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CJ프레시웨이, 베트남 급식사업 확대…10번째 단체식당 오픈 2013-09-30 11:02:35
총 2만식 규모다. 한국에서 파견된 급식 전문 영양사와 조리사가 현지 조리사와 함께 현지인들의 기호에 맞는 메뉴를 지속적으로 개발했고 현재 분 리에우(쌀국수), 해오 코(돈육 조림), 가 찌엔(닭튀김) 등 모두 800 종류의 메뉴풀을 확보한 상태다. 특히 베트남 국립 농람대학교에서 식품기술을 전공하고 라블래드 뚜어...
현대그린푸드, 결식아동들 쿠킹 클래스 진행 2013-07-31 14:34:40
현대그린푸드 조리사들과 함께 궁중 떡볶이와 샐러드를 직접 만들어 보고, 조리사들이 수제로 만든 돈가스와 스파게티를 먹으며 즐거운 시간을 보냈다. 또한 아이들의 올바른 식습관 형성 및 영양 관리를 위해 ‘어린이 영양교육’과 여름철 식중독 예방 관리를 위한 ‘어린이 위생교육’도 실시했다.현대그린푸드는...
효성, 취약계층 여성 급식조리사 무료교육 2013-07-21 09:00:32
함께 취약계층 여성을대상으로 '급식 조리 전문가 과정' 교육생을 모집한다고 21일 밝혔다. 45세 이상 미취업 여성·여성가장·기초생활보장 수급자·결혼이민여성 등 취약계층 여성이면 누구나 신청 가능하고 전 교육과정이 무료로 진행된다. 교육생들은 100시간의 교육과 훈련을 거쳐...
인도 급식사고 아직 꽃도 못피운 21명 아이들 목숨 앗아가... 책임자 누구? 2013-07-18 10:20:00
났을 수 있다면서 급식 샘플 등을 확보해 조사 중이라고 밝혔다. 인도에선 곡물을 저장할 때 인 성분이 든 방부제를 사용한다. 때문에 인도에선 곡물, 채소, 과일, 생선류에서 약품 냄새가 나는 경우가 많다. 한편 학교 소식통은 조리사가 학교 부엌에서 채소를 튀기면서 유독 성분이 함유된 겨자씨 기름을 사용한 게...
[건강한 인생] 삼성에버랜드 "고객에 건강한 급식을…소금 줄여도 맛있는 비법 찾았다" 2013-05-28 15:30:02
3월 급식사업장에 시범 적용했다. 현재 3곳의 사업장에서 시범적으로 실시하고 있으며 연말까지 전국 700여개 모든 사업장으로 확대할 계획이다. ◆음식 온도 유지, 저염 양념 개발 ‘맛있는 저염식’은 삼성에버랜드의 식품연구소, 조리아카데미 등의 부설 연구센터와 실제 급식사업장 현장에서 일하는 영양사, 조리사...
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