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이디야커피, 추석맞이 '비니스트25' 선물세트 출시 2013-08-14 09:16:51
먼저 선보인 스틱원두 제품으로 아라비카 원두 100%를 사용했다. 오리지널과 마일드 2종으로 구성됐으며, 오리지널은 콜롬비아 수프리모 커피로 다크 초콜릿 맛과 카라멜 향이 난다. 마일드는 에콰도르 커피를 숯불 로스팅한 제품이다.한경닷컴 노정동 기자 dong2@hankyung.com 기사제보 및 보도자료 open@hankyung.com...
[아이 러브 커피] 투썸플레이스, 딥 로스팅으로 그윽한 커피 향 살려 2013-08-08 15:29:09
투썸플레이스는 최상급 아라비카 원두를 선별해 딥 로스팅 공법으로 뽑아내 본연의 깊은 맛과 그윽한 향이 살아 있는 커피를 만들어낸다. ‘투썸 케이크교실’과 ‘투썸 커피교실’도 고객들에게 호응을 얻고 있다. 투썸 케이크교실에서는 디저트와 케이크 만드는 법을 배울 수 있고 투썸 커피교실에서는 원산지별 원두의...
[아이 러브 커피] 풍미 뛰어난 아라비카…구수한 맛의 로부스타 2013-08-08 15:29:06
리베리카(liberica) 등 세 가지다. 아라비카와 로부스타가 전체 원두 산출량의 대부분을 차지한다. 아라비카종은 전 세계 산출량의 약 70%를 차지할 정도로 인기를 누리고 있다. 풍미가 뛰어나고 카페인 함량이 상대적으로 적다. 기본적으로 부드러운 맛을 내며 신맛이 강한 것이 특징이다. 병충해에 취약하고 성장 속도가...
[아이 러브 커피] 엔제리너스커피, 최상급 아라비카 원두로 '천사의 힐링' 2013-08-08 15:29:05
800여개 매장을 두고 있다. 최상급 아라비카 원두를 퓨어로스팅 시스템으로 볶아 부드럽고 풍부한 맛의 커피를 만들어낸다. 퓨어로스팅 시스템은 원두를 공기 중에 가볍게 띄우는 대류 방식을 이용해 타거나 덜 익는 부분이 없도록 골고루 볶아내는 기술이다. 엔제리너스는 커피 문화 확산을 위해 다양한 마케팅 활동을...
[아이 러브 커피] 스타벅스커피코리아, 공정무역 커피 세계 최대 구매 2013-08-08 15:29:04
커피 원산지를 직접 찾아가 최고급 아라비카 원두를 엄선, 국제 시세보다 높은 가격에 구매한다. 이렇게 구매한 원두는 스타벅스의 40년 노하우가 집약된 로스팅 기술과 숙련된 바리스타들의 손을 거쳐 한 잔의 커피로 완성된다. 한국에서는 미국 시애틀에서 로스팅한 원두를 중간 물류센터를 거치지 않고 직배송받아 더욱...
[아이 러브 커피] 남양유업, 찬물에 잘 녹는 '루카 아이스'로 돌풍 2013-08-08 15:29:03
아라비카 원두만을 사용했다. ‘트리플 아로마 키핑’ 공법으로 원두를 추출해 아라비카 원두 본연의 향을 그대로 살렸다는 평가를 받는다. ‘트리플 아로마 키핑’은 영하 5도에서 원두를 보관하는 동결 에센스 공법과 100% 아로마 저온 추출 공법, 영하 196도에서 원두를 미세하게 분쇄하는 마이크로 그라운드 공법을...
[아이 러브 커피] 동서식품, 인스턴트 원두 '카누' 4억잔 팔려 2013-08-08 15:29:02
아라비카 원두를 주로 사용한다. 최근 출시한 ‘맥심 화이트골드’는 무지방 우유를 넣어 부드러운 맛을 내면서도 커피 본연의 맛과 향이 살아 있는 제품이다. 우유에 가장 잘 어울리는 콜롬비아산 원두를 주원료로 만들었다. 2011년 10월에 내놓은 ‘맥심 카누’는 ‘새로운 커피’라는 의미를 담았다. 커피전문점에서...
[아이 러브 커피] 농심, '강글리오'로 건강한 커피 도전장 2013-08-08 15:29:00
던졌다. 강글리오 커피는 서양의 아라비카 원두와 한방 약재인 녹골(사슴뼈) 추출물 등을 섞어 만든 농심의 야심작이다. 프리미엄 믹스커피에 사용하는 아라비카 원두는 다른 원두보다 맛이 부드럽고 향이 깊기로 유명하다. 카페인 함량도 낮아 건강을 중시하는 농심의 콘셉트에 부합했다는 설명이다. 농심은 강글리오...
캠핑인구 200만 시대..간편한 ‘프리미엄 인스턴트’ 인기 2013-08-08 09:09:53
신선한 맛을 자랑하는 다비도프 커피는 전문 카페 소믈리에가 직접 원두 선별부터 로스팅 및 블렌딩까지 거쳐 인스턴트 커피를 완성시켰다. 특히 해발 고도 900~1800미터의 고산 지대에서만 자라는 100% 아라비카 원두만을 사용하는데, 고산 지대의 규칙적인 강우량, 안정적인 기온, 미네랄이 풍부한 토양 등의 조합이...
무더운 여름철, 시큼한 음료로 입맛 UP!! 2013-07-18 13:50:44
100% 아라비카 원두로 만들어 진 다비도프 카페는 해발 고도 900~1800미터의 고산 지대에서만 자라는 원두만을 사용하며, 고산 지대의 규칙적인 강우량, 안정적인 기온, 미네랄이 풍부한 토양 등의 조합은 다비도프 카페만의 특별한 특징과 풍부한 맛을 가질 수 있게 해준다. 다비도프 카페 소믈리에는 특별한 맛의 조화를...