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2014년 외식업계 돌풍 일으킨 바푸리 숯불김밥 2014-11-11 17:08:06
웰빙 외식메뉴로 김밥시장에 혁명을 일으킨 것. 바푸리 관계자에 따르면 브랜드 론칭 1년 6개월 만에 200호점을 넘어 올 해 250호점을 출점할 예정이라고 말했다. 회사가 발전하고 그 규모에 맞게 마케팅 또한 상당히 공격적으로 진행 하고 있다. TV 및 라디오 홍보와 더불어 정규방송의 인기 일일 드라마에 제작지원도...
음식 속에서의 힐링…'컬러푸드'가 뜬다 2014-11-10 07:01:57
컬러푸드를 제공하고 있다. 샤부샤부와 여러 가지 색깔의 야채를 먹고 난 뒤에는 세 가지 색깔의 면을 넣어 먹도록 한 것이 특징이다. 단호박으로 만든 노란색 면, 파프리카로 만든 빨간색 면, 클로렐라로 만든 녹색 면은 보는 즐거움과 먹는 즐거움을 함께 준다. 강병오 중앙대 창업대학원 겸임교수는 “최근 웰빙...
美 "햄버거, 안 먹어"…맥도날드 3분기 순익 30% 급감 '쇼크' 2014-10-22 20:53:16
최대 패스트푸드업체 맥도날드는 21일(현지시간) 최악의 성적표를 발표했다. ‘웰빙 바람’을 타고 정크푸드 소비가 급감한 데다 중국산 불량고기 파동, 달러 강세까지 겹친 탓이다. 블룸버그통신은 “맥도날드, kfc, 버거킹, 웬디스, 소닉 등 대표적인 패스트푸드 업체 매출이 모두 악화일로”라며...
할랄푸드란, 이슬람 율법에 따라 가공-보관 된 요리 `건강 요리 붐` 2014-10-17 02:04:22
할랄푸드란 무엇인가. 웰빙푸드의 인기가 높아지면서 할랄푸드에 대한 관심도 뜨겁다. 할랄푸드란 과일, 야채, 곡류 등 모든 식물성 음식과 어류, 어패류 등의 모든 해산물과 같이 이슬람 율법 하에서 무슬림이 먹고 쓸 수 있도록 허용된 제품을 총칭하는 용어다. 반면 이슬람에서 금지하는 동물의 고기는 할랄푸드에...
할랄푸드란, ‘웰빙음식’으로 급부상…한국 과자 중에도 있었다고? 2014-10-16 22:27:51
있으며 금액으로는 연간 6500억 달러에 달하는 수치다. 이미 네슬레, 맥도날드 등 다국적 기업들이 할랄푸드 시장에 진출해 있으며 2009년 4월 한국이슬람교중앙회가 발표한 할랄푸드 과자 중에는 한국 제품 역시 포함되어 있다. 국희땅콩샌드, 콘칩, 빼빼로 등이 그것. 이 소식을 접한 네티즌들은 “할랄푸드란, 저런 게...
[창업 뉴 트렌드] 웰빙 식단에 쾌적한 공간…힐링 레스토랑 인기 2014-10-06 07:03:19
엄선된 식재료와 천연조미료를 사용해 만든 힐링푸드를 내세워 프랜차이즈 가맹사업에 나섰다. 청국장은 섬유질이 풍부해 변비 예방에 좋고 숙취 해소에도 뛰어난 효과가 있다. 순두부는 콩의 영양가를 가장 이상적으로 흡수할 수 있는 음식으로 알려져 있다. 강병오 중앙대 겸임교수(창업학 박사)는 “웰빙에서 한 걸...
[2014 올해의 브랜드 대상] 굽네치킨, 건강한 식문화 이끄는 오븐구이 치킨 전문점 2014-10-02 17:33:17
본격적인 외식전문 기업으로 발돋움하고 있다.㈜지앤푸드는 본사와 고객의 신뢰와 만족을 바탕으로 안정적인 수익을 창출하는 가맹점, 건강한 먹거리를 원하는 고객이 모두 상생하며 ‘더불어 사는 사회’를 실현하고자 한다. ㈜지앤푸드는 출산장려금 제도, 해외연수제도 등과 같이 사회 및 기업에 공헌한 직원...
[2014 올해의 브랜드 대상] 치르치르, 대한민국 신개념 치킨 레스토랑 2014-10-02 17:30:57
리치푸드(주)의 치르치르는 닭을 주재료로 한 다양한 요리를 통해 치킨 레스토랑의 새로운 장을 열었다. 퓨전치킨팩토리를 표방하는 치르치르는 웰빙, 건강 트렌드에 민감한 여성고객들을 위해 전기구이를 비롯한 다양한 치킨요리를 세련된 분위기와 함께 제공한다. 기존의 칙칙한 치킨집의 어두운 조명이나 딱딱한 의자를...
[창업 뉴 트렌드] 쌈밥·월남쌈 … 웰빙 한 움큼 싸먹는 '쌈푸드' 인기 2014-09-22 07:01:55
쌈푸드가 뜨고 있다. 야채가 건강에 좋다는 인식이 확산되면서 쌈야채의 판매량이 늘어나고, 외식업계에서도 맛과 품질이 업그레이드된 쌈밥 메뉴를 잇따라 선보이고 있다. 신세계백화점 본점과 강남점 등에서는 ‘아침야채’라는 이름으로 판매 중인 청 치커리, 적 치커리, 적상추 등의 물량이 오후 5시 이전에...
블루베리-케일-브로콜리, 슈퍼푸드들 효과도 슈퍼(Super)! 2014-09-20 22:36:29
푸드 중의 하나다. 미국의 시사주간지 '타임'은 ཆ대 슈퍼 푸드'에 토마토, 녹차, 귀리 등과 함께 블루베리를 선정한 바 있다. 블루베리는 이뿐만 아니라 미국의 영양 전문가 스티븐 프렛 박사가 뽑은 14가지 슈퍼 푸드(대두, 콩, 귀리, 호두, 시금치, 요구르트, 브로콜리. 호박, 오렌지,...
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