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[단독] 'A형 간염 주범' 조개젓, 버젓이 팔린다…상인들 "억울하다" 2019-09-18 08:29:03
뭐가 다를까 싶다"고 했다. "가리비도 먹지 말아야겠다"는 반응도 보였다. 젓갈 양념 문제라기 보단 여름철 조개 자체의 문제라는 인식이었다. 실제 질본도 조개류가 A형 간염 바이러스에 노출될 가능성이 높다고 확인한 바 있다. 먹을 경우 반드시 익혀야 한다. 조개젓뿐 아니라 어패류 전반에 대한 소비...
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농수산물 원산지 위반 신고포상금 200만원→1천만원 올려 2019-09-03 11:00:01
참가리비, 꽁치, 뱀장어, 낙지 등 8개 품종을 대상으로 한다. 농식품부와 해수부 관계자는 "신고포상금을 상향 조정해 민간 차원의 원산지 표시 부정유통 자정 체계가 활성화될 것으로 기대한다"며 "앞으로도 소비자 알 권리 보장과 공정한 거래를 유도하기 위해 원산지 표시 지도·단속을 지속해서 추진하겠다"고 말했다....
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`제보자들` 방사능 공포 일본 활어차, 허술한 검역망 이대로 좋은가? 2019-08-29 20:06:53
비싼 값에 판매되고 있고 가리비도 수십톤씩 들여와 팔리고 있다. 원산지 세탁을 통해 국내산으로 둔갑한 일본산까지 포함하면 우리가 먹는 수산물 중 일본산이 얼마나 포함되었는지 알 수 없는 게 현실이다. 일본산이 국내산으로 둔갑하는 원산지 세탁이 만연한 가운데, 최근 들어서는 방사능 검사가 제대로 이뤄지지 않은...
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‘제보자들’ 방사능 공포를 싣고 달리는 일본 활어차, 이대로 좋은가? 2019-08-27 17:41:01
비싼 값에 판매되고 있고 가리비도 수십톤씩 들여와 팔리고 있다. 원산지 세탁을 통해 국내산으로 둔갑한 일본산까지 포함하면 우리가 먹는 수산물 중 일본산이 얼마나 포함되었는지 알 수 없는 게 현실이다. 일본산이 국내산으로 둔갑하는 원산지 세탁이 만연한 가운데, 최근 들어서는 방사능 검사가 제대로 이뤄지지 않은...
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新마포갈매기 이어 연안식당까지…혁신성·안정성 모두 잡아 승승장구 2019-08-25 15:52:56
벌교·여수 꼬막, 고성 가리비 등 지역 수산물 소비 활성화에도 크게 기여하고 있으며, 가정간편식(HMR) 수익을 가맹점사업자와 나누는 등 상생 경영도 펼치고 있다. 디딤이 앞으로도 혁신과 안정의 두 마리 토끼를 잡아 업계의 상장 문턱을 낮춰주기를 기대해 본다. 박호진 한국프랜차이즈산업협회 대외협력실장
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푸드테크 이끄는 도미노피자, 업계 첫 DIY 주문 2019-08-19 16:50:04
업계 최초로 블랙타이거 새우, 가리비, 꽃게살 등 신선한 해산물과 각양각색의 다채로운 치즈를 사용했다. 또 피자뿐만 아니라 라따뚜이, 리조또, 샐러드 등 다양한 메뉴로 소비자 입맛을 사로잡으며 고객 선택의 폭을 넓히는 데 노력했다.도미노피자는 앞선 it 시스템을 도입해 푸드테크 선도기업으로 주목받고 있다. 업계...
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일본 수산물 '국산 둔갑' 등 연평균 70건…가리비 최다 2019-08-11 06:11:01
각 7건, 활장어(먹장어) 6건, 가리비젓 5건, 냉동갈치와 방어 각 4건이 그 뒤를 이었다. 멸치, 돌돔, 먹장어, 냉장대구, 냉동병어 등도 일본산을 속여 파는 사례가 소수 적발됐다. 금액으로 보면 활장어(먹장어)가 4억7천215만원으로 가장 많았다. 냉장명태가 3억5천244만원으로 두 번째를 차지했다. 일본산이라는 원산지를...
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뱀장어·미꾸라지 허위 원산지 주의…다음 달 특별 단속 2019-07-30 11:00:14
많은 참돔·가리비를 비롯해 보양식으로 인기가 많은 뱀장어·미꾸라지 등의 원산지를 집중적으로 살펴본다. 관리원에 따르면 뱀장어와 미꾸라지는 국내산과 외국산 가격 차이가 크지만, 외형으로 구별이 어렵다. 이 때문에 원산지 표시 위반행위 적발 비율이 활어 전체의 30% 이상을 차지할 정도로 원산지 허위 표시 등이...
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광교맛집 도쿄등심 포레스트, "토니정 쉐프의 미슐랭 노하우를 담다" 2019-07-25 15:00:01
가리비관자, 오이&사과 가스파쵸와 복분자 호두분태, 마늘 표고밥&한우 들깨 된장국, 디저트로 구성되어 미슐랭 스타 코스 요리를 방불케 하는 즐거움을 선사한다"고 전했다. 이어 토니정 총괄 쉐프는 "간혹 도쿄등심이라는 이름 때문에 오해하는 분들도 계신데 도쿄등심은 원칙적으로 한우만을 사용하며, 한식과 프렌치...
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[알쏭달쏭 바다세상](19) 수영선수처럼 헤엄치는 조개…한번에 2ｍ 이동 2019-07-07 08:01:03
조리할 수 있다. 싱싱한 가리비는 회로도 먹을 수 있지만, 국물 요리로 먹으면 더욱 좋고 채소와 함께 먹으면 서로 부족한 영양소를 보충해줄 수 있다. 가리비찜이나 구이를 할 때는 깨끗하게 손질한 가리비를 찜기에 찌거나 불에 바로 구우면 된다. 너무 오래 찌거나 구우면 질겨질 수 있으므로 가리비 입이 벌어진...
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