[G기자의 사만모①] 바리스타 한지안, 가슴에 태극기를 달기 위해 2018-12-18 20:49:05

원두를 구해주거나, 대회에 사용할 기물은 어떻게 제작할 건지에 대한 것들, 연습할 공간이나 시간에 대한 것도 조율해주고. 회사가 금전적으로 정신적으로 코치진이라고 생각하시면 돼요. 현재 저는 에크미커피솔루션이라는 회사에 소속 바리스타로 함께 하고 있어요. 대표님이 아카데미를 준비하고 계셔서 낮엔 그쪽에...

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• #G기자의 사만모

현대렌탈케어, 커피머신 대여사업 진출 2018-12-09 09:00:24

머신 판매 1위 업체인 동구전자와 손잡고 커피머신 대여사업에 나선다고 9일 밝혔다. 동구전자가 커피 머신 '큐밍스타'를 제조하고, 현대렌탈케어는 판매와 사후 관리 서비스를 담당한다. 큐밍스타는 중소형 사무실에 적합하도록 개발된 전자동 에스프레소 기기로, 에스프레소·아메리카노 자동 추출 기능과 함께...

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• #현대렌탈케어 커피머신

편의점서 밥 먹고 커피·디저트까지…동네 슈퍼서 '음식 플랫폼' 진화 2018-11-22 17:33:10

커피머신을 배치하고 스페셜티 원두를 쓰는 곳도 생겼다. 아메리카노 한 잔 가격(1200~1800원대)이 유명 프랜차이즈 카페의 절반도 채 되지 않아 ‘가성비’가 좋다는 입소문이 났다. 편의점 주요 3사에서 판매하는 즉석 원두커피는 2016년 9450만 잔에서 지난해 1억6900만 잔으로 크게 뛰었다.디저트류도 진화를...

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• #편의점서 밥

커피시장 휩쓰는 '스마트 혁신'…로봇 바리스타의 커피 맛은? 2018-11-08 22:28:31

통합 바리스타 솔루션이다. 커피드는 원두를 계량하고 커피 머신에 집어넣는 것부터 만들어진 커피를 컵에 담아내는 것까지 모든 과정을 사람의 도움 없이 혼자서 해냈다. 에스프레소 한 잔을 추출하는 데 걸리는 시간은 약 50초. 사람이 직접 추출하는 평균 시간에 거의 근접했다는 게 회사의 설명이다. 차가운 물을 부어...

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• #커피시장 휩쓰는

편의점서 원두 직수입…바리스타까지 배치 2018-11-04 18:57:48

이제는 고급화 경쟁에 나서고 있다. 해외에서 좋은 원두를 직접 공수하고 고급 커피 머신을 들여오는 등 품질 높이기에 나섰다.◆원두커피 경쟁편의점들이 원두커피 경쟁을 펼치기 시작한 건 2015년이다. 세븐일레븐은 그해 1월 업계 처음으로 자체 원두커피 브랜드 ‘세븐카페’를 내놓았다. 지금까지 5300여...

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• #편의점서 원두

[김보라 기자의 알쓸커잡] 스타벅스 리저브 매장마다 커피기계 다르다는데… 2018-11-01 18:01:44

좋습니다.110년 전통의 최상급 에스프레소 머신 ‘블랙 이글’(사진). 빅토리아 아루두이노사의 기기로 월드바리스타 챔피언십에 사용되는 공식 에스프레소머신이기도 합니다. 무게 기반 추출로 분쇄된 원두를 균일하게 다듬고, 물 온도를 보정해주기 때문에 최고 품질의 에스프레소 샷을 즐길 때 좋습니다. 카페...

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• #김보라 기자의

서울카페쇼, 일대일 비즈매칭으로 참가사 매출 확대 기여 2018-10-16 10:14:07

등록한 상태다. 비즈니스 품목도 다양하다. 커피머신, 그라인더, 원두 등 커피와 관련된 항목부터 차, 베이커리, 디저트를 비롯해 카페 인테리어, 매장설비까지 커피 및 식음료 산업 전분야를 아우른다. 또한 일본, 중국, 대만, 베트남, 인도, 말레이시아 등 아시아 주요 국가 및 미주, 유럽 등 30여개국에서 커피업계 빅...

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[알쓸커잡] 알고 마시면 달라지는 커피 맛 2018-09-23 07:30:12

됐는지는 모릅니다. 전문가들은 “수백 종의 원두가 있는데 세계 3대 따위에 얽매이지 말라”고 합니다. 그해의 작황, 원두 보관방법, 그날의 날씨와 기분에 따라 커피 맛은 수천 가지 얼굴을 하기 때문입니다.◆ 핸드드립 기구 핸드드립 기구는 왜 일본 브랜드가 많을까“드롱기로 할까? 네스프레소가 더...

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CU, '울란바토르'에 6개 매장 동시 오픈…업계 최초 몽골 진출 2018-08-23 07:42:55

도시락 등 먹을거리 상품을 크게 강화한 것이 특징이다. 또한, 고급 원두와 커피머신을 사용해 매장에서 직접 내리는 cu의 즉석 원두커피인 ‘카페 겟(café get)’ 등 식사와 함께 즐길 수 있는 다양한 음료도 함께 운영된다.향후에는 입지별 특성을 반영해 떡볶이, 즉석 라면 등 한국식 먹을거리와 디저...

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• #CU 울란바토르에