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국민바이오, 농림식품신기술 NET 인증 획득 2023-08-04 15:40:13
바실러스 발효 대사산물인 배양상등액을 마이크로바이옴이 주로 서식하는 대장까지 효율적으로 전달하기 위한 목적으로 개발됐다. 국민바이오는 핵심 플랫폼 기술로 국산콩(소청자) 가공분말을 장전달 식물성 동결건조 부형제 소재로 개발해 장전달 항비만 포스트바이오틱스를 제조하는 기술을 선보였으며, 해당 기술의...
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미세플라스틱 해결책이 청국장? 2023-08-02 15:49:51
수 있는 것으로 나타났다. 이와 함께 연구팀은 한국 전통 발효음식인 청국장에서 분리된 아밀로리쿼페시엔스(Bacillus amyloliquefaciens) SCGB1 균주 또한, 효과적으로 폴리스타이렌 계열의 플라스틱을 산소조건에서 분해할 수 있음을 본 연구를 통해 증명했다. 연구팀은 “폴리스타이렌이 가지는 구조적 안정성 때문에...
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[금주신상] 팔도 '뿌요 워터젤리'·서울우유 '크림라떼' 2023-07-29 07:00:03
발효·숙성 과정으로 만든 뒤 여과 단계에서 알코올만 추출해 알코올 도수를 0.5% 미만으로 낮췄다. 호가든 0.0 로제는 330mL 캔제품으로 나왔다. ▲ 동서식품은 영양간식 '포스트 에너지바 밸런스'와 '포스트 에너지바 액티브' 2종을 출시했다. 포스트 에너지바 밸런스는 견과류와 그래놀라, 크랜베리...
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영국인 절반 브렉시트 후회..'EU 재가입' 지지 50% 넘겨 2023-07-18 12:10:22
1일부터 브렉시트가 발효됐다. 이후 영국은 유럽에서도 치솟는 물가상승률로 생활비 부담이 가중됐으며, 외국인 노동자 유입도 제한되는 중이다. 브렉시트의 최대 성과로 기대됐던 미국과의 무역협상도 여전히 이렇다할 진전이 나오지 않은 상황이다. 영국 정부는 기업과 가계 부담 가중을 우려해 브렉시트 조건과 관련한...
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"매출 450% 급증"…美 아마존서 불티나게 팔린 'K소스' 정체 2023-07-17 14:42:26
식품 시장의 성장 가능성을 확인했다고 자평했다. 한국 멸치액젓 제품이 전통의 강자인 동남아시아 제품들을 제치고 2위에 오른 것은 미국 소비자들의 한국 발효식품에 대한 신뢰감이 높기 때문으로 풀이했다. 진아에프앤씨는 지난해 미국 아마존 매출이 전년보다 350% 증가한 데 이어 올해도 매출 증가율이 300% 이상일...
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피자 넣었더니 알아서 조리…삼성 오븐 신기능에 '깜짝' [영상] 2023-07-12 11:00:01
MC35A8899)을 대상으로 '카메라 식품 인식' 기능을 지원하는 소프트웨어 업데이트를 실시한다고 밝혔다. 이 기능은 조리물을 넣고 도어를 닫으면 AI 비전 인식 기술이 간편식의 종류와 수량을 인식해 최적의 조리 알고리즘을 자동 설정해준다. 즉석밥과 냉동 피자·핫도그·돈카츠·크로아상 등 총 10여종의 식품을...
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'술도녀'도 챙겨먹는 이것…코로나 끝나자 불티나게 팔린다 2023-07-05 22:00:01
넘는 수준으로 성장했다. 식품으로 분류되는 숙취해소제는 식품사, 제약사 등이 모두 제품을 선보이고 있다. 특히 1위 브랜드 '컨디션'의 경우 지난해 음료 제형 매출은 32.1% 증가한 1013억원, 비음료 제형 매출은 140.4% 뛴 287억원을 거뒀다. 지난해 3월 출시된 젤리 제형 제품 '컨디션스틱'의 경우 1년...
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"푸드테크 1호 상장 목표"…인테이크, 80억원 조달 성공 [허란의 VC 투자노트] 2023-07-03 15:01:01
기술사업화 역량에서 높은 평가를 받았다. 또한 대체식품과 관련해 등록 및 출원한 지식재산권(IP)을 10건 보유하고 있으며, 올해 안으로 국내외에 10건 이상의 추가 대체식품 IP 출원을 앞두고 있다. 이번 투자 유치를 통해 인테이크는 식물성 기반 대체 단백 파이프라인뿐 아니라 제3의 소재 영역인 미생물 기반 단백 소...
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루브르 지하에서 '나초와 김치', 떡꼬치, 식혜를…K-푸드 페어 2023-07-02 09:00:01
한국 전통 발효식품부터 과자와 음료 등 한국식 간식을 맛볼 수 있는 축제가 열렸다. 한국농수산식품유통공사(aT) 파리지사가 지난 6월 30일부터 7월 1일까지 이틀간 파리 루브르 박물관 지하에 있는 전시장에서 개최한 제6회 'K-푸드 페어'에서다. 17세 이상은 3유로(약 4천300원)짜리 입장권을 끊어야 들어갈 수...
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막걸리도…청주도…이 男子 손을 거치면 신의 물방울 2023-06-29 18:05:47
것이다. 하지만 우리나라에는 누룩을 발효시켜 깊은 맛이 나는 탁주도 있고, 맑지만 향이 진한 청주도 있다. 외국인들은 밥과 반찬을 곁들여 먹는 한국의 식문화를 가장 신기해 하는데, 음식마다 조화로운 페어링도 가능하다. 그런데 한국인들조차 ‘몇천원이면 먹을 막걸리를 왜 비싸게 마셔야 하느냐’는 인식을 갖고...
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