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힐링을 요리하는 이탈리안 집밥…한남동 이탈리안 레스토랑 '라 쿠치나' 2014-06-28 18:03:00
만든 일종의 크림 소스다.메인 요리는 △팬프라이한 농어 구이 △계절 채소와 머스타드 소스를 곁들인 한우 등심 △계절 채소와 머스타드 소스를 곁들인 한우 안심 등 세 가지 중 선택하면 된다. 이 중 한우 안심 세트는 10만8000원이다. 세트 메뉴를 원치 않을 경우 단품 주문도 가능하다.라 쿠치나는 바질, 로즈메리 등 ...
[명소 따라 떠나는 펜션탐험2] 안면도의 땅끝, 영목항과 야우리펜션 2014-05-28 18:12:57
수산업이 발달하여 키조개, 우럭, 광어,농어,소라 등이 풍부하고 저렴하여 부담없이 이용할수있다. 이곳에서 숙박하였다면 바로 앞 섬의 끝자락과 반대편 보령의 산자락 너머로 떠오르는 일출을 볼 수 있다. 동해안이나 부산에서 보는 것만은 못하지만 항구 앞의 양식장과 섬의 아름다움은 서해안에서만 볼 수 있는 또 다른...
미식·쇼핑·야경보다 더 매력적인 홍콩의 아트 2014-05-26 07:00:58
잎을 올리브 오일에 버무려 만든 페스토 드레싱을 곁들인 ‘농어 필레’로 구성했다. 미슐랭 스타셰프의 특별한 기내식은 오는 7월31일까지 한국을 포함한 홍콩발 중장거리 노선의 일등석, 비즈니스석 승객에게 제공된다. (02)311-2700 ‘아트시티’ 홍콩으로 떠나는 합리적 방법비록 값비싼 예술작...
방배동 해산물 프렌치 레스토랑 '앙티브', 나만의 코스요리로 지중해의 풍요를 품다 2014-05-24 18:05:02
광어 타르타르, 올리브·그린빈을 곁들인 농어 타르타르, 부추페스토와 알감자·꽈리고추를 곁들인 청어 등이 대표적이다. 타르타르란 재료를 잘게 다진 뒤 소금, 후추 등을 넣고 버무린 이탈리안 요리다. 라지 플레이트의 대표 메뉴는 ‘케일 리조또와 하몽을 곁들인 아몬드 크러스트 광어구이’다....
디자이너 지망생 출신 조성범 셰프 "'프렌치 레스토랑=육류'라는 틀 깨고 싶었죠" 2014-05-24 18:00:03
메뉴도 바꿉니다. 여름에는 농어철이라 농어 요리 위주로 하지만 아무래도 재료가 한정적이에요. 봄에는 광어, 가을에는 방어나 민어가 제격입니다. 아무래도 다양한 생선이 제철을 맞는 겨울이 요리 재료 선택의 폭이 가장 넓은 시기예요.”보다 대중적인 스테이크 등 육류 대신 해산물을 고집하는 이유를 물었다....
와인 레스토랑 '뱅가', 와규와 와인의 환상궁합 2014-04-26 18:05:01
있었다.농어 등 생선요리와 소르베를 지나 메인 메뉴가 나왔다. 최상급 한우 안심 스테이크에 루콜라 샐러드와 레드와인 소스를 곁들였다. 보르도나 나파밸리 지역의 진한 레드와인과 ‘마리아주’를 이룬다. 디저트로는 와인과 잘 어울리는 치즈가 나왔다. 김 소믈리에는 “코스마다 어울리는 와인을 각각...
방사능 여파·적조에 어류양식 생산 4.2% 감소 2014-03-20 12:01:03
어가 감소의 원인이다. 양식생산 감소는 농어류, 숭어류(이상 -18%), 넙치류(-6.2%) 등이 주도했다. 양식 생산액은 7천491억원으로 2% 늘었다. 넙치(광어·4천352억원), 조피볼락(우럭·1천789억원), 참돔(347억원) 등의 가격 상승효과 때문이다. 양식어류의 평균가격은 1만247원으로 6.5% 올랐다....
광절열두조충, 13살 환자 몸에서 3.5m 기생충 나와 "피로감 심하더니‥" 2014-02-26 07:49:29
분포하는 촌충의 일종으로, 연어, 숭어, 농어, 송어 등을 숙주로 인체에 들어와 주로 소장에 흡착해 기생한다. 김 교수는 "처방 없이 시중하는 구입하는 기생충 약으로는 광절열두조충 같은 조충류 기생충을 제거하지 못해 정기적인 분변검사가 필수"라며 "냉동살균 처리되지 않은 활어회나 생선요리를 즐겨 먹는 사람...
광절열두조충, 13세 남아 항문서 3.5m 기생충 나와 "중간에 끊겼다" 2014-02-25 14:14:15
분포하는 촌충의 일종으로, 연어, 숭어, 농어, 송어 등을 숙주로 인체에 들어와 주로 소장에 흡착해 기생한다. 김 교수는 "처방 없이 시중하는 구입하는 기생충 약으로는 광절열두조충 같은 조충류 기생충을 제거하지 못해 정기적인 분변검사가 필수"라며 "냉동살균 처리되지 않은 활어회나 생선요리를 즐겨 먹는 사람...
여수 기름유출 보상협의 본격화…GS칼텍스 우선 보상 2014-02-07 10:25:35
광양지역에서는 300여척의 어선이 전어, 농어, 낙지, 주꾸미 등을 수확하고 있으며, 갯가에서 기구를 이용해 어패류를 채취하는 맨손신고어업 어민이 443명에 이르고 있다. 이 밖에 이번 사고로 기름띠가 흘러가 피해를 본 경남 남해군의 어업 현황까지 더하면 피해액은 엄청날 전망이다. 이 때문에 구체적인 보상 범위와...
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