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[TV레시피] `냉장고를 부탁해` 디저트 보다는 `끼니` 아닌가요? 2015-11-17 09:59:08
냉장고를 부탁해 53회 <갓김치치즈스마일> (1) 재료: 달걀, 베이컨, 에멘탈 치즈, 크림 치즈, 모차렐라 치즈, 소시지, 갓김치, 생크림, 단팥, 파슬리, 소금, 후추 (2) 레시피: 하나. 기름을 두른 팬에 달걀물을 부은 뒤, 스크램블 한다. 둘. 스크램블 에그에 소금, 후추를 뿌린다. 셋. 베이컨을 격자 모양으로 엮는다. 넷....
[가을에 갈만한 곳] 그랜드 하얏트 서울 더 델리에서 만나는 장인 `샤쿠티에 베니토 플라샤트` 2015-11-10 10:02:17
라벤더 햄, 에멘탈 치즈를 곁들인 스위스 미트로프, 올리브와 페타치즈를 가미한 그리스 스타일의 미트로프, 청포도 또는 구운 사과의 풍부한 과실맛이 어우러진 파테, 송로 오일 향의 푸아그라 테린, 어린 송아지 고기를 로즈마리에 재워 풍부한 허브향의 테린, 사슴, 사프론, 닭고기, 소고기 등을 이용한 수제 소시지 등...
'차줌마'처럼 한 상 뚝딱!…남자들, 요리에 빠지다 2015-05-09 18:05:00
브런치 슬라이스를 준비했다. 치즈는 에멘탈 치즈가 좋지만 체다치즈 등 일반 치즈를 넣어도 된다. 재료를 준비한 뒤 크루아상은 반으로 잘라 놓는다.요리 자체는 간단했다. 프라이팬에 식용유를 두른 뒤 풀어 놓은 달걀로 스크램블 에그를 만들고 재료를 차곡차곡 크루아상 사이에 쌓으면 끝난다. 온기가 남아 있는...
[최명수의 데스크 시각] 위험사회와 '스위스 치즈' 2015-03-16 20:34:43
영국의 심리학자 제임스 리즌은 ‘스위스 치즈 모델’(1997)을 제시했다. 스위스의 대표적인 에멘탈 치즈에는 불규칙한 구멍(사고위험 또는 결함)이 숭숭 뚫려 있는데 여러 장 겹쳐 놓으면 구멍이 메워진다. 위기에 대응할 여러 장치(또는 단계) 가운데 한 가지만이라도 제대로 작동하면 사고가 커지지 않는다....
[잘 만드는 김경욱의, 잘 먹는 장익경의 ‘맛’있는 만남]나라별 치즈 이야기 2015-02-03 09:55:34
뒤 압축시켜 치즈스틱에 사용하기도 한다. 이탈리아는 다른 나라와 달리 염소와 암양의 젖이 많이 사용된다. 그 중 고르곤졸라 치즈는 이탈리아를 대표하는 블루치즈라 할 수 있다. 영양가가 높고 짭짤한 맛을 지니고 있어 와인 안주로 최적을 평을 받는다. 만화에 자주 등장하는, 표면에 구멍이 뚫려 있는 에멘탈 치즈는...
요리하는 가수 이현우 `퐁듀 돈가스` 차별화 레시피 `눈도장` 2014-12-19 10:48:21
오곡습식빵가루, 쫀득쫀득한 모짜렐라치즈, 일곱 가지 베리 들어간 특제소스, 그리고 에멘탈치즈와 체다치즈의 환상적인 조화로 탄생한 이현우만의 퐁듀치즈소스까지 만나 볼 수 있다. 최근 이현우 주변 몇몇 연예인들은 기존 일반 갈색소스에서 벗어나 고소하고 부드러운 퐁듀치즈소스를 맛 본 결과 돈가스에 새로운...
전지현, 마법사로 변신한 이유가… 2014-11-07 09:35:54
재미요소가 가미된 제품이다. 매직 시즈닝은 블루치즈, 체다치즈, 양파, 마늘이 함유된 가루형태의 시즈닝으로 치킨의 바삭함을 더해주는 bhc에서만 맛볼 수 있는 시즈닝이다. 또한 뿌링뿌링소스라 명명된 소스는 에멘탈 치즈와 요거트가 어우러져 달콤하고 새콤한 맛이 일품인 것이 특징이다. bhc 관계자는 "뿌링클의...
김정은 위 축소 수술 원인 제공한 `에멘탈 치즈`가 뭐길래? 2014-10-17 04:46:51
앞서 데일리 메일은 김정은 위원장이 스위스산 에멘탈 치즈를 많이 섭취해 비만 등 건강에 적신호가 켜졌다고 보도한 바 있다. 에멘탈치즈는 스위스에서 최초로 제조된 치즈의 한 종류로 단단하고 칼로리가 100g당 255kcal로 고열량을 함유하고 있다. 스위스에서 통용되는 명칭은 엠멘탈러(Emmentaler)이며 수분이 거의...
김정은 위 축소 수술, "고도비만 해결위해 베이징에서 수술받아..." 2014-10-17 02:00:53
앞서 데일리 메일은 김정은 위원장이 스위스산 에멘탈 치즈를 많이 섭취해 비만 등 건강에 적신호가 켜졌다고 보도한 바 있다. 에멘탈치즈는 스위스에서 최초로 제조된 치즈의 한 종류로 단단하고 칼로리가 100g당 255kcal로 고열량을 함유하고 있다. 스위스에서 통용되는 명칭은 엠멘탈러(Emmentaler)이며 수분이 거의...
김정은 위 축소 수술, 에멘탈 치즈 사랑 때문에…`지방이 45%` 2014-10-17 01:05:02
사용된다. 특히 김정은이 수술을 받은 원인으로 에멘탈치즈 사랑이 꼽혔다. 에멘탈치즈는 스위스에서 최초로 만들어진 치즈 종류로 단단하고 깊은 풍미를 자랑하는 치즈로 알려졌다. 에멘탈치즈는 칼로리가 100g당 255kcal나 되는 고지방 치즈로, 수분이 거의 없으며 45% 지방이 함유된 치즈다. 김정은 위 축소 수술에...
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