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한성기업 '한성젓갈' 나트륨 줄이고 견과류 넣은 '영양'젓갈 인기 2013-12-26 06:58:06
원료를 얼듯 말듯한 온도에서 서서히 발효시키는 숙성법을 말한다. 이 방식을 통해 어육을 급격히 발효하는 과정에서 생기는 유해물질과 이취(異臭)를 최소화할 수 있다는 설명이다. 국산 천일염을 쓰는 것도 한성젓갈의 특징이다. 철저한 위생설비 관리도 소비자에게 꾸준히 사랑받는 비결이다. 한성기업은 젓갈업체 가...
모뉴엘, 19만원짜리 제빵기 출시 2013-12-09 15:41:18
베이커리는 반죽이나 발효 과정을 간단하게 처리해 빠른 시간에 빵을 완성할 수 있다고 회사 측은 설명했다. 또 우유빵에서부터, 크랜베리 호두빵, 밥빵, 찹쌀떡 등 총 35가지의 메뉴를 만들 수 있다고 덧붙였다. 모뉴엘은 일본 제빵업체인 옥세일사와 공동 연구해 전용 베이킹 믹스도 내놨다. 국산 우유버터를 사용해...
하지정맥류, 음식조절이 관건이다 2013-11-21 09:10:04
해 수시로 마신다. 청국장 발효 과정을 거치면서 기존의 콩이 가지고 있는 효능에 더욱 유익한 생리 활성물질이 더해진 식품이다. 청국장의 단백질 분해효소는 심혈관의 혈전을 녹여준다. 감잎차 감잎에는 비타민 c가 풍부하게 들어 있어 혈액순환이 잘되도록 도와준다. 물 1컵을 끓여 약간 식힌 다음 감잎 6g 정도를 넣어...
우리 아이 키 쑥쑥 자라게 하려면 2013-10-23 16:43:40
있다.웅진식품의 어린이 발효홍삼음료 ‘발삼 키플러스 사과’는 웅진식품의 특허 받은 제조법으로 만들어진 발효홍삼 농축액에 당귀, 천궁 등 8가지 한약재가 더해진 제품이다. 합성 착향료와 합성 감미료, 보존료 등의 첨가물 없이 사과 과즙을 첨가해 한약의 쓴맛을 줄이고 어린이들이 부담 없이 먹을 수 있도록...
모발 건강 지킴이 검은콩, 발효식품 ‘효소 IN’으로 한 번에 먹자 2013-09-27 16:59:59
밥, 조리거나 삶는 방법이 대표적이다. 하지만 휴대가 불편하거나 구입 후 손질, 조리과정을 거쳐야 하기 때문에 수시로 섭취하기에는 어려움이 따른다. 꾸준히 먹을수록 모발건강에 도움이 커진다는 검은콩 간편하게 먹을 수 있는 방법은 없을까. 건강한 라이프스타일을 추구하는 지알엔(grn)은 검은콩의 영양을 간편하게...
복학생 아저씨? ‘훈남 오빠’로 2학기 인기남 변신 2013-09-04 10:50:02
기능이 있는 성분으로는 갈락토미세스발효물이 대표적. 남자 미백 화장품 추천제품으로 손꼽히는 베리코스의 슈퍼화이트ex 광채크림은 고가 화장품에 함유된 갈락토미세스 발효물과 나이아신아마이드 성분에 피부 보습과 진정을 위한 베리코스만의 천연 성분이 더해져 민감한 피부를 지닌 남자들이 사용하기에 적합하다. 기...
많이 먹어도 살 안찌는 비결!‥섭취량 2/3를 물로? 2013-08-30 16:59:53
천연신물질이란 정확히 말하면, 발효 및 숙성 과정을 통해 각종 생리활성(신진대사) 물질을 생성 시키고 유익균을 증 식시키는 식품으로 곡류, 과일, 채소 자체의 효소 및 미생 물의 발효 과정을 통해 생성된 효소로서 소화 및 흡수를 도 우며 각종 미량 영양소 및 생리활성 물질들이 풍부하게들어있는 식품이다. 현대에...
[건강한 인생] 2013 제네바 비타푸드 탐방…10년 내 50조원 시장 성장…세계는 지금 '유산균 전쟁' 2013-05-28 15:30:06
서구식 식습관이 원인이다. 유산균의 밥에 해당하는 섬유소가 줄어드는 것도 한 요인이다. 유산균은 김치·젓갈·요구르트·치즈 같은 발효 음식으로 보충할 수 있다. 유산균을 배양해 고농도로 농축한 것이 프로바이오틱스다. 비타푸드 유럽에선 유산균의 효과를 극대화한 프로바이오틱스 제품이 대거 소개됐다. 국내 ...
[생생칼럼] 역류성 식도염, 담(痰)분해 발효한약 먹고 기계치료 더하면 완치 가능 2013-05-17 17:24:05
하부 괄약근은 밥을 먹거나 트림을 할 때만 열려야 하는데, 위장부터 식도 괄약근까지 점차 굳어져감에 따라 조이는 힘이 약해져 역류를 일으키는 것이다. 20여년간 위장을 치료해 본 경험에 비춰볼 때 위와 장을 굳게 하는 담 독소를 ‘담분해 발효 한약’으로 제거하고 기계 치료로 보완함으로써 역류성 식도염을 치료할...
조리가 필요 없는 캠핑족 간편 먹거리 `눈길` 2013-05-15 08:42:43
차 워터플러스’는 녹차를 한국적 방식으로 발효시켜 얻은 발효차추출물이다. 100ml의 냉·온수에 간편하게 타서 마실 수 있도록 작은 알갱이 모양으로 만들어 커피믹스처럼 스틱 파우치에 담았다. 발효차의 쌉싸름한 맛에 부드러운 커피 로스팅향을 섞어 커피와 비슷한 풍미를 느낄 수 있다. 별도의 조리 없이 간편하게...
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