‘코가 뻥 뚫리는’ 홍어의 트렌드를 선도하는 광주양동시장 옥주수산 2018-08-16 16:28:22

‘1만 시간의 법칙’ 에 비추어 봐도 그 홍어를 다루는 솜씨와 경험은 이미 홍어의 달인이라 불러도 손색이 없는 정도다. 돈을 쫓지 않고 내 가족이 먹는다는 마음으로 일한다는 옥주수산 사장님은 항상 고집스럽게 지키는 두 가지 원칙이 있다. 첫째로 미리 만들어두지 않고 주문 즉시 손질한다는 점과, 둘째로 해동 후...

• 뉴스 > 산업
• 바로가기
• #코가 뻥

`관찰카메라24` 화평동 냉면거리 방문…수십 년 인기 비결은? 2018-08-03 21:26:42

특수를 누리고 있다. 수십 년간 명맥을 이어온 인기의 비결은 젊은 장정도 벅차할 만큼의 넉넉한 양과 저렴한 가격, 뛰어난 맛이었다. 특히 이날 방송에서는 물냉면과 비빔냉면 외에도 국내산 홍어를 주문 즉시 양념해 만든 홍어회냉면, 수박 반통을 그릇 삼아 비빔냉면을 얹어 만든 수박냉면 등 이색냉면을 소개해...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #관찰카메라24 화평동

얼큰한 음식 좋아하는 한현민 “우리집 고추장 사이즈는 점보” 2018-07-16 09:50:58

이어 “순댓국, 게장, 홍어를 제일 좋아한다”며 토속적인 음식 예찬론을 펼쳤다.   한편, 한현민의 냉장고 속에서는 정체불명의 한약이 등장하기도 했다. 그는 “이 약은 키가 크지 않기 위해서 먹는 것이다”라고 밝혀 궁금증을 모았다. 그러자 한현민은 “지금 키가 189cm다”라며 “더이상 크면 (모델로서) 옷이...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #얼큰한 음식 #한현민 #냉장고 #음식 #공개

내달까지 전복 등 여름 보양식 원산지 표시 특별단속 2018-07-15 11:00:08

참돔·가리비·냉장명태·냉장홍어·냉장갈치 등 원산지 표시 위반 우려가 큰 수산물이다. 단속은 전국 음식점과 수산물 유통·가공·판매업체에서 이뤄진다. 이를 위해 국립수산물품질관리원 소속 특별사법경찰관·공무원·명예감시원 등 900여 명이 투입된다. 원산지를 거짓으로 표시한 사례가 의심되면 유전자 분석 등을...

• 뉴스 > 경제
• 바로가기
• #내달까지 전복 #표시 #원산지

[연합이매진] 함흥냉면 2018-07-07 08:01:04

전통적으로 함흥 지방에서는 감자의 녹말가루로 만든 국수에 홍어의 회를 무침으로 얹어 먹곤 했다. 녹말의 그 지방 사투리가 '농마'여서 음식의 이름 또한 '농마국수'로 불렸다. 이 농마국수가 한국전쟁 때 피란민과 함께 '남하'한다. 함경도 실향민들은 오장동을 비롯한 전국 곳곳에 거처하며...

• 뉴스 > 스포츠
• 바로가기
• #연합이매진 함흥냉면 #함흥냉면 #냉면 #음식 #식당 #국수 #면발 #오장동 #손님 #하나 #육수

[한경과 맛있는 만남] 정세균 前 국회의장 "선거벽보 보고 키운 '국회의원 꿈'… 어느새 6선까지 쉼없이 달려왔죠" 2018-07-06 18:21:40

홍어, 1년 정도 숙성한 묵은지를 한 점씩 올려 입에 넣으면 톡 쏘는 홍어 특유의 풍미에 코가 찌릿해진다. 나무 꼬챙이에 산낙지를 돌돌 감아 참기름과 간장을 살짝 발라 불에 구운 ‘낙지꾸리’도 별미다. 신안촌이 자랑하는 음식 중에는 ‘병어구이’도 있다. 칼집을 넣고 소금을 살짝 뿌린 병어를...

• 뉴스 >
• 바로가기
• #한경과 맛있는

이재광 HUG 사장 "주택 보증에 '금융DNA' 이식… 서민주거 안정에 역량 쏟을 것" 2018-06-29 17:56:44

손맛과 똑같다”고 평가하는 이유다.홍어삼합, 낙지초무침, 보리굴비, 해물 숙회, 짱뚱어탕, 계절별 제철 생선회 등 7가지 메뉴로 구성돼 있다. 산낙지, 참소라, 갑오징어 숙회 등 반찬 구성도 푸짐하다. 저녁에 막걸리 한 잔 하기 위해 멀리서 찾아오는 손님도 많다. 남도마루는 당일 들여온 신선한 재료로 음식을...

• 뉴스 > 부동산
• 바로가기
• #이재광 HUG

MBC, `세월호 왜곡 보도` 전직 간부 해고 2018-06-26 18:36:56

이모 잠수사가 숨지자 "실종자 가족들과 우리 국민의 조급증이 그를 죽음으로 몰았다"는 내용을 직접 보도하기도 했다. 박 부장은 또 지난 4월 국회에서 열린 한 행사에서 MBC 기자의 취재를 방해했고, 부서원과 그 부모의 고향을 물어 특정 지역 출신이면 `홍어`라고 지칭하는 등 지속해서 지역 비하 발언을 한 것으로...

• 뉴스 > 연예·스타
• 바로가기
• #MBC 세월호 #MBC #해고 #부장

MBC, '세월호 왜곡 보도' 전직 간부 해고 2018-06-26 18:06:55

그 부모의 고향을 물어 특정 지역 출신이면 '홍어'라고 지칭하는 등 지속해서 지역 비하 발언을 한 것으로 알려졌다. MBC는 "박 부장에게 MBC정상화위원회에 출석해 조사받으라고 요구했으나 박 부장은 전면 불응했다"며 "그러면서 자신이 '파업에 참가하지 않았다는 이유로 조사받고 있다'는 취지로 SNS에...

• 뉴스 > 생활문화
• 바로가기
• #MBC 세월호 #MBC #보도 #부장 #세월