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[아이 러브 커피] 동서식품, 인스턴트 원두 '카누' 4억잔 팔려 2013-08-08 15:29:02
잘 어울리는 콜롬비아산 원두를 주원료로 만들었다. 2011년 10월에 내놓은 ‘맥심 카누’는 ‘새로운 커피’라는 의미를 담았다. 커피전문점에서 원두커피를 추출하는 방식인 에스프레소 추출 방식으로 짧은 시간에 저온으로 뽑은 커피를 파우더로 만든 제품이다. 찬물에도 잘 녹아 여름철 아이스커피로 만들어 마시기에...
[아이 러브 커피] 코카-콜라, 진한 맛 '조지아 유러피안' 직장인 공략 2013-08-08 15:29:01
원두를 재료로 쓴다. 커피 본연의 깊고 진한 맛을 살리기 위해서다. 또 30초 동안 100도 이상의 고온으로 압력을 가하는 에스프레소 커피 추출 방식을 적용했다. 이렇게 하면 고급 원두의 향이 잘 살아난다는 것이 회사 측 설명이다. 조지아 유러피안은 ‘조지아 유러피안 에스프레소 블랙’ ‘조지아 유러피안 에스프레소...
[아이 러브 커피] 농심, '강글리오'로 건강한 커피 도전장 2013-08-08 15:29:00
프리미엄 믹스커피에 사용하는 아라비카 원두는 다른 원두보다 맛이 부드럽고 향이 깊기로 유명하다. 카페인 함량도 낮아 건강을 중시하는 농심의 콘셉트에 부합했다는 설명이다. 농심은 강글리오 커피에 의학적 효능이 있는 강글리오사이드 성분을 넣어 기존 커피믹스와 차별화를 시도했다. 강글리오사이드는 모유, 녹골,...
캠핑인구 200만 시대..간편한 ‘프리미엄 인스턴트’ 인기 2013-08-08 09:09:53
커피는 전문 카페 소믈리에가 직접 원두 선별부터 로스팅 및 블렌딩까지 거쳐 인스턴트 커피를 완성시켰다. 특히 해발 고도 900~1800미터의 고산 지대에서만 자라는 100% 아라비카 원두만을 사용하는데, 고산 지대의 규칙적인 강우량, 안정적인 기온, 미네랄이 풍부한 토양 등의 조합이 다비도프 카페만의 풍부한 맛을 가질...
4/4분기 커피전문점 시장 전망 "차별화가 관건" 2013-08-08 08:58:40
주로 이루어지는 원두커피에 대한 국내 수요는 꾸준한 증가세인 반면 일반 가정에서의 수요는 감소하여 커피 조제품의 수입량은 감소세로 전환된 것으로 분석된다. 즉 커피전문점 커피소비 증가하고 가정수요는 감소했다는 것이다. 이 같은 분석은 이제 커피소비의 트렌드는 집이나 사무실에서 인스턴트 커피 등으로 커피를...
올 상반기 식음료 트렌드 `간편VS홈메이드` 2013-08-06 17:02:51
캡슐커피머신은 캡슐에 원두를 갈아 진공 포장한 것을 고압으로 추출하는 방식으로 캡슐을 넣고 버튼을 누른 후 20초가량만 기다리면 된다. 네슬레, 일리, 카피탈리 등 해외 브랜드서부터 웅진식품, 청호나이스, 동서식품 등 국내 브랜드들까지 뛰어들며 최근에는 커피 시장의 최대 각축장으로 변모하고 있다. 집에서...
커피전문점 자바씨티의 위탁운영시스템, 무엇이 다르고 왜 안전한가? 2013-08-01 11:08:28
있다. 회사나 빌딩, 회의실, 식당, 병원, 편의점 등에 원두 및 장비를 공급하여 커피를 제공하는 방식이다. 가맹비용은 약 1억9,400만원이 소요된다. 구체적으로 살펴보면 예상투자비용은 132㎡(40평)을 기준으로 가맹비가 1,000만원, 사업비가 1,000만원, 내부인테리어와 집기 등을 포함한 인테리어 비용은 1억원, 좌석...
세한테크, 제넥스커피머신에 얼음정수기 렌탈 추가 2013-07-31 10:59:14
원두커피 렌탈기업 제넥스커피머신(www.jennex.kr)이 여름철 시원한 아이스커피 제공을 위해 커피 머신 이외에“하나로 대용량 얼음정수기”렌탈 서비스를 실시한다. 최근 커피머신은 단순히 원두의 질과 맛을 넘어 각종 메뉴들을 선택적으로 이용할 수 있는 기능들을 선보이고 있으며, 렌탈 서비스에서는 여름철 필수인...
카페베네, 매장용 톡톡커피 기획상품 출시 2013-07-29 11:06:21
박스부터 봉투까지 콜드컵의 색상에 맞도록 디자인 했습니다. `톡 까서 톡 넣어 즐기자`라는 의미의 톡톡커피는브랜드 고유의 미디엄로스팅 기술을 그대로 적용했으며, 카페베네 전용농장인 브라질 이파네마 농장의 원두를 사용했습니다. 여기에 COE 타이틀을 가진 최상급 엘살바도르원두를 첨가해 제품을 고급화해...
집에서 건강 되찾는 ‘한 잔’ 레시피 2013-07-29 10:36:54
농도까지 사용자 취향에 맞출 수 있어 원두 선택과 블렌딩을 마친 후 나오는 캡슐 커피 대비 사용자 맞춤형 커피를 음용할 수 있다. 필립스 세코 전자동 에스프레소 머신 인텔리아 카푸치노(hd8753)는 커피의 본고장 이탈리아의 가장 공신력 있는 관능분석기관에서 가정용 커피머신으로는 최초로 커피 ‘맛’에 대한...
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