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네스프레소, `포티시오 룽고` 재출시 2014-06-09 12:30:18
가장 높은 커피로 이전 버전보다 1단계 높은 강도 8로 선보입니다. ‘룽고’란 에스프레소에 비해 많은 양의 물을 이용해 더 오래 추출하는 커피로 네스프레소에서는 110 ml가 룽고 사이즈입니다. 포티시오 룽고는 중남미산 아라비카 원두가 가진 깊고 풍부한 맛과 약간의 산미감을 기반으로 해 인도 몬순 지역 말라바...
쏟아지는 물소리 온 몸엔 전율이…여기는 이과수폭포 2014-06-09 07:10:03
차지한다. 품종으로 따지자면 아라비카 커피가 약 85%, 카네포라 종인 로부스타 계열의 코닐론이 15% 정도다. 워낙 커피 재배지가 많아 다양한 맛의 커피가 생산된다. 아라비카 외에도 버본과 문도노보, 카투라 등을 비롯해 심지어 자메이카 블루마운틴의 변종까지 재배하고 있다. 브라질 커피의 대명사는 산토스(santos)....
커피향에 취하고…록 음악에 빠져…잠 못 이루는 밤, 시애틀 캐피톨 힐 2014-05-26 07:00:45
코르바이아가 디자인한 아라비카 라운지 등 캐피톨 힐에는 아직 챙겨갈 카페들이 여럿 남아 있다. 또 독립커피숍은 아니지만, 시애틀의 첫 북카페로 유명한 엘리엇 베이 북 컴퍼니도 기억해두자. 1973년에 문을 연 이 고서점은 다른 곳에서 구하기 힘든 서적들도 많이 구비해두고 있어 명성이 자자하다.캐피톨 힐의 하루는...
[Global Issue] 심상치 않은 농산물값 상승…애그플레이션 시작? 2014-05-09 17:47:15
이상기후와 전염병이다. 커피 원두값은 아라비카 커피 원두의 최대 생산국인 브라질이 최악의 가뭄에 시달리면서 큰 폭으로 상승했다. 세계 최대 돼지고기 수출국인 미국에서는 새끼돼지 설사병이 전국적으로 유행하면서 생산량이 급감했다. 밀값은 세계 10대 밀 생산국에 속하는 미국과 우크라이나가 각각 한파와 정정 불...
[글로벌 상품시장 요동] 커피 112%·밀 51% '껑충'…다국적 소비재 기업들 '울상' 2014-04-25 20:48:14
원두값은 아라비카 커피 원두의 최대 생산국인 브라질이 최악의 가뭄에 시달리면서 큰 폭으로 상승했다. 세계 최대 돼지고기 수출국인 미국에서는 새끼돼지 설사병이 전국적으로 유행하면서 생산량이 급감했다. 밀 값은 세계 10대 밀 생산국에 속하는 미국과 우크라이나가 각각 한파와 정정 불안에 시달린 탓에 급등했다....
[아이 러브 커피] 코카-콜라, 안데스산맥서 자란 최고급 아라비카 '진한 원두향' 2014-04-23 07:00:50
아라비카 원두 중 높은 품질로 유명하다. 코카-콜라사는 ‘콜롬비아 국가 커피 생산자 연합’과의 계약을 통해 이를 선보이고 있다. 코카-콜라사는 “국내 소비자의 커피 선호도가 높아지면서 색다른 맛을 원하는 소비자 욕구도 커지고 있다”며 “조지아 에메랄드마운틴블렌드 바나나향 라떼는 기분 전환을 원하는 커피...
[아이 러브 커피] 남양유업 프렌치카페 누보, 인산염을 넣지 않은 커피…원두맛 살린 새로운 로스팅 2014-04-23 07:00:49
누보는 커피믹스에 들어가는 아라비카 원두의 함량을 65%에서 80%로 15% 높여 고급화했고, 사용하는 원두의 등급도 미국 스페셜티커피협회(scaa) 기준으로 한 단계씩 업그레이드했다. 누보는 이달 중순까지 약 4개월간 150억원어치가 판매됐다. 특히 4월에는 유통업체의 할인행사와 판촉활동에 힘입어 점유율을 높여가고...
[아이 러브 커피] 빙그레 아카페라 D.Black, 과테말라·브라질 원두…본토의 자존심을 마신다 2014-04-23 07:00:48
1년여에 걸친 테스트 끝에 아라비카 원두가 한국인 입맛에 가장 잘 맞는다는 결론을 내리고 아라비카 원두를 아카페라의 원료로 선택했다. 지난해에는 아카페라의 원두 생산지와 디자인을 모두 바꿨다. 한국인의 입맛에 맞추기 위해 부드럽고 고소하며 신맛이 강하지 않은 브라질 세하도 지역의 원두를 새롭게 선택했으며...
[아이 러브 커피] 투썸플레이스, 나만의 작은 즐거움을 누린다…프리미엄 '디저트 카페' 유혹 2014-04-23 07:00:22
커피는 최상급 아라비카 원두를 딥로스팅 공법으로 뽑아냈다고 전했다. 이로 인해 커피 본연의 맛과 향이 최상의 상태로 살아 있어 깊고 풍부하면서도 깔끔한 맛을 선사한다고 회사 측은 자부했다. 회사 측은 ‘프리미엄 디저트 카페’라는 브랜드 정체성에 걸맞게 4월부터 투썸플레이스의 모델로 인기 배우 이민호 씨를...
[아이 러브 커피] 스타벅스커피코리아, 희귀 원두로 만든 고급커피 판매…'스타벅스 리저브' 매장 5곳 오픈 2014-04-23 07:00:20
원산지를 찾아가 최고급 아라비카 원두만을 엄선해 가져온다. 이렇게 조달한 원두를 40년 전통의 자체 로스팅 기술을 통해 가공한다. 로스팅한 원두는 스타벅스가 보유한 ‘플레이버 록’ 특허 기술을 적용한 포장 용지에 담아 개봉 전까지 신선도를 최상의 상태로 유지한다. 한국에는 미국 시애틀에서 로스팅한 원두를...