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"불법복제 만화 이렇게 많다니"…'3국3색' 창업한 아시아 여자들 [긱스] 2023-05-22 16:17:46
"누구나 쉽게 글루텐 제로 요리를 할 수 있도록 카사바 요리법을 개발하고 있어요. 당장은 인도네시아 시장점유율을 높이는 게 목표입니다." Q. 다른 카사바 가루 경쟁업체들과 비교 우위는. A: 우리는 카사바 가루를 누구보다 먼저 도입한 기업 중 하나다. 다른 경쟁업체들이 있긴 하지만 브랜드 가치를 보게 됐을 땐...
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미슐랭 2스타 오너셰프 "한식은 서민음식, 양식은 고급요리 인식 고민" 2023-05-14 16:00:01
한식 요소를 결합한 독창적인 레스토랑으로 이름을 알렸다. 스토리텔링에 기반한 창의적 요리를 '에피소드'라고 부르며 시즌별로 바뀌는 게 특징이다. '한식은 서민 음식, 양식은 고급 요리' 되는 현실이 셰프는 세계 3대 요리학교 중 하나로 꼽히는 미국 CIA(Culinary Institute of America)를 졸업했다. ...
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하루 손님 25명만 받는 '스타 셰프'…MZ세대 몰리는 이유 [한경제의 신선한 경제] 2023-05-12 14:30:26
양식을 담당했던 엄태준 셰프는 뷔페 위주의 효율적 요리가 아닌 ‘정통’을 공부하고 싶다는 생각에 2013년 뉴욕 CIA로 유학을 갔다. 그는 “졸업 후 뉴욕 미쉐린 2스타 식당에서 수셰프(부주방장)로 일하며 ‘내가 메뉴를 개발하고 직접 요리를 하고 싶다’는 열망이 생겼다”고 회상했다. 엄태준 셰프는 2021년 한식 다...
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미국 캘리포니아주립대, 토플면제 국제전형 후기모집 입학설명회 진행 2023-05-04 10:01:59
학기를 이수하여 유학준비 시간 및 비용이 절감된다. 캘리포니아주립대 프레즈노는 경영학, 회계학, 데이터분석, 스포츠마케팅, 컴퓨터정보시스템, 패션마케팅, 컴퓨터공학, 생물학, 화학, 바이오 메디컬, 간호학, 농업, 와인양조학, 요리학, 음악, 인테리어디자인, 애니메이션, 그래픽디자인 등 100여 개 이상의 다양한...
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한식 셰프 지원 나선 CJ제일제당…'퀴진.K 프로젝트' 출범 2023-05-02 18:29:31
2일 밝혔다. 퀴진.K 프로젝트는 국제요리대회 출전 국가대표팀 후원, 한식 팝업 레스토랑 운영, 국내 셰프 해외 요리학교 유학 지원, 해외 요리학교 한식 교육과정 개설 등을 추진한다. CJ제일제당은 이번 프로젝트 실행력을 끌어올리기 위해 식품성장추진실 산하에 전담 조직을 신설하고 전문 인력도 보강했다. 이...
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'싱크볼 원조' 국내 1위 백조씽크…美 이어 유럽도 석권하나 2022-11-10 16:14:05
불리는 스테인리스 재질의 '싱크볼'에서 요리 전 재료를 씻거나 다듬고, 요리 후엔 설거지를 하기 때문이다. 1964년 설립된 백조씽크는 58년간 '싱크볼 제조' 외길을 걸어온 업계 최장수 기업이다. 특히 중장년층에게 '백조표'는 싱크볼의 대명사로 알려진 친근한 브랜드다. 국내 싱크볼...
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이욱정 PD "30개국 인류를 홀린 음식의 비밀 찾았죠" 2022-11-09 00:02:59
‘요리인류 검벽돌집’에서 이뤄졌다. 이 PD는 국내에 음식 다큐를 정착시키고 발전시킨 선구자로 꼽힌다. KBS 교양국 다큐멘터리 PD로 일하며 2008년 ‘누들로드’를 선보여 큰 반향을 불러일으켰다. 국수를 통해 실크로드와 동서 문명 교류의 수수께끼를 함께 다룬 작품으로 2009년 한국방송대상에서 대상을 차지했다....
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서울현대실용전문학교, "타 대학 호텔조리학과와 차별화된 커리큘럼" 2022-09-16 14:59:21
창업·특급 호텔 취업·해외 유학 등의 진로로 나아갈 수 있고, 경력을 쌓은 만큼 본인만의 입지 구축이 가능해 수시 원서접수 기간 중 호텔조리학과 대학교를 알아보는 학생들이 지원 중이다. 서울현대실용전문학교 관계자는 “호텔외식조리분야가 선택의 폭이 넓은 전공인 만큼 학생들에게 다양한 기회를 만들어주고 더...
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크리에이터 이코노미 이끄는 ‘클래스101’ 2022-09-01 16:27:52
클래스계의 넷플릭스’라고 불리는 회사다. 요리, 공예부터 인문학, 재테크까지 다양한 분야에 4000개가 넘는 클래스가 개설됐고, 12만명이 넘는 크리에이터가 가입했다. 강의를 듣기 위해 클래스101을 찾은 회원 수만 420만명이다. 이용자의 특성을 분석해 맞춤형 콘텐츠를 지원하고, 필요한 준비물까지 함께 제공하는...
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규제로 망한 스타트업 대표…다시 규제로 일어섰다 [긱스] 2022-08-29 13:31:45
사업에 도전했습니다. 주로 외국인 유학생에 관련한 아이템을 구상했는데, “용돈 깨나 벌었다”는 것이 그의 얘깁니다. 유학생들의 한국어 이름을 지어주고 캘리그래피 등을 만들어 파는 사업을 했습니다. 또 한 가지 구상했던 아이템이 ‘중국어 과외선생님’입니다. 윤 대표는 “대학에서 공부하는 중국인 친구들 중,...
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