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롯데·SPC·동서식품…외국인도 부스 '오픈런' 2023-10-15 18:44:12
발효버터소금빵’ ‘연유수플레’ 등 커피와 궁합이 잘 맞는 디저트도 총 1200개를 준비했다. 스타벅스는 텀블러나 머그잔 등을 들고 온 방문객을 대상으로 ‘리저브’ 원두로 추출한 ‘오늘의 커피’를 제공했다. 참여 업체들은 시그니처 제품 증정 이벤트로 시민을 끌어모았다. 동서식품은 캡슐커피 ‘카누 바리스타’를...
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나들이 왔다가 커피 부스 '오픈런'…행사 전부터 '구름 인파' [2023 청춘, 커피 페스티벌] 2023-10-15 14:25:20
‘발효버터소금빵’과 ‘연유수플레’ 등 자사 시그니처 베이커리 상품이다. 무료 커피는 물론 커피를 기다리는 동안 룰렛이벤트를 진행하는 부스들도 많다. 엔제리너스는 룰렛이벤트를 통해 에코백을 증정하고 있다. GS25는 ‘티백세트’, ‘그립톡’, ‘아이스 진짜우유라떼’ 등을 제공한다. 이디야커피, 엔제리너스,...
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"연세크림빵 곧 동날 것 같아요"…디저트 이벤트에 뜨거운 반응 [2023 청춘, 커피 페스티벌] 2023-10-14 14:51:58
있었다. ○인증샷 찍고 경품 타고! 동서식품, 이디야, 엔제리너스, 스타벅스, 매일유업, 파리바게트뿐 아니라 편의점 CU와 GS25가 운영하는 이벤트 부스가 특히 인기다. GS25의 원두커피 '카페25' 이벤트 트럭은 룰렛 이벤트에 참여하려는 사람들로 붐볐다. 인스타그램에 인증샷과 해시태그를 올리면 커피 등...
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[2023 강원춘천강소연구개발특구 기업 CEO] 바이오 소재를 활용한 다양한 제품을 생산하는 기업 ‘세바바이오텍’ 2023-10-12 22:18:32
활용한 천연물을 발효해 유효물질의 생전환을 유도하고 그 효과가 증진된 천연물을 제조했습니다. 건강한 피부에서 분리한 유산균을 발효시킨 피부 유산균 발효물을 화장품 소재로 활용했습니다. 식물이나 식품에서 분리한 프로바이오틱스 균주를 활용한 미생물 가공 화장품 소재도 생산하고 있습니다.” 세바바이오텍...
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대상, 김치 세계화 앞장…업계 첫 미국 공장 완공 2023-10-11 16:24:09
오리건에 2000년 설립된 아시아 식품 전문회사다. 대상은 LA 공장 설립과 럭키푸즈 인수를 통해 미국 내 종가 김치 영업활동 및 생산·유통·판매 관리 효율성이 개선될 것으로 기대하고 있다. 최근에는 유럽 국가들이 국내 포장김치 주요 수출국으로 급부상하고 있는 상황에 주목해 현지에 대규모 김치 공장을 설립하기...
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차 종합연구원, 비티씨와 여성 갱년기 개선 소재 연구 협약 2023-10-11 10:02:59
건강 기능성 식품 개발 기업 비티씨와 여성 갱년기 개선용 건강 기능 소재 개발을 위한 공동 연구 협약을 체결했다고 11일 밝혔다. 협약에 따라 비티씨는 발굴한 천연물 소재에 발효, 캡슐화 등의 생물 공학 기술을 적용해 차 종합연구원에 제공하며, 차 종합연구원은 해당 소재의 효능을 확인하고 생체 이용률을 높이는 등...
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차 종합연구원, 비티씨와 공동연구…건강기능소재 개발 2023-10-11 09:53:16
개발해왔다. 지난달에는 식물성 여성호르몬인 피토에스트로겐을 유산균으로 발효한 물질로 여성 갱년기 우울 증상 개선 효과를 확인한 연구결과를 식품과학 분야 국제학술지인 '기능성 식품 저널(Journal of Functional Foods; Q1)'에 게재해 기술력을 인정받았다. 비티씨는 발효홍삼, 진생베리, 줄풀 등 전통약물...
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차종합연구원, 비티씨와 건강기능소재 공동연구 협약 2023-10-11 09:28:05
식물성 여성호르몬 ‘피토에스트로겐’을 유산균으로 발효한 물질로 여성 갱년기 우울 증상 개선 효과를 확인한 연구결과를 국제학술지 ‘Journal of Functional Foods’에 게재했다. 비티씨는 발효홍삼 진생베리 줄풀 등 전통약물 및 천연물 소재로부터 건강기능성식품을 개발하는 기업이다. 갱년기 남성건강과 기억력...
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맛만 좋은 줄 알았는데…시큼한 '묵은지' 놀라운 효능 2023-10-10 22:03:11
하는 것으로 조사됐다. 장해춘 세계김치연구소 소장은 묵은지와 관련, "다양한 바이러스에 대응할 수 있는 면역 스펙트럼을 갖고 있다"며 "김치와 김치 유산균의 우수한 항바이러스 기능은 식품뿐 아니라 의약 분야 등에도 활용될 수 있을 것"이라고 전망했다. 한편 해당 연구 결과는 식품 과학기술 분야 국제 학술지...
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저온숙성 '묵은지' 놀라운 효능 2023-10-10 11:24:47
"김치와 김치 유산균의 우수한 항바이러스 기능은 식품뿐 아니라 의약 분야 등에도 활용될 수 있을 것"이라고 기대했다. 그동안 2∼3개월 숙성된 김치에 대한 연구는 활발했으나, 묵은지에 대한 연구는 부족했다고 연구소는 전했다. 연구 결과는 식품 과학기술 분야 국제 학술지 '푸드 마이크로바이올로지' 9월...
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