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"안녕 제돌아" 고향 바다로 돌아간 남방큰돌고래 금등·대포 2017-07-18 15:14:20
고등어·오징어·광어 등 살아있는 다양한 어종이 제공되자 다소 사냥을 하는 데 어려움을 겪기도 했고 강한 햇빛에 눈을 제대로 뜨지 못하는 모습을 보이기도 했지만, 훈련과정을 거치면서 여유롭게 활어를 잡아먹을 수 있게 됐다. 또한 훈련을 거듭하면서 수의사와 연구자 등이 다가갈 때도 최소한의 관심만 보이면서...
"제돌이와 만나렴"…돌고래 금등이·대포 18일 제주 바다로 2017-07-13 08:25:01
돌고래들이 자연으로 돌아가는 셈이다. 13일 서울대공원에 따르면 제주 함덕리 앞바다 가두리에서 자연적응 훈련을 받아온 금등이와 대포가 훈련 2개월 만에 방류된다. 서울대공원 관계자는 "돌고래들의 컨디션과 날씨에만 이상이 없다면 이달 18일에 방류할 예정"이라고 밝혔다. 현재 금등이와 대포는 건강한 상태라고...
20년이나 공연 동원된 남방큰돌고래 야생 적응 성공할까 2017-05-22 16:33:46
제돌·춘삼·삼팔이 등 3마리가 훈련을 받던 가두리(직경 30ｍ·깊이 4.5ｍ)보다 조금 작고 2015년 태산·복순이가 훈련하던 것과 같다. 모양과 기능은 똑같다. 이들은 앞으로 2개월간 고등어와 오징어, 광어, 도다리 등 살아있는 생선을 잡아먹는 먹이 훈련을 하고, 사람과의 접촉을 최대한 줄여 야생성을 키우는 훈련을...
[저자와 함께 책 속으로] "멍게·해삼은 고등동물…소주 안주라고 무시 마세요" 2017-04-27 19:46:08
따지면서 함부로 신분을 나누잖아요. 물고기 세계에서도 마찬가지죠. 광어·우럭·돔은 금수저, 해삼·멍게는 흙수저예요. 이들의 진면목을 알고 나면 함부로 ‘비주류’라는 호칭을 붙이기 쉽지 않을 겁니다.”우리가 흔히 알고 있는 생선 이름의 어원에 대한 재미있는 이야기도 담겨...
"5월 연휴 볼거리·먹을거리 풍성한 충남에 오세요" 2017-04-25 10:54:58
4곳은 최고 30% 할인하며, 부여 구드래 돌쌈밥 등 6개 음식점은 5% 싸게 음식을 제공하기로 했다. 볼거리와 먹을거리가 풍성한 축제도 줄을 잇는다. 다음 달 3일부터 공주에서는 석장리 세계 구석기 축제가 진행되고, 6일부터 서천에서는 자연산 광어 도미 축제가 열린다. 봄 여행주간 충남지역 관광지에서 진행되는 할인...
부산 일광·좌광천 등에 어린 은어 16만마리 방류 2017-02-06 08:06:51
세력권을 형성하고 돌 위의 조류를 먹으며 자란다. 9, 10월께 강 하류로 내려와 산란을 마치면 죽는다. 은어는 우리나라 전역과 중국, 일본 등에 분포한다. 은어는 은광어, 언어라고도 불리며 주둥이 턱뼈가 하얘서 은구어라고도 불린다. 몸은 가늘고 옆으로 납작하며 맛이 담백하고 비린내가 나지 않아 고급 횟감으로...
[호텔의 향기] 특급 호텔 퓨전식도 'K푸드 스타일' 2016-08-07 15:03:49
풍경을 형상화했다. 제주산 돌광어에 이탈리아식 만두인 라비올리를 곁들인 메인 요리도 동서양식이 공존하는 음식이다. 제주 향토 음료로 쉰밥에 누룩을 넣어 발효시킨 쉰다리로 만든 소르베도 맛볼 수 있다.밀리우가 퓨전 코스로 내놓은 메뉴는 ‘셰프 추천’과 ‘밀리우’ ‘해비치’ 등...
[호텔의 향기] "삼다도 맛 살린 프랑스 요리 만들겠다" 2016-08-07 15:00:09
셰프는 제주의 최고 식재료로 돌광어를 꼽았다. 그는 “돌광어는 외국에서 터봇으로 부르는데, 제주산 돌광어는 육질이 단단하고 쫄깃하다”며 “이런 식감을 살리기 위해 고민하다 보니 이탈리아식 만두인 라비올리와 섞은 메인요리를 만들게 됐다”고 설명했다.제주산 말고기도 개성적이라고 했다....
[호텔소식] 그랜드 힐튼 서울, 영덕 대게 프로모션 외 2016-03-14 17:39:31
프로모션 기간 동안 표고버섯과 대게살 깨소스 무침, 광어, 관자, 숭어 모둠 회, 영덕 대게 찜, 대게살 & 성게 비빔밥, 미역국, 후식으로 구성된 세트 A와 표고버섯과 대게살 깨소스 무침, 게살 신죠 맑은 국, 도다리 우스즈쿠리, 해삼, 돌멍게, 숭어 모둠 회, 영덕 대게 찜, 대게살과 두릅 튀김, 성게 비빔밥, 미역국,...
[여행의 향기] 벚꽃·동백·산수유길…사뿐히 즈려밟고 가시옵소서 2016-03-06 15:47:22
유명 관광지다. 여행의 종착지인 마량포구에서는 매년 광어·도미축제(5월), 해넘이·해돋이 축제(12월31일~1월1일)가 열리는 곳으로 마량포구 방파제에서 바라보는 해넘이와 해돋이가 장관이다.미량리 동백나무숲은 1965년부터 천연기념물 제169호로 지정돼 관리되고 있는 서천군의 명소다. 바닷바람을 피할...
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