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[금주신상] 동원 '비건 마요네즈'·삼양 '신짜짜로니' 2021-09-18 07:00:03
달걀 대신 식물성 원료인 두유를 사용했다. ▲ 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ가 제주맥주와 손잡고 맥주 '치얼스(Chieers)'를 선보였다. 치킨의 고소한 맛은 배가시키고 기름진 맛을 잡아줄 수 있도록 치킨과의 궁합에 초점을 맞춰 만들었다. ▲ 오리온은 '포도알맹이' 젤리를 출시했다. 쫄깃한 젤리로 포도...
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송편·약과에 튀김·전까지…기름진 추석 '급찐살' 불러요 2021-09-14 15:39:48
부치는 와중에 달걀 껍질을 만진 손으로 음식을 집어 먹었다면 식중독에 걸릴 수도 있다. 바로 살모넬라 식중독이다. 살모넬라균은 닭, 오리 같은 가금류에서 나온다. 닭 분변이 묻은 달걀을 만진 손으로 요리하면 균이 음식으로 옮겨가 사람에게 전파된다. 전문가들은 날달걀이나 생고기를 만진 다음에는 반드시 흐르는...
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김밥 먹었다가 이틀 후 사망도…식중독 예방하려면? [건강!톡] 2021-08-27 13:39:41
상온에 방치할 경우 발생하기 쉽다. 또한 달걀 껍데기에 있는 오염물질이 껍질을 깨는 조리과정에서 달걀액을 오염시키거나, 달걀을 만진 손을 씻지 않고 다른 음식을 조리한 경우 교차오염이 가능하다. 달걀을 만진 이후에는 손을 깨끗이 씻고 장갑을 끼고 달걀을 만졌다면 조리 시에는 장갑을 교체해야 한다. 또한 손과 ...
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"주인공은 나야 나"…과천 린 파밀리에와 로제 파스타[이송렬의 맛동산] 2021-08-21 06:32:55
주인장의 세심함에 감동합니다. 새우 몸통 껍질이 다 벗겨져 있어서입니다. 먹는 사람을 위한 배려가 느껴졌습니다. 어울리지 않을 것 같은 호박과 가지고 로제 소스와 함께 먹으니 의외로 잘 어울립니다. 함께 시킨 뇨키도 얼른 먹어봅니다. 뇨키는 이탈리아 음식입니다. 감자를 으깨 밀가루와 달걀을 섞어 반죽을 만들...
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"김밥 먹기 무서워요"…여름철 '식중독 공포' 벗어나려면? 2021-08-14 12:00:04
많아 예방수칙을 지키는 것이 중요하다. 달걀은 살모넬라균에 오염되기 쉬운 식재료 중 하나다. 감염을 예방하기 위해서는 껍질이 손상되지 않은 달걀을 고르는 것이 중요하다. 구입 이후에는 즉시 냉장 보관해야 하며, 껍질을 깬 이후에는 빠른 시간 내 충분히 가열 조리해야 한다. 달걀의 표면은 살모넬라균에 오염돼 ...
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자영업자 울린 '코로나 먹튀'…출입명부 연락처도 '가짜' 2021-08-07 19:55:14
불러 화를 내기 시작했다. 고기에서는 달걀껍질이, 밥에서는 체모가 나왔다고 주장한 이들은 결국 돈을 내지 않고 식당을 빠져나갔다. 이후 CCTV를 확인한 식당 업주는 해당 손님들이 달걀껍질과 체모를 음식에 넣었다고 주장, 치밀하게 준비한 사기행각이라며 경찰에 수사를 의뢰했다. 또 업주가 급히 출입명부에 적힌...
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[천자 칼럼] 수박값이 왜 이래 2021-08-05 17:35:59
맛보는 형편이다. 정부가 추석을 앞두고 달걀 마늘 고춧가루 소고기 등 식탁물가가 치솟자 ‘특단의 각오’로 대책을 마련하겠다고 한다. 달걀 2억 개를 긴급 수입하고 육류 등 비축물량을 대거 방출한다는 방침이지만, 수박은 대책도 없다. 막판 무더위가 기승이다. 수박도 맘껏 못 먹고 여름을 나려니 고역이다. 박수진...
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닭가슴살에 대한 지나치게 상세한 이야기 [문정훈의 푸드로드] 2021-07-06 17:42:01
이 달걀이 한 마리 코스의 전식인 셈이다. 해남에서도 가장 큰 고민은 어떻게 해야 닭가슴살을 뻑뻑하지 않고 맛있게 먹도록 하느냐였다. 해남 셰프들의 결정은 가슴살을 저며내 잘게 치고 고추장 양념으로 무쳐서 매운 닭가슴살 주물럭을 내는 것이었다. 달걀을 먹은 뒤 불판 위에 주물럭을 올려 구워 먹는다. 해남 토종닭...
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'와카남' 최초공개 오종혁♥박혜수, 선남선녀 신혼부부 달달함 한도 초과 2021-06-30 09:34:00
불러일으키고 말았다. 그렇지만 달걀을 가지러 가자는 홍혜걸의 한 마디에 바로 표정을 푼 여에스더가 닭들이 꽉꽉 들어찬 닭장에 조심스럽게 들어가 무사히 달걀을 꺼내오는 모습으로 웃음을 유발했다. 뒤이어 시부모님이 집에 도착하자 여에스더는 시어머니와 요리를, 홍혜걸은 고기를 구우며 제주도의 눈부신 풍경을...
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'편스토랑' 이영자vs강재준, 1초에 한 개 뚝딱 '달걀 까기 매직' 2021-04-15 12:22:00
먼저 이영자가 눈빛을 반짝이며 자신만의 삶은 달걀 껍질 까기 꿀팁을 공개했다고 한다. 이은형, 허안나가 이를 신기하게 바라보는 가운데, 강재준은 ‘나도 내 방식이 있다’며 달걀 껍질 까기 신공을 발휘했다. 강재준이 달걀을 입으로 훅 불자 마치 알을 낳듯 달걀이 튀어나온 것. 입김 한 방에 껍질을 깨고 쏙 빠져나오...
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