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[노정동의 빵집이야기] 하루에 베이글 1000개씩 파는 동네빵집 2016-06-13 11:14:52
길에 들렀던 도쿄의 한 빵집의 기억은 그가 베이글집을 여는 데 큰 영향을 줬다. 그곳에서 판매하던 베이글은 표면이 찰졌고 속은 쫄깃했다. 베이글 속에는 단팥, 초콜릿, 녹차 같은 부재료가 듬뿍 들어 있었다. 베이글은 밀가루, 물, 설탕, 소금, 이스트만으도 만들 수 있는 간단한 빵이지만 속에 들어가는 재료에 따라서...
철강 장기불황 대비하는 일본 기업 2016-06-07 17:37:16
[ 도쿄=서정환 기자 ] 일본 철강업체 사이에 중국발 공급 과잉에 따른 장기불황에 대비하려는 움직임이 확산되고 있다. 생산 비용을 절감하고 납기 단축으로 수급 변화에 탄력적으로 대응하기 위해서다.7일 니혼게이자이신문에 따르면 일본 철강업계 2위 jfe스틸은 700억엔(약 7500억원)을 투입해 2020년까지 일본에 흩어져...
태국에서 인도네시아까지…특급호텔에서 만나는 아시아 요리 2016-05-18 15:39:29
선보입니다. 갓포요리는 도쿄 중심으로 발달한 코스 요리인 가이세키 요리와는 달리 오사카 지역에서 시작된 요리로 식재료의 식감과 재료 본연의 맛을 최대한 살려 즉석에서 요리해 제공하는 것이 특징입니다. 생선·야채를 주 재료로 하며 지나친 조리나 강한 맛을 배제해 재료 자체의 자연스러운 맛을 구현하려...
[호텔의 향기] 350년 된 히노끼 향이 배었다…미슐랭★ 노리는 스시 2016-03-28 07:01:58
모모야마에서는 29~31일 ‘도쿄 미슐랭 2스타 하마다야 초청 프로모션’을 연다. 하마다야는 정통 가이세키 전문 레스토랑으로 메이지 시대부터 이어져온 명소다. 이번 프로모션에서 제철 식재료로 만든 가이세키 요리를 낸다. 가격은 점심 15만원, 저녁 18만원, 와인이 포함된 갈라디너는 28만원이다.이수빈...
특급호텔서 삼시세끼 푸드 힐링…포시즌스호텔의 '맛있는 하루' 2016-02-29 07:01:51
하지만 제철 재료에 따라 메뉴가 매번 바뀐다. 3월엔 딸기가 중심을 잡는다. 딸기 피스타치오 타르트, 딸기 바닐라 슈, 장미향의 라즈베리 초콜릿 무스 등이 대표 선수다. 세계 3대 진미 재료로 꼽히는 캐비어를 올린 새우 무스도 인기가 좋다. 가격은 커피와 차를 포함해 1인당 4만5000원.저녁은 고급스러운 일식한국에서...
[호텔소식] 리츠칼튼 서울, 골든타임 프로모션 진행 외 2016-02-15 11:13:53
담아냈다면 새롭게 업그레이드 된 웬토는 도쿄를 중심으로 인기를 끌고 있는 관동식 벤토를 바탕으로 요리의 다양성과 먹는 즐거움을 부각시킨 것이 특징이다. 따라서 좀 더 다양한 메뉴와 맛을 제공하기 위해 3단 형태의 도시락으로 구성되며 각 단마다 계절적 감각과 미각적 주제를 담아내어 시각과 미각의 즐거움을 동시...
올 가을 나들이 음식, 테이크아웃으로 가볍게 뷔페로 풍성하게~ 2015-10-28 11:43:10
브랜드 `본도시락`은 수확의 계절 가을을 맞아 제철 재료 및 남도 지역 조리법을 활용한 가을 신메뉴 3종을 출시했다. ‘더덕고추장삼겹구이 도시락’ 1종과 남도별식인 ‘장흥식 삼합불고기 도시락’, ‘광양식 바싹불고기 도시락’ 2종으로 특히 국, 밥, 샐러드, 메인 반찬이 함께 제공된다. 맛과 영양을 고루 갖춘 가을 ...
‘삼시세끼’ 박신혜, 마지막까지 ‘신혜렐라’다운 특급활약 ‘눈길’ 2015-09-05 14:10:00
척척 요리해냈다. 특히 토마토가 제철이라며 즉석에서 제안한 이색 레시피 토마토김치는 옥순봉 삼형제를 비롯 제작진까지 사로잡았고 이서진, 옥택연, 김광규 등 세끼 하우스 식구들은 박신혜가 즐겁게 만들어내는 요리를 맛보며 연신 흐뭇한 미소를 지었다. 궂은 날씨의 옥수수 수확에 활기를 불어넣는 것 역시 해피...
[증시특보]일본롯데 주총 `신동빈 승리`…그룹주 `동반상승` 2015-08-17 10:53:54
일본 도쿄에서 열렸는데요. 주총의 안건은 크게 `사외이사 선임`과 `지배구조 관련` 두 가지였습니다 이 안건들은 모두 신동빈 롯데그룹 회장이 제시한 것으로 무사히 통과되면 한국과 일본 롯데를 모두 아우르는 신 회장의 원톱 체제가 공고해질 것으로 예상됐는데요. 조금 전 결과가 나왔는데 안건이 모두 통과하며 신...
[광복 70년, 한국 경제 이끈 기업·기업인] 적산(敵産)기업 2700여개 민간서 인수…한국 대기업 탄생 토양으로 2015-08-13 07:00:46
박정희 정부가 중공업, 수출산업을 육성하면서 정유, 제철, 금속 등 중화학공업에 진출하는 회사가 등장했다. 삼성전자(1969년)와 현대자동차(1967년)가 사업을 시작한 것도 이 시기다. 1964년부터 1973년 초까지 베트남전 파병 대가로 50억달러가 유입되면서 한국 경제는 8년6개월 동안 연평균 8% 이상 성장했다. 기업들도...
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