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[Travel] 자연상태 풀만 먹인 소…씹을수록 감칠 맛 2013-03-17 16:54:12
위한 중요한 요소로 소스를 빼놓을 수 없다. 버섯소스, 페퍼소스, 타임 머스터드, 쉬라즈 와인소스, 송로버섯버터, 계란 노른자와 버터를 섞은 베어네이즈 소스 등 6종의 소스를 셰프가 직접 만들어 제공한다. 황 셰프는 시다리버농장 스테이크에는 쉬라즈 와인소스나 페퍼소스를 추천하지만, 소금에 살짝 찍어 먹는 것이...
[Travel] 200㎞ 뱃길에 펼쳐진 빙곡, 노르웨이 영혼을 맛보다 2013-03-17 16:52:00
한 손님에게 대접하는 요리다. 겨울이 길어서 저장식품인 햄 종류가 다양하다. 청어 초절임, 연어·대구·송어 소금절임 등이 식탁에 자주 오른다.날씨는 매우 춥다. 봄 여름에도 안심할 수 없다. 점퍼나 따스한 옷, 자주 비가 내리기 때문에 방수가 되는 옷을 준비하는 것이 좋다. 면세점에서 40유로 이상의 물품을 샀으면...
[인문학과 경제의 만남] <99> 당나라의 패망과 조세 귀착 2013-03-15 11:27:31
쉬웠기 때문이기도 하다. 고대 소금은 권위와 힘의 상징황소의 난으로 인해 수도가 함락됐음에도 불구하고 당나라는 황소의 부하였다가 당나라에 항복한 주전충을 중심으로 다시 세력을 결집해 885년 수도 장안을 되찾고 소금세 때문에 일어난 황소의 난을 진압했다. 이후 주전충은 당나라의 황제 자리에 올라 나라 이름을...
식약청, '국 없는 날' 지정 … 생활속 나트륨 섭취 줄이는 방법 2013-03-14 11:21:10
신송식품은 현대인들의 건강한 식탁 만들기에 앞장 서며, 지속적인 건강 제품 군을 개발해 갈 것이라고 앞으로의 취지를 밝혔다. 생활 속 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 방법을 알아보자. 1. 국을 먹을땐 국물을 다 마시지 않는다. 2. 식초나 향신료를 사용하라. 3. 천연 조미료를 활용하라. 4. 간은 먹기 직전에 맞춰라. 5....
여자는 왜, 하지부종·하지정맥류가 잘 생기나? 2013-03-14 09:40:02
시간에 한번 씩 구두를 벗고 종아리와 발을 마사지 해줄 것. 소금 섭취를 제한하고 적정 체중을 유지하며 휴식, 수면 시에는 다리를 심장보다 높은 곳에 두는 것도 도움이 된다. 부종이 심하거나 하지정맥류 초기에는 약물요법으로도 완화할 수 있다. 먹는 약으로 근본적인 치료를 하는 것은 어렵지만 원활한 정맥 순환을...
[라면 50년] 라면은 많고 요리법은 진화한다 2013-03-13 15:30:37
한 스푼, 물엿 한 스푼을 섞어 끓여 시럽을 만든다. 시럽에 준비된 라면과 밥, 다진 땅콩, 호박씨, 해바라기씨 등을 넣고 잘 버무린다. 틀에 놓고 밀대로 민 후 알맞은 크기로 자르면 된다.○양배추 우들(우거지+들깨)면 양배추 우들면은 우거지 100ｇ, 들깨 100ｇ, 양배추 4장, 라면 1개, 은행 5알, 소금 약간, 작은술 2개...
봄철 황사 대비 '정제소금' 인기 2013-03-11 12:00:30
한주소금’을 통해 알아봤다.얼굴세안의 경우 클렌징크림에 정제소금을 1/2g을 섞어 잘 녹인 후 부드럽게 마사지한 후 얼굴을 세안하고 3회 이상 소금기 없도록 깨끗이 헹궈낸다. 굵은 소금은 피부에 상처를 낼 수 있음으로 반드시 정제소금을 사용해야 한다.또한 코와 목은 물 한컵에 정제소금 1g정도를 미지근한 물에 잘...
[생생칼럼] 50대 중년의 천적 고혈압…저염식·맞춤형 운동으로 극복 2013-03-08 17:07:11
식습관과 연관이 깊다. 한국인이 하루에 먹는 소금양은 12.5g(나트륨 4.9g)으로 세계보건기구(who)의 권장량보다 2배 이상 많다. 소금 섭취가 많아 혈액 속 나트륨의 농도가 높아지면 혈액의 염도를 유지하려는 인체의 항상성에 의해 순환 혈액량이 늘어나고 이것은 높은 혈압으로 이어진다. 이른바 지나친 고염도 식사로...
한채영-유하나 임신, 엄마되려면 OO부터 바꿔! 2013-03-08 13:50:02
다양한 영양소는 모체와 태아의 건강과 성장에 도움을 주는데 임신 기간에 따라 엽산, 칼슘, 철분과 같은 영양소들을 각 단계에 맞춰 섭취하는 것이 중요하다. 음식을 할 때 일반 소금은 피하고 천일염을 사용하자. 염도가 낮고 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 양수를 구성하는 다양한 무기질이 함유돼 있어 태아의 성장과 깨끗한...
[책꽂이] 일과 인생에 불가능은 없다 등 2013-03-07 17:12:01
인생을 변화시킨 결정적인 한 순간=의대 출신 요리사 이상민 씨 등 kbs ‘강연100℃’ 프로그램에 나온 24명의 감동적인 이야기를 담았다. (kbs 강연100℃ 제작팀 지음, 김영사, 272쪽, 1만2000원)◇재무제표 주식투자=기업의 맨얼굴이자 언어인 재무제표의 정확한 이해와 활용을 통해 과학적인 투자를 유도하는 책.(민후식...
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