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'소바도 우리 민족이었어'…당신이 몰랐던 이야기 [임락근의 식스센스] 2021-01-11 09:51:18
된 결정적인 계기”라고 설명합니다. 메밀이 나지 않는 여름에 냉면이 인기를 끌자, 면에 고구마나 감자 전분을 섞게 된 것도 냉면 보급에 기여했다고 하네요. 그렇다면 막국수는 어떤 종류의 음식일까요? 막국수 역시 메밀국수에 포함됩니다. 막국수는 ‘막’ 만든 국수라는 뜻에서 이름이 유래했다고 전해집니다. 메밀...
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'더 짠내투어' 마지막회 동해여행, 레드벨벳 조이와 사진사 박씨의 꿀 케미 2020-08-04 22:40:00
음식을 소개했다. 이어 박명수는 "강원도는 메밀이 좋다. 첫번째 음식 메밀로 만든 음식이다"라며 막국수 맛집으로 향했다. 사장님은 "박명수 씨 저희 막내딸이 팬인데 사진 한번만 찍어주시면 안될까요?"라며 막내딸을 데려왔다. "사진 좀 찍어주세요"라고 요청한 막내딸의 정체는 레드벨벳 조이였다. 이에 박명수는 깜짝...
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'생활의 달인' 코다리 막국수 달인, 잘 말린 코다리에 양파 진액X 23년 막국수 연구 2020-07-27 20:51:00
막국수집. 이곳은 골목 안에 숨어있어 동네 사람이 아니면 찾기도 어렵지만 입소문을 듣고 온 손님들로 점심시간만 되면 장사진을 이룬다. 면부터 채수, 고명까지 모든 것을 달인이 직접 만드는 이 집의 막국수는 메밀 특유의 담백하고 고소한 맛을 내는 면이 특징이다. 또한 표고버섯과 각종 채소를 넣고 우려낸 채수는...
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'생생정보' 메밀 막국수, 60년 전통 구수한 사골육수에 메밀 막국수 환상 조합 2020-07-06 20:56:00
'생생정보' 60년 전통을 자랑하는 메밀 막국수 맛집이 화제다. 6일 방송된 KBS2 교양프로그램 '생생정보'의 코너 '전설의 맛'에서는 구수한 사골 육수에 담백한 메밀면이 어우러진 메밀 막국수가 눈길을 끌었다. 이날 방송에서는 60년 전통을 자랑하는 이 메밀 막국수집은 배, 사과가 든 매콤달콤한 양념장과 구수한...
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'생생정보' 산더미불고기전골X메밀 막국수, 9000원에 맛보는 가성비甲 메뉴 2020-04-13 20:03:00
‘생생정보’에서 9000원에 산더미불고기전골과 메밀 막국수를 제공하는 가성비 갑 음식점이 소개됐다. 오늘(13일) 저녁 방송된 KBS2 교양프로그램 ‘2TV 생생정보’의 ‘리얼가왕’ 코너에서는 경기도 광주시 중대동에 위치한 산더미불고기전골과 메밀 막국수 맛집이 전파를 탔다. 이...
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'생활의 달인' 막국수 달인X종이비행기 달인X호떡 달인, 비결은? 2020-03-31 20:56:03
이번 주 은둔식달 잠행단은 서울 강서구의 오래된 막국수 집을 찾아간다. 시원한 동치미 육수와 식감이 살아있는 메밀면. 25년 동안 한 번도 변하지 않은 조리법이 그 세월을 검증한다. 매일 아침 8시부터 육수와 면을 준비한다는 송정근(男/60세/경력 25년) 달인. 오직 메밀만을 이용해 면을 만든다는 달인은 면의 식감을...
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'생생정보' 메밀 정식, 100% 메밀로 만든 메밀묵X전병X묵사발에 흑돼지 보쌈까지 푸짐 2020-01-22 19:45:00
정식 맛집이 소개됐다. 이 가게의 메밀 정식에는 메밀전, 메밀전병, 쟁반막국수, 묵사발 요리 외에도 된장찌개와 흑돼지 보쌈이 한 상 푸짐하게 차려졌다. 주인장은 "100% 메밀만 이용해서 묵을 만든다"고 자부심을 드러냈다. 또한,그는 "간장을 만들 때 아내가 직접 만든 메주를 넣어서 만든다"며 "저희는 최고급 재료를...
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'백반기행' 노사연, 막국수에 감자떡, 백반까지 춘천 맛 기행 제대로 펼쳐 2019-12-27 21:10:01
노사연과 허영만은 기다린 만큼 맛으로 보상하는 막국수라며 감탄을 연발했다. 허영만은 "처음에는 떫다가 달다며" 기분 좋게 막국수를 음미했다. 100% 메밀로 만든 막국수에 푹 빠진 노사연은 "한 그릇 더" 추가 주문을 해 먹방에 대한 기대감을 져버리지 않았다. 이날 노사연은 춘천백반에서 부터 보리밥 비빔밥, 총떡,...
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꽃사슴 노사연과 ‘백반기행’...#총떡 #감자떡 #보리비빔밥 #막국수 2019-12-27 13:19:21
춘천의 ‘맛 3대장’ 중 하나인 막국수도 빼놓을 수 없다. 두 식객은 100% 메밀로 만들어진 막국수에 푹 빠지고, 급기야 노사연은 “한 그릇 더!”를 외치며 추가 주문에 나선다. ‘막국수 영혼의 단짝’이라고 불리는 음식의 정체도 공개될 예정.(사진제공: tv chosun) bnt뉴스 기사제보 star@bntnews.co.kr...
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'맛있는 녀석들' 네 뚱, 12그릇 메밀 막국수 해치우고 만두전골 클리어 2019-11-29 21:26:00
맛본 음식은 메밀 막국수였다. 김준현은 내레이션을 통해 메밀 막국수가 "투박하고 거친 면발이 매력적이며, 구수하고 시원하다"고 소개했다. 이들은 간판도 없는 진짜 맛집을 찾아 입안 가득 막국수 먹방을 펼쳤다. 1인당 네 그릇의 막국수를 각자 해치운 후 문세윤은 "만두전골 먹으면 사람도 아니야"라고 발언, 그러나...
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