'왕교자' 이을 대형 신제품 '비비고 통새우만두'…냉동만두 시장에 활력 불어넣고 세계로 간다 2024-01-03 16:06:18

발효 기술로 폭신한 만두피를 느낄 수 있는 왕만두와 냉동만두 카테고리를 확장할 수제형 딤섬도 시장에 나올 준비를 하고 있다.○냉동만두 시장 활기CJ제일제당은 2013년 고기와 야채를 갈지 않고 깍둑썰기로 썰어 만두소의 식감을 살린 비비고 왕교자로 국내 냉동만두 시장을 평정했다. 2019년에는 ‘비비고 수제만둣집...

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[주니어 생글 기자가 간다] 내 손으로 만든 김치가 짜잔~ 뮤지엄 김치간 2023-12-16 17:47:16

‘발효’다. 발효 음식은 초밥, 회 등 날것이 많은 일본 음식, 센 불에 볶고 끓이는 중국 음식과 대조되는 한국 음식의 두드러진 특징이다. 한국의 발효 음식 중에서도 첫손에 꼽히는 건 단연 김치다. 찬 바람이 부는 11월 중순부터 12월 초까지 배추와 무 등 여러 채소에 각종 양념을 버무려 겨우내 먹을 김치를 담그는...

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"애도할 시간" "가족잃고 무슨 소용"…가자엔 안도-절망 교차 2023-11-24 16:18:57

발효됐지만 아들이 곁에 없는 것에 절망하고 있다. 그는 AFP에 "아들이 죽기 전 나에게 한 마지막 말은 24일 휴전이 시작되길 기다린다는 것이었다"며 "휴전이 되면 밥과 치킨을 차려달라고 했는데…"라며 흐느꼈다. 자예드 씨는 "우리가 서로 애도할 필요가 없게 나와 (남은)아이들도 차라리 여기서 죽으면 좋겠다"고...

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• #애도할 시간 #휴전 #가자지구 #이스라엘 #주민 #가족 #시간

서피란, 금보다 비싼 사프란으로 만든 꿀 2023-11-14 16:33:56

발효시키는 기술을 개발한 후 맛과 향을 모두 살린 제품”이라고 강조했다. 서피란은 수입에만 의존하는 사프란을 현지화하기 위해 경북 영양지역의 농가와 공동 재배하는 연구를 진행하고 있다. 서피란은 ‘사프란 밥’, ‘사프란 물김치’ 제품도 개발해 중국과 일본 시장으로 판로 확대를 추진하고 있다. 회사 관계자는...

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• #서피란 금보다 #사프 #사프란 #원료 #서피란은 #최상등급

"값 싼 PB상품, 우리도 만들겠다"…식품업체, 유통사에 도전장 [하수정의 티타임] 2023-08-08 16:24:54

하이퍼 부스팅 앰플’은 hy가 유산균을 배양한 발효물로 10여년간 연구한 야심작이다. hy 관계자는 “시중에서 찾아보기 힘든 특허 유산균 화장품을 PB로 출시한 이유는 자사몰 안에 고객들을 머물게 하는 ‘락인’ 효과와 충성도 제고를 모색하기 위한 것”이라며 “출시 2주만에 판매량이 1만개를 돌파해 PB제품의 가능성...

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• #값 싼 #자사몰 #제품 #상품 #판매 #출시 #회원 #고객 #인삼공사

美, 中기술기업 투자할 때 규제당국 신고 의무화 추진 2023-07-26 15:19:20

뒤 대통령 서명을 받으면 발효한다. 조 바이든 행정부도 수주 안에 반도체와 AI, 양자 컴퓨팅을 포함하는 좁은 범위에 대한 투자를 제한하는 행정명령을 발표할 예정이라고 악시오스가 밝혔다. 블룸버그통신도 지난주 바이든 행정부가 중국의 반도체, 양자 컴퓨팅, AI 부문에 대한 투자를 심사하고 금지까지 할 수 있는...

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• #기술기업 투자할 #중국 #투자 #미국 #상원 #법안 #신고 #의무화

피자 넣었더니 알아서 조리…삼성 오븐 신기능에 '깜짝' [영상] 2023-07-12 11:00:01

인식해 최적의 조리 알고리즘을 자동 설정해준다. 즉석밥과 냉동 피자·핫도그·돈카츠·크로아상 등 총 10여종의 식품을 인식할 수 있으며, 추후 지속 확대될 예정이다. 비스포크 오븐은 오븐 고유의 기능은 물론, 에어프라이어, 그릴, 전자레인지 기능도 한 곳에서 모두 수행하는 올인원(All-in-1) 제품으로, 홈 베이킹, ...

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• #피자 넣었더니 #오븐 #인식 #기능 #조리 #식품

감태·물회…영국 르꼬르동블루와 한국 미슐랭 별 셰프의 만남 2023-07-04 06:10:00

그는 "최근 파인 다이닝 요리에서 유행이 발효 음식인데 김치가 바로 발효 음식"이라며 "책 읽고 수업을 들으며 김치 담그는 다양한 방법을 연구하고 있다"고 말했다. 박 셰프는 최근 런던의 한식 인기에 관해 "한국 음식점이 빠르게 늘기 시작했는데 정체불명인 곳들도 많다"며 "한국 프라이드치킨이 유명해지다 보니 너겟...

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