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'요리는 불의 마술'…신선한 재료·요리사 땀방울이 최고의 맛 '비결' 2013-07-14 14:35:20
갖가지 신선한 식재료를 구할 수 있는 최적의 장소이기 때문이다. 그가 지역의 농부, 식재료 중매상과 긴밀한 관계를 유지하는 것도 그런 이유다. 보퀴즈의 식당 내부는 생각보다 평범했다. 흰색의 테이블보가 덮인 원형의 테이블 위에는 장미꽃을 꽂은 유리병이 놓여 있었고 실내는 고전풍의 가구와 인테리어로 장식돼...
신사동 가로수길 맛집에서 유러피언을 만나다 2013-07-10 09:19:23
곁들여진 돼지안심 웰링턴 등 이색적인 메뉴구성을 통해 호기심을 자극하고 있는 것은 물론, 피자와 샐러드 등의 가벼운 메뉴도 특별한 맛과 멋을 더해 선보이고 있다. 어떤 메뉴를 선택해도 정직한 식재료로 전문 쉐프가 요리하기 때문에 입안에 감기는 환상적인 맛을 느낄 수 있다. 신사동맛집 ‘비터브라운’에서 꼭...
[2013 상반기 한경 소비자 대상] 삼성전자 '삼성 지펠 푸드쇼케이스', 재료·요리 따로따로…세계 최초 냉장실 두 개 2013-07-03 15:30:17
큰 식재료를, 쇼케이스 냉장실에는 자주 먹는 음식들을 간편하게 보관할 수 있도록 했다. 냉장실은 한눈에 보이는 6개의 케이스로 구성해 엄마를 위한 ‘쿠킹 존’, 아빠와 가족 모두를 위한 ‘패밀리 존’, 아이를 위한 ‘키즈 존’ 등으로 가족 구성원에 맞게 수납할 수 있다. 이와 함께 푸드쇼케이스 냉장고는 냉기를...
알아두자! 여름 음료로 건강 지키는 레시피 2013-06-28 11:01:02
식재료의 효능을 결합한 웰빙 음료를 권한다. 합성 재료를 사용한 탄산 음료 대신 탄산수를 제조해 천연 재료를 섞어 마시면 건강을 지킬 수 있는 것. 탄산수는 천연 재료를 섞어 마실 수 있는 것이 장점이다. 취향에 맞춰 재료를 고르고 다양한 음료를 만들어 먹는 재미를 느껴보는 것도 좋을 듯”이라고 전했다. 한경닷컴...
CJ푸드빌 빕스, 스페인 주제 신메뉴 16종 전매장 출시 2013-06-26 13:26:42
‘샹그리아’까지 다양한 식재료를 활용해 만든 스토리가 담긴 건강식인 점이 특징이다. 빕스 관계자는 "스페인은 지중해, 대서양과 인접해 있는 지리적 특성과 건조한 기후로 풍부한 해산물과 신선한 식재료를 이용한 요리가 많다"며 "따라서 이번 빕스 샐러드 바에서는 새우, 홍합, 오징어 등과 고급 향신료인 샤프론으로...
[프랜차이즈 창조경제] 미스터피자, 중국서도 '1등 피자' 야심…5년내 1000개 점포망 구축 2013-05-27 15:30:32
다하는 음식처럼, 안전한 식재료와 청결하고 바른 제조공정을 유지할 수 있었던 것은 ‘정직성’ 때문이었다. 미스터피자의 ‘도’와 ‘토핑’은 기존의 냉동 피자들과는 현격히 다른 슬로 푸드다. 거의 모든 피자 브랜드들이 경제성과 제품의 효율적 측면만을 고려해 냉동 도를 사용하고 있다. 하지만 미스터피자는 모든...
서래마을 데이트, 꼭 들려야 하는 맛집은? 2013-05-20 17:53:53
한우안심 스테이크에서부터 피자, 샐러드, 파스타 등 다양한 메뉴를 선보이고 있는데, 모든 메뉴는 품질이 확실히 보장된 식재료를 사용해 전문쉐프가 만들고 있다. 즉, 맛과 품질이 확실하다는 얘기이다. 분위기를 더욱 좋게 만들어는 다양한 와인도 판매하고 있기 때문에 특별한 날 방문하는 것도 좋다 서래마을맛집...
[건강한 인생] 필립스 가전의 진화…'웰빙' 넘어 이젠 '힐링' 2013-04-22 15:28:38
기술’로 식재료 안의 기름 성분을 이용해 추가 기름 없이도 튀김 요리를 만든다. 기존 방식의 튀김보다 최대 90% 지방이 적은 요리를 즐길 수 있다. 튀김뿐만 아니라 생선이나 삽겹살 구이, 베이킹과 찜 요리 등 다양한 조리가 가능해 보다 건강한 식생활을 하는 데 도움을 준다. ○피부까지 생각하는 전기면도기 최근...
[2013 대한민국 명품브랜드대상] 서울특별시 농수산식품공사, 우리 아이들이 먹는 급식 "안심하세요" 2013-03-26 15:31:58
학교 급식을 안심하고 먹을 수 있도록 한다는 목적 아래 설립됐다. 처음에 25개였던 농축산 식재료 지원 대상 학교는 2010년 제1센터, 2011년 제2센터 건립 등을 거치며 이번 달 기준 860개 학교까지 늘었다. 서울 시내 1312개 초·중·고등학교 중 65%가 혜택을 받는 것이다.센터에서는 과거 4~6단계에 이르던 식재료 유통...
[월요인터뷰] 남승우 총괄사장 "유치원·초등학생 때부터 식품 성분 챙기는 능력 길러야" 2013-03-24 16:44:16
첨가물 교육, 식재료 맛보고 표현하기 같은 먹거리 관련 교육을 진행하고 있습니다. 식초 대신 빙초산이 함유된 냉면을 사전에 알려주지 않은 상태에서 먹여보면 열 사람 모두 ‘빙초산이 들어있는 냉면이 맛있다’고 합니다. 하지만 미리 빙초산이 든 냉면이라고 얘기해주면 아무도 그 냉면을 선택하지 않죠. 어릴 때부터...
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