 [건강!톡] 2022-05-22 11:18:39

넘지만, 해당 유튜브에서는 국물을 적게 건더기 위주로 먹고 밥을 반 공기까지만 먹는다면 채소, 버섯, 해산물을 골고루 먹을 수 있어 좋다고 추천했다. 중국요리는 볶고 튀기는 조리법이 주를 이루지만 유산슬은 버섯, 채소, 새우, 해삼, 돼지고기를 볶은 음식이라 그나마 다이어트에 유리하다. 하지만 녹말이 들어간다는...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #다이어트 중 #중국집 #다이어트 #버섯 #칼로리 #밀가루

풀무원 `국물요리` 잘 나가네…입소문에 200만개 팔려 2022-05-18 10:01:18

요리육수` 등 국물요리 카테고리 제품이 출시 6개월만에 누적 판매량 200만 개를 돌파했다고 18일 밝혔다. 반듯한식은 지난해 10월 출시된 국·탕·찌개 가정간편식(HMR) 브랜드로 ‘짬뽕몽글순두부’, ‘시래기추어탕’, ‘갈비육개장’ 등 10종 제품을 보유하고 있다. 요리육수는 따로 간을 할 필요 없이 냄비 등에 바로...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #풀무원 국물요리 #반듯한식 #브랜드 #제품

재배면적 감소에 풋고추 가격 오름세…내년 7000원대로 '껑충' 2022-05-13 12:01:36

수요도 증가했다는 분석이다. 청양고추는 국물요리에 넣어 매운 맛을 내는 용도로 사용한다. 팜에어·한경 가격 예측 시스템인 테란 K모델에 따르면 다음달부터 풋고추 가격은 꾸준히 하락세를 보이다 오는 10월엔 1598원으로 가격이 떨어진 뒤 내년 2월엔 7000원대로 가격이 폭등할 것으로 전망된다. 이는 2013~2022년의...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #재배면적 감소에 #가격 #풋고추 #수요 #평균 #청양고추 #재배면적

"국물요리에 제격"…CJ제일제당, 비비고 진국육수 3종 출시 2022-05-12 09:01:18

물을 섞지 않고 제품만 부어 요리에 활용할 수 있어 가정뿐 아니라 휴가지나 캠핑장에서도 유용하다고 CJ제일제당은 소개했다. CJ제일제당은 비비고 소고기양지 육수는 소고기뭇국, 샤브샤브 등 맑은 국물 요리에 활용하면 좋고 비비고 멸치해물 육수는 잔치국수나 된장찌개 등에 어울린다고 설명했다. CJ제일제당은 또...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #국물요리에 제격CJ제일제당 #비비 #육수

농심 비건 레스토랑 '포리스트 키친'…50년 기술력 접목해 대체육 개발 2022-03-23 15:14:48

요리에 활용할 수 있는 식물성 다짐육과 패티다. 떡갈비, 너비아니 등 한국식 메뉴를 접목한 조리 냉동식품도 있다. 샐러드 소스와 국물 요리에 맛을 내는 사골맛 분말, 카레 등 소스·양념류도 판매한다. 대체육을 활용한 만두, 식물성 치즈 등도 선보였다. 농심 관계자는 “베지가든 레스토랑은 원재료부터 요리까지 모두...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #농심 비건