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임지호 셰프는 자연재료로 요리하는 '방랑식객', 세븐브로이는 전직원 정규직인 수제맥주 회사 2017-07-27 20:53:47
했다. 청와대 관계자는 “임 셰프가 자연에서 얻은 재료로 요리를 연구해온 분이어서 특별히 초청했다”고 전했다.이번 간담회에 나온 음식에도 많은 의미가 담겼다. 본식사에 앞서 20여 분간 진행된 호프타임에는 맥주와 함께 무 카나페가 등장했다. 해독작용을 하는 무처럼 우리 사회의 오랜 갈등과 폐단을...
文대통령-기업인 '호프미팅'…건배는 소상공인 수제맥주로(종합) 2017-07-27 15:13:59
만나 선 채로 인사말을 주고받는 자연스러운 분위기가 연출될 것으로 예상된다. 관심이 쏠렸던 맥주는 소상공 수제맥주 업체인 세븐브로이맥주의 제품으로 결정됐다. 생맥주 기계가 설치돼 350㎖ 잔에 맥주를 따라 건배하는 장면을 상상해 볼 수 있다. 안주는 '방랑식객'이라는 별명으로 유명한 임지호 셰프가...
文대통령-기업인 '호프미팅'…건배는 소상공인 수제맥주로 2017-07-27 09:47:38
채로 인사말을 주고받는 자연스러운 분위기가 연출될 것으로 예상된다. 관심이 쏠렸던 맥주는 소상공인이 만드는 수제 맥주다. 생맥주 기계가 설치돼 350㎖ 잔에 맥주를 따라 건배하는 장면을 상상해 볼 수 있다. 안주는 '방랑식객'이라는 별명으로 유명한 임지호 셰프가 채소·소고기·치즈류로 준비할 예정이다....
서울우유가 만든 유제품 전문 카페…'밀크홀 1937' 오픈 2017-07-27 09:22:44
기본으로 병우유, 발효유, 소프트 아이스크림, 자연치즈, 커피 등으로 구성됐다. 또한 서울우유의 풍미를 높일 수 있는 메뉴와 레시피를 개발했고 오픈 키친으로 직접 메뉴를 만드는 모습을 고객들이 볼 수 있도록 했다. 이상진 서울우유협동조합 마케팅 본부장은 "80년 전부터 한결같이 유지해온 고품질 유제품 생산...
롯데마트 서초점 개장…"장보기·식사 한번에 해결" 2017-07-27 06:00:04
디저트를 판매하는 '띠리에', 자연 치즈 전문매장 '쁘띠 유로구르메', 서울우유가 운영하는 디저트카페 '밀크홀'(Milk hall) 등 전문매장이 입점했다. 지하 1층에는 인테리어와 집기, 조명 등을 판매하는 '라이프스타일숍' 콘셉트의 매장으로 구성했다. 김종인 롯데마트 대표이사는...
[한경·네이버 FARM] 우유 못 마시는 목장 여주인이 '치즈 장인' 됐네요 2017-07-20 21:00:18
유가공협회와 축산과학원이 주최한 자연치즈 경연대회에서 금상도 받았다.1986년 거사목장을 운영하는 김씨와 결혼한 장 대표는 고민이 있었다. 목장 일을 거드는 건 그런 대로 할 만했다. 문제는 선천적으로 우유를 잘 소화시키지 못하는 것. 다양한 시도를 했다. 우유를 끓여보기도 하고, 다른 것을 섞어 먹어보기도...
[한경·네이버 FARM] 우유 못마시는 목장 여주인이 '치즈 장인' 된 사연 2017-07-20 16:10:25
자연순환형 목장이에요. 다른 곳에서 어떻게 만들었는지 잘 모르는사료를 먹이는 것보다는 이렇게 하는 게 마음이 편해요.” 베르크, 틸지터 등 경질 치즈에 대해선 장인급니다. 경질 치즈는 숙성 치즈의 일종으로 수분 함량이 35% 이하인 딱딱한 치즈를 뜻한다. 베르크와 틸지터를 포함해 에멘탈, 체다, 로마노, 콜비...
[팜스테이] 산양유로 만든 신선한 치즈…젖소 우유짜고 피자도 만들어요 2017-07-19 18:09:01
랜드마크다. 1층에는 250석 규모의 치즈 전문 식당인 프로마쥬 레스토랑이 있다. 치즈 마을에서 야외 결혼식도 가능하다. 시간에 쫓기는 결혼식이 아니라 유럽풍 전원에서 여유로운 나만의 결혼식을 준비할 수 있다.자연 속에 있는 아이들의 놀이공간인 플레이랜드도 빼놓지 말아야 한다. 아름다운 경관과 함께 다양하고...
`스테이크와 돈까스, 국수를 하나로` 스테끼면가, 론칭 동시에 천안 직영점 오픈 2017-07-19 15:40:05
이 외에 목살스테끼, 치즈돈까스, 돈까스테끼, 흑돼지온쌀국수 등 기호에 맞는 개별 메뉴들도 다양하게 준비되어 있다. 또한 추후 3/4분기에 돈까스비빔국수, 국물비빔국수, 흑불고기국수 등을 출시할 계획으로 역시 타 외식 브랜드와의 경쟁에서 우위를 갖출 수 있는 주력 메뉴로 선정한 상태다. 젊은 층이 선호하는...
남주혁, 첫 해외 투어 ‘CLOSE-UP’ 개최…뜨거운 러브콜에 보답 2017-07-17 16:06:51
남주혁의 ‘CLOSE-UP’은 그의 자연스러운 모습을 더 가까이서 만난다는 의미를 담았다. 해외 팬들에 대한 보답으로 마련된 자리인 만큼, 도시별 풍성한 이벤트와 완성도 높은 공연이 기대된다. 남주혁은 지난해 태국에서 한 차례 팬들과 만난 적이 있으나 공식적인 해외 투어를 갖는 것은 이번이 처음이다. 이 때문에...
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