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'DIY 조리법' 시대…라면 반으로 쪼개다 2019-10-29 17:29:44
“국물에 밥을 곁들여도 양이 넘치지 않도록 면발 분량을 절반으로 줄였다”고 설명했다. 신세계TV쇼핑은 임 PD의 아이디어를 오뚜기에 제안했다. 오뚜기도 색다른 제품을 구상하고 있던 때였다. 두 회사 개발자들은 10개월간 샘플을 만들고 제품을 개선했다. 김치맛은 신맛을 줄이는 대신 매운맛을 더했고, 치...
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[김과장&이대리] 한화건설 직원들이 추천하는 여의도 맛집 2019-10-21 17:13:51
면발이 쫄깃하다. 육수를 낼 땐 1등급 한우를 쓴다. 여기에 각종 채소를 넣어 두 시간 정도 끓여 낸다. 육향이 살아 있어 국물맛이 군더더기 없이 깔끔하다. 두부를 많이 넣어 식감을 살린 평안도식 만두, 구수한 녹두전도 별미다. 전날 과음으로 숙취에 시달리는 직장인들은 해장옥으로 향한다. 식당 이름처럼 해장에 좋은...
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전 세계 유튜버 울린 '파이어누들'…'불닭면' 개발자를 만났다 [오지라퍼#3] 2019-10-18 16:25:25
젓가락 위에서 탱글탱글 춤추는 면발의 삼박자로 소비자를 유혹해왔다. 하지만 2016년 연간 2조 원을 돌파했던 국내 라면 매출은 이때를 정점으로 완만하게 하락하는 추세다. 끼니 대신 라면을 먹는 것이 아니라 `별미`로 색다른 라면을 찾는 시대가 됐기 때문이다. 그 빈틈을 파고든 라면이 바로 `불닭` `마라` `고추`...
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'생생정보' 대왕칼국수, 쫄깃한 면발에 푸짐함은 덤! 2019-10-17 20:19:00
31cm나 됐다. 이 집 칼국수의 또 다른 매력은 면발이었다. 쫄깃쫄깃한 면발의 비밀은 전분에 있었다. 사장은 "칼국수에 조개 양이 많다 보니 먹다 보면 면이 퍼지는 경향이 있다. 면이 오랫동안 쫄깃하라고 별도로 전분을 첨가한다"고 설명했다. 대왕칼국수 사장은 "하루에 나가는 양이 많아 여기서 해감을 다 할 수 없어...
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[한경과 맛있는 만남] 김태우 KTB 자산운용 대표, 영화 보고 키운 펀드매니저 꿈 "10년 수익 436%…시장에 진 적 없어" 2019-10-11 17:21:43
메밀의 조합이 일품이라며 수육을 한 점 집어들고 면발과 함께 입에 넣은 뒤 옛이야기를 꺼냈다. 영화 속 펀드매니저 세계에 매료된 청년 김 대표는 1967년 부산에서 태어나 세 살 되던 해 서울 연남동으로 이사했다. 이곳에서 초·중·고교는 물론 대학까지 졸업했다. 독실한 기독교 집안에서 자랐지만 학창...
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갓뚜기 '오! 라면', 20일만에 500만개 불티 2019-10-11 14:02:09
매력포인트다. 면발에 감자전분을 넣어 부드러움과 쫄깃함에 중점을 뒀고, 국물의 경우 진한 쇠고기 육수에 풍부한 양념맛과 감칠맛이 조화된 점을 강조했다. 파, 계란, 김치, 고추 등 라면의 단골 부재료와 잘 어울리도록 개발한 점도 특징이다. 오뚜기는 "출시 후 온·오프라인 시식 행사에서 '면발이...
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오뚜기 '오!라면' 출시 20일 만에 500만개 팔려 2019-10-11 10:07:58
맛에 충실해 쫄깃한 면발과 진한 국물을 앞세운 제품이다. 파·계란·김치·고추 등 라면의 단골 부재료와 잘 어울리도록 국물 맛을 개발했다. 오뚜기는 "출시 후 온·오프라인 시식 행사를 통해 '면발이 정말 좋다'·'쫄깃하고 국물과 잘 어울린다'는 등의 평가를 받았다"고 소개했다. tsl@yna.co.kr (끝)...
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'생활의 달인' 사천 잔치국수, 숙주의 아삭한 식감이 일품 2019-09-30 23:12:00
육수를 사용한 것으로 알려졌다. 특히 조미료의 사용은 제한하고 고추씨와 감초로 덮은 멸치를 숙성시켜 천연 조미료의 풍미를 살렸다는 후문이다. ‘생활의달인’ 잠행단은 “국수 면발이 쫄깃하고 고소해 옥수수를 쓴 것 같다. 육수가 너무 진하고 깊으며 풍미가 넘친다”고 극찬했다. 김동우...
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오뚜기 `짜장면`, 출시 5개월 만에 1천만개 판매 돌파 2019-09-19 13:45:39
또 수타로 뽑은 듯한 탱글탱글하고 쫄깃한 면발과 입맛을 자극하는 불맛을 적절하게 조화시킨 짜장소스로 높은 수준의 짜장면 맛을 구현했단 평을 받고 있다. 오뚜기 `짜장면`은 출시 이후 SNS상에서 `맛있는 전통 짜장을 그대로 재현했다`, `풍부한 직화 소스의 향이 마음에 든다` 등 소비자들에게 호평받으며 인기를...
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와글와글｜집에서 애 하나 보는게 뭐가 힘드냐고요? 2019-09-18 13:28:45
울음은 그칠 줄을 몰랐다. 퉁퉁 불어있는 식탁 위 면발을 본 엄마는 라면을 다시 끓여주셨고 밤 10시나 돼서야 먹는 둥 마는 둥 저녁을 먹을 수 있었다. 라면을 먹고 다시 힘을 내서 아기를 안아줬지만 새벽까지 잠도 안 자고 우는 통에 식구들 모두 제대로 먹지도 쉬지도 못하는 상황. 우여곡절 끝에 1시에 재운 아기는 새...
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