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[주목 이 점포] 서민형 '꼼장어 숯불구이'…불황일수록 손님 발길 늘어 2013-01-06 10:12:46
자신만의 매콤한 양념 맛을 만들어냈다. 그러나 꼼장어는 표면이 미끌미끌해 양념이 잘 묻지 않는다는 게 문제였다. 수많은 시행착오 끝에 발견한 비법은 바로 식초였다. 꼼장어를 식초 물에 담갔다가 닦아내 다듬으면 표면이 꼬들꼬들해지고 양념이 잘 버무려진다는 사실을 발견했다. 일반 포장마차에서는 별로 싱싱하지...
[K-프랜차이즈, 해외서 길을 찾다] 코리안치킨, 'KFC 나라'에 도전장 던지다 2013-01-03 16:15:52
소스의 양념치킨이 있어 골라 먹는 재미도 있습니다."글로벌 자본주의 시장 중심지인 뉴욕 맨해튼. 맨해튼 번화가 미드타운에선 한국인에게 익숙한 풍경을 쉽게 접할 수 있다.뉴요커들은 브로드웨이 공연 시간을 기다리며 카페베네의 '고구마라떼'와 '김치바게뜨'를 먹는다. 크리스마스에 케이크를...
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