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"90일 지난 두부 먹어도 된다?"…38년 만에 사라지는 유통기한 [하수정의 베르니케 영역] 2022-10-18 14:43:42
논란이 일고 있다. 한 식품업체 연구소 관계자는 "현업에서조차 소비기한에 대한 개념이 제대로 잡히지 않았고 소비자들은 더욱 인식이 낮은 상태에서 제도를 서둘러 도입했다"며 "식품 폐기율을 낮추고 환경을 보호하겠다는 정책 효과가 나타날지 의문"이라고 말했다. 이와 관련 식약처 관계자는 "초기 시행착오가 있을 수...
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갓 잡은 돼지고기를 누구나 먹을 '권리' [박동휘의 컨슈머 리포트] 2022-10-11 10:00:08
못하고 있다. 폐기율을 최소화하면서 많이 팔아야 흑자로 돌아설 수 있는데 이를 달성하려면 ‘데이터’를 축적할 시간이 필요하다. 쿠팡은 공급자 위주의 배송을 철저히 소비자 관점에서 뒤집으면서 유통의 혁신 기업으로 등극했다. 작년 초에 뉴욕증권거래소 상장에 성공한 건 천운에 가까운 일이었음이 투자의 빙하기인...
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아마존, 10조원대 헬스케어社 사려는 까닭은 2022-09-14 17:46:26
것”이라고 말했다. 컬리가 빅데이터 기술로 식품 폐기율을 1% 미만으로 유지하고 있다고 강조하는 데에는 이런 배경이 있다. 글로벌 유통업체들은 DX를 통해 수요 예측, 공급망 관리를 넘어 고객의 심리까지 조정하고 싶어 한다. 소비 성향, 결제 패턴, 배송 정보뿐만 아니라 소비자의 SNS 활동까지 AI로 분석해 소비자...
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바로고, 오피스푸드 정기 배달 플랫폼 '푸딩'에 투자 2022-08-24 14:04:04
발생하는 식·자재 폐기율을 구독 경제 모델을 통해 줄이고 서비스 품질도 올리는 선순환 구조를 만들 방침"이라고 말했다. 오피스 상권에 위치한 도시주방 입점 점주들이 푸딩을 통해 성장할 수 있도록 지원할 예정이다. 푸딩은 큐레이션 기반 사내식 정기 서비스 제공 플랫폼이다. 오피스 상권 음식점에는 효과적인 추가...
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"스마트폰 2년에 한 번씩 바꾸더니…" 파격 전망 나왔다 2022-08-01 11:31:24
과거에 비해 전자제품 교체 시기가 짧아지며 폐기물이 눈덩이처럼 불어나서다. 재활용률이 전자제품 폐기물의 증가세를 따라잡지 못하는 가운데 '폐기물 쓰나미'가 올 거라는 전망이 나온다. 31일(현지시간) CNN은 전자제품 재활용률이 폐기율을 따라잡지 못해 전자폐기물 쓰나미가 몰려올 거라고 보도했다. 지난...
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`비저블 런웨이 2022` 컨퍼런스 성료…"데이터 만큼 스토리텔링 중요" 2022-07-19 17:26:44
1부는 `신선식품 폐기율 절감 대시보드`라는 제목으로 이커머스 기업을 연구한 △FreshViz 조(이수민, 이수민, 김송민, 문지윤, 전유정)가 세미나를 시작했다. 가상의 비즈니스 시나리오를 기반으로 오프라인 사업장의 예측수요대비 여유재고량과 온라인 플랫폼의 초과재고량을 비교하며 판매 방식별로 마감임박 상품군을...
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전복·토마토 "싱싱함이 생명" 고민에…활로 뚫은 새벽배송 2022-05-17 20:00:02
냉장으로 배송하는 풀콜드체인을 활용해 폐기율을 1% 내외로 유지했다. 살아있는 전복을 집에서도 편하게 맛볼 수 있는 구조다. 이효광 바븐 대표는 "컬리는 패키징이나 환경에 관해 확고한 철학을 갖고 있어 유통업자인 바븐도 계속 연구를 하게 됐다"고 귀띔했다. 새로운 맛의 토마토를 국내에 선보인 안스퓨어팜 역시...
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살아있는 노인을 `시신 가방`에…中 상하이 분노 폭발 2022-05-03 13:55:56
기율 위반 혐의로 입건됐고, 일부 민정국 실무 관계자들은 면직 처분됐다고 중국 중앙TV(CCTV)가 보도했다. 또 노인이 사망한 것으로 잘못 판정하는 데 관여한 담당 의사는 의사면허가 취소됐고, 해당 복지시설은 행정 처분을 받게 됐다. 이와 함께 분노가 쌓인 중국 상하이에서 이웃과 제도에 대한 불신이 팽배해졌다는...
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상하이 복지시설, 실수로 살아있는 노인 시신 가방에 넣어(종합2보) 2022-05-02 23:34:41
기율 위반 혐의로 입건됐고, 일부 민정국 실무 관계자들은 면직 처분됐다고 중국 중앙TV(CCTV)가 보도했다. 또 노인이 사망한 것으로 잘못 판정하는 데 관여한 담당 의사는 의사면허가 취소됐고, 해당 복지시설은 행정 처분을 받게 됐다. 이와 함께 도시 봉쇄가 한 달 넘게 지속되고 있는 중국 상하이에서 이웃과 제도에...
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지구촌 식량위기에 밥상물가 난리인데…버려지는 식품 '눈덩이' 2022-04-27 05:30:00
소비기한 표시제와 관련, 가공식품 폐기율 감소로 연간 3천301억원 규모의 소비자 편익이 생길 것으로 평가됐다. 홍연아 농촌경제연구원 부연구위원은 "세계적인 식량 위기와 기후 위기 문제가 대두된 상황에서 식품 폐기물의 사후 처리보다 예방으로 가야 하고 소비자의 행동 변화가 중요하다"며 "지역별 집단급식소의...
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