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한국빅데이타외식교육원, 요리연구가 유귀열의 ‘음식점 찬 요리 마스터 과정’ 1기 모집 2023-06-07 15:25:09
한식 음식점을 운영하는 경영자와 음식점 또는 반찬 전문점, 밀키트 전문점 등을 창업하고자 하는 예비창업자, 메뉴 개발이 필요한 프랜차이즈 본사 담당자 등을 대상으로 기획돼 밑반찬에 대한 전문적인 지식과 기술을 습득할 수 있으며, 다양한 찬 요리를 직접 실습하며 배울 수 있다. ‘음식점 찬 요리 마스터 과정’ 1...
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오레시피, 최대 반찬 생산라인·신선 물류 구축 2023-03-28 16:11:08
국내 반찬전문점 1위 브랜드인 오레시피는 초보 창업자를 위해 음식 솜씨가 없어도 운영이 가능하게 시스템을 구축했다. 가맹 본사에서 완제품 70%와 재료를 씻거나 다듬을 필요 없는 반제품 30%를 밀키트 형태로 공급해 누구나 손쉽게 창업할 수 있다. 오레시피를 운영하는 ㈜도들샘은 45년 넘는 식품개발 경력을 가진...
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인천 현대시장, 취객 방화에 잿더미…상인들 망연자실 2023-03-05 13:37:16
형성된 현대시장 부지는 1만5천738㎡로 이 중 반찬가게, 속옷 전문점, 그릇 가게 등 각종 상점이 들어선 매장 면적은 1만266㎡다. 현대시장은 동구·궁현·송육·중앙·원예상가와 동부·알뜰시장 등 상가와 시장 7곳이 합쳐진 구조다. 잿더미가 된 피해 점포 55곳 중 39곳은 알뜰시장에, 15곳은 동부시장에 있었다....
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사람과 음식을 잇는 다리, 쌍교 김창회 대표 2023-01-13 18:31:00
잡은 숯불갈비 전문점 쌍교숯불갈비 운영을 비롯해 일관적인 맛 유지를 위한 자체공장 신설, 언제 어디서든 신선한 재료를 제공하기 위한 물류시스템 구축 등 일반 외식기업과 차별화된 운영 시스템을 갖추고 있다. 2018년 광주광역시에 직영점 두 곳의 오픈을 시작으로 가맹사업에도 나서고 있으며, 현재 충청남도 아산과...
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"좋은 품질의 식재료…사고, 먹고, 배우자" 2022-09-29 17:33:33
주문이다. 베이글과 샌드위치 전문점으로 알려졌지만 수제잼, 올리브 절임, 와인 등 그로서리 라인업은 결코 가볍지 않다. 한남동 골목에 있는 퍼햅스투데이는 비건 메뉴가 많은 그로서란트다. 샌드위치에 발라먹는 유기농 양파잼, 바질과 마늘이 들어간 소금, 레몬청 소금, 네추럴와인에 졸인 씨겨자 등 흥미로운 식재료가...
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김밥·햄버거에서 반찬까지…`가성비` 승부보는 편의점들 2022-09-20 10:34:09
높은 4천원대지만, 패스트푸드 전문점보다는 저렴하다. CU는 최근 3년간 간편식 매출에서 햄버거와 샌드위치가 차지하는 비중이 꾸준히 증가하고 있는 점을 고려해 프리미엄 햄버거를 출시했다고 설명했다. 또 내년부터는 프리미엄 샌드위치 라인업도 확장할 계획이다. GS25도 100% 호주산 쇠고기 패티를 넣은...
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'런치플레이션' 겨냥한 편의점업계, 가성비 간편식 전면에 2022-09-20 10:00:30
높은 4천원대지만, 패스트푸드 전문점보다는 저렴하다. CU는 최근 3년간 간편식 매출에서 햄버거와 샌드위치가 차지하는 비중이 꾸준히 증가하고 있는 점을 고려해 프리미엄 햄버거를 출시했다고 설명했다. 또 내년부터는 프리미엄 샌드위치 라인업도 확장할 계획이다. GS25도 100% 호주산 쇠고기 패티를 넣은...
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마트 vs 편의점, 가성비 '델리전쟁' 뜨겁다 2022-09-15 17:21:07
튀김 옷은 얇게 줄이고, 새우 크기는 키워 중식 전문점에 버금가는 느낌을 살렸다. 롯데마트는 ‘런치플레이션’으로 신음하는 직장인 수요를 사로잡기 위해 3000원대 비빔밥 도시락도 선보였다. 밥(200g)과 여덟 가지 반찬(180g)으로 구성한 ‘강된장 제육비빔밥’ ‘고추장불고기 비빔밥’ ‘참치야채 비빔밥’은 21일까...
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바뀌는 명절 트렌드…차례 음식도 반찬전문점 이용 2022-09-05 06:02:01
음식도 반찬전문점을 이용하는 추세가 자리 잡고 있는 것으로 나타났다. 5일 신한카드 빅데이터연구소에 따르면 신한카드 회원의 명절 전날에 반찬 전문점 이용 건수는 올해 설에 전년 대비 21.9% 늘었고 코로나19로 인한 거리두기가 완화된 올해 추석에도 높은 증가율을 보일 것으로 분석됐다. 명절 전날에 반찬 전문점...
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어르신들도 "이번 추석엔 음식 만들지 말고 사자" 2022-08-31 18:07:07
올해 추석 차례상에 놓을 음식 대부분을 반찬 전문점에서 구입해 준비하기로 했다. 부모님은 “그래도 차례상인데 직접 장을 봐서 음식을 하겠다”고 했지만 “많이 오른 물가에 음식을 장만하는 수고로움까지 생각하면 사는 게 이득”이라고 설득했다. 명절 차례 음식을 반찬 전문점에서 구매하는 사람이 늘고 있다. 특히 ...
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