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[건강칼럼] 지방 줄이는 든든한 지원군, 단백질…대구, 소고기, 새우로 보충 2019-09-04 10:06:11
볶거나 가공해 간식처럼 즐기는 것도 좋다. 생으로 먹는 것보다 익혀먹어야 소화하기 쉽다. 콩은 볶으면 60%, 삶으면 70%, 콩가루는 83%, 두부는 95%까지 소화력이 높아진다. 닭가슴살뿐 아니라 돼지고기·소고기도 부위에 따라 다이어트에 도움이 되는 훌륭한 고단백 식품이다. 소고기는 우둔살, 사태살, 토시살 등...
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생선구이 1분이면 OK…커지는 수산물 HMR 시장 2019-08-15 18:36:02
생선살을 활용했다. 오뚜기도 지난달 전자레인지 조리만으로 생선구이를 즐길 수 있는 ‘렌지에 돌려 먹는 생선구이’ 3종을 내놨다. 전자레인지에 2분 동안 돌린 후 먹을 수 있다. 강황과 녹차 등 향신료 추출물로 비린내를 줄이고 천일염으로 간을 맞췄다. ‘고등어구이’는 노르웨이산 고등어를...
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함박스테이크정식·우삼겹불고기덮밥·제육김치덮밥…미쉐린 셰프 홀린 '5분 요리' 온더고 2019-08-06 17:37:40
간편식 브랜드 전쟁 (8) 아워홈 냉동밥 '온더고' [ 김보라 기자 ] 연하고 쉽게 부서지는 생선살은 가공식품으로 대량 생산하기 어려운 식재료다. 생선이나 생선 내장으로 만든 탕 요리는 조리 과정에서 비린내를 잡기도 어렵다. 집에서 생선을 요리하기 꺼리는 소비자가 많은 이유다. 아워홈은 2012년 업계 최초로...
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이마트, 밀키트 시장 진출…밀푀유 나베 등 6종 내놨다 2019-06-10 18:08:50
밀키트는 생선 고기 채소 육수 등 손질된 정량의 식재료와 양념 등이 조리법과 함께 담겨 있는 제품이다. 가정간편식(hmr)의 일종으로 덜 가공해 요리하는 즐거움을 느끼게 한 것이 특징이다. 이마트가 내놓은 제품은 ‘레드와인소스 스테이크’ ‘밀푀유 나베’ ‘훈제오리 월남쌈’ 등...
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불황 속 효자상품 '1코노미' 상품 쏟아진다 2019-06-01 09:23:23
매장에서는 손질해 놓은 간편채소, 양을 줄인 굴비 세트 등을 내놓았다. 이마트는 원룸에 어울리는 소형 냉장고 3종을 최근 출시했다. 가격은 15만9천∼30만9천원까지 저렴하다. 출시를 기념해 내달 말까지 이어지는 할인 기간에는 가장 작은 크기는 13만9천원에 판매한다. 메가마트는 자체 브랜드 상품으로 지난달 손질이...
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미세먼지에 온라인 쇼핑 폭발…11번가 "식품·생필품 6배 급증" 2019-01-28 15:00:27
수 있는 간단한 간편식도 온라인으로 주문하는 수요가 크게 늘어났기 때문입니다. ‘통조림’ 거래액은 지난달 대비 6배, ‘반찬·간편식’은 2배 이상 증가했습니다. 대형마트 장보기, 외식도 꺼리면서 기저귀, 분유, 쌀, 과일과 같은 ‘생필품’ 주문도 늘었습니다. ‘기저귀’는 3배 이상, ‘분유’는 4배 가까이...
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지난해 먹거리 물가 급등…생강·도시락·오징어채 '껑충' 2019-01-06 09:01:23
등 1인·고령가구 찾는 간편식 물가 '들썩' (세종=연합뉴스) 이대희 기자 = 작년 먹거리 물가는 생강·고춧가루·마른오징어 등 농축수산물을 중심으로 높은 상승세를 보였다. 전체 물가 지표의 안정된 흐름과는 대비됐다. 외식물가에서는 도시락·갈비탕·김밥·떡볶이·짬뽕 등 편하게 사먹는 음식의 가격 상승...
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껑충 뛴 외식비…올해 최대 상승 품목은 도시락 2018-12-27 06:31:00
높은 상승률을 보였다. 반면 스테이크(1.7%·34위), 생선 초밥(2.0%·32위), 피자(1.2%·35위) 등은 전체 외식물가 상승 폭을 밑돌았다. 도시락은 다른 외식품목에 비교해 가격이 싸고 편의점 등에서 간편하게 해결할 수 있는 장점이 있다. 최근 1인 가구 증가세와 맞물리면서 수요가 늘고 있는 것도 이런 특징과 관련이...
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전남 '건정'의 가치와 발전 모색…신안서 심포지엄 2018-11-14 17:12:38
심포지엄'을 개최한다. 최근 마른 생선이 가공 생선이나 육류 등보다 영양학적으로 뛰어난 사실이 알려지면서 그 가치가 새롭게 주목받고 있다. 이번 심포지엄은 노르웨이, 아이슬란드 등 해외사례와 신안건정 등 국내사례를 통해 마른 생선이 역사적·문화적으로 어떻게 변천돼 인류의 식탁에 오르게 되었는지 그 맛...
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"보노보노, 1000억대 수산물 전문 HMR로" 2018-07-22 17:19:45
발표했다. 리로이는 노르웨이에서 기른 연어를 유럽 지역 9개 공장에서 가공해 80여 개국에 수출하는 글로벌 2위 연어 기업이다. 최성재 신세계푸드 대표(사진)는 “연어의 국내 소비량이 급증하고 있다”며 “연어로만 5년 내 1000억원의 매출을 올리겠다”고 밝혔다. 그는 “참치, 고등어에...
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