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현대차, 모터스튜디오서 지속가능한 라이프스타일 알린다 2022-10-07 08:45:50
겸 유튜버 승아네, 식물 생활 브랜드 씨드키퍼의 문혜성 대표 등이 강사로 참여한다. 오는 8일 고양에서 열리는 비건 음료 클래스에서는 비건 맥주 시음과 비건 안주 페어링을 경험해볼 수 있다. 사찰음식 클래스에서는 제철 식재료만을 이용해 맛을 낸 사찰음식을 배울 수 있다. 부산에서는 대체육을 활용해 비건...
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"도심서 키운 뿌리 채소 맛보세요" 2022-10-04 17:05:45
최근 관심이 늘고 있는 반려식물도 만나볼 수 있다. ‘도시농업을 통한 치유’를 주제로 꿀허브비누, 허브향주머니 만들기 등 체험 행사도 마련했다. 종로구 등 14개 자치구가 참여해 도시농업 홍보·체험을 진행한다. 체험관에서 운영하는 반려 다육이, 허브향 키우기, 벼 탈곡 체험은 현장에서 선착순으로 신청해 참여할...
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반려식물에서 치유텃밭까지…서울시, 2022 서울도시농업박람회 개최 2022-10-04 10:00:16
관심이 늘고 있는 반려식물도 만나볼 수 있다. '도시농업을 통한 치유'를 주제로 꿀허브비누, 허브향주머니 만들기 등 체험 행사도 마련했다. 종로구 등 14개 자치구가 참여해 도시농업 홍보·체험을 진행한다. 체험관에서 운영하는 반려 다육이, 허브향 키우기, 벼 탈곡 체험은 현장에서 선착순으로 신청해 참여할...
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차 사고에 운전자 코 물어뜯은 비욘드미트 임원 중범죄 기소 2022-09-21 08:49:43
미국의 식물성 대체육 가공업체 비욘드미트 고위 임원이 차량 접촉 사고를 낸 상대 운전자의 코를 물어뜯으며 폭행을 했다가 중범죄 혐의로 기소됐다. 20일(현지시간) 미국 아칸소주 워싱턴카운티 보안관실에 따르면 비욘드미트 최고운영책임자(COO) 더그 램지(53)는 테러 위협 및 3급 폭행 혐의로 체포돼 재판에 넘겨졌다....
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지구를 지키는 완벽한 '속임수', 대체육 이야기 [긱스] 2022-08-22 17:59:44
2025년을 기준으로는 식물성 대체육이 대체육 시장의 대부분을 차지하면서 성장하지만 2030년을 기점으로 배양육 시장이 빠르게 커진다는 점입니다. 특히 2040년의 경우 배양육의 비중은 전체 육류 소비 시장의 35%를 차지합니다. 금액으로 환산하면 약 6300억달러(한화 약 820조원) 시장입니다. 채식 열풍 타고 성장하는...
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"기후변화 대응 '가성비 끝판왕'은 식물성 대체육" 2022-07-08 10:55:58
식물성 대체육은 식물로 고기와 비슷한 맛과 씹는 느낌을 만들어 육류처럼 즐길 수 있도록 한 음식이다. 이 제품의 투자 대비 효과가 압도적인 까닭은 가축을 길러 고기를 만드는 산업의 온실가스 배출이 압도적이기 때문이다. 기존 방식대로 육류를 생산하는 대신 대체육을 위해 식물을 기르면 온실가스 배출이 대폭...
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[하반기 달라지는 것] 동물 수술 전 후유증 설명하고 주인 동의 받아야 2022-06-30 10:00:16
부분육 경매를 시행한다. ▲ 지자체 농지위원회 신설 = 8월 18일부터 각 시·구·읍·면에 농지위원회가 설립된다. 농업법인 등 농지법 시행규칙 제7조 제3항에서 규정한 대상이 농지를 취득할 경우 농지위원회의 심의를 반드시 거쳐야 한다. ▲ 국립농업박물관 개관 = 농업관, 어린이체험관, 식문화관, 식물공장, 과수원...
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[2022 강소특구 스타트업 CEO] 대체육 제품 개발·유통하는 푸드테크 스타트업 ‘에스와이솔루션’ 2022-06-27 14:18:06
노력하고 있다”고 말했다. 에스와이솔루션의 대체육 브랜드 ‘미트체인지’는 기존 대체육의 문제점을 개선하는데 집중했다. “대체육은 진짜 고기처럼 만든 인공 고기입니다. 크게 동물 세포를 배양한 고기와 식물 성분을 사용한 고기로 나뉘죠. 대체육 시장은 육류 생산 과정에서 발생하는 생태계...
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직업 위해서라면 혐오음식도…비위(脾胃) 좋아야 할 수 있는 新미래 직업 [강홍민의 굿잡] 2022-06-27 11:19:14
주세요. “대체식품은 식물이나 곤충, 배양육, 미생물 단백질 등을 이용해 동물성 단백질을 대체하는 식품을 말합니다. 더플랜잇에서는 귀리, 쌀, 콩 등 식물성 원료를 가지고 동물성 제품의 형태와 맛을 구현하는 우유, 닭가슴살, 쿠키, 조미료 등의 대체식품을 개발 및 유통을 하고 있습니다.” 대체식품이...
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비건 햄버거·새벽배송…푸드테크가 우리 삶을 바꾸고 있다 [문정훈의 푸드로드] 2022-06-14 17:14:38
가까워 보인다. 현행 육류 단백질을 생산하는 축산 방식에는 상당한 환경 비용이 들어가기 때문에 이를 극복하고자 하는 푸드테크 스타트업이 속속 등장하고 있다. 현재 전 세계적으로 노력하고 있는 대체 단백질 기술은 크게 서너 가지 정도로 요약된다. 먼저 ‘지속가능하고 저렴하며 질 좋은 대체 단백질 소재를 어떻게...
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