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아난티 코브, 어린이날 맞이 풍성한 프로모션 진행 2023-05-03 12:00:10
연휴 기간 동안 양식과 한식이 조화롭게 어우러진 퓨전 스타일의 ‘어린이날 특별 코스 요리’를 선보인다. 신선한 해산물 요리부터 담백한 파스타, 풍미 가득한 한우 채끝, 달콤한 디저트까지 고객에게 특별한 미식을 선사할 예정이다. 런치 코스 요리는 해산물 및 한식 애피타이져, 파스타, 핫디쉬, 한우 채끝, 소르...
[尹국빈방미] 국빈만찬 오르는 된장 캐러멜·태극문양…바이든 여사 진두지휘(종합) 2023-04-25 17:12:44
버터, 우유와 섞어낸 요리), 수수가 발린 당근, 잣 등으로 구성된다. 와인은 역시 미국산 와인인 재누익 메를로가 나온다. 디저트로는 레몬 바 아이스크림과 신선한 베리류, 민트 생강 쿠키 크럼블, '된장 캐러멜'이 곁들여진 '해체된' 바나나 스플릿이 올려진다. 메릴랜드 게살 케이크는 지난 2021년 5월...
[尹국빈방미] '한미 화합' 상징, 국빈만찬에 게살 케이크와 소갈비찜 2023-04-25 10:24:19
버터, 우유와 섞어낸 요리), 수수가 발린 당근, 잣 등으로 구성된다. 디저트로는 레몬 바 아이스크림과 신선한 베리류, 민트 생강 쿠키 크럼블, '된장 캐러멜'이 곁들여진 '해체된' 바나나 스플릿이 올려진다. 메릴랜드 게살 케이크는 지난 2021년 5월 미국에서 열린 한미 정상회담에서 나왔던 메뉴이기도...
한국계 스타 셰프가 국빈 만찬상 차린다 2023-04-23 18:39:02
리 셰프가 한식의 영향을 받은 미국 음식을 요리한다는 점을 높이 평가한 것으로 전해졌다. 국빈 만찬은 오는 26일 한·미 정상회담을 마친 뒤 열린다. 리 셰프는 미국 남부 음식에 한식을 결합한 퓨전 음식으로 유명한 셰프다. 요리 경연 프로그램인 ‘톱셰프’에 출연해 이름을 알렸다. 그는 AP에 “한국과 미국의 음식은...
백악관, 尹대통령 국빈만찬 위해 한국계 스타 셰프 특별초청 2023-04-21 23:48:27
셰프는 미국 남부 음식에 한식을 결합한 퓨전 음식으로 인기를 얻고 있는 유명 셰프다. 뉴욕대 졸업 후 맨해튼에 식당을 열었지만 9·11 사태의 여파로 사업을 접었다. 이후 미국 전역을 여행하다 남부 음식에서 영감을 얻어 켄터키 루이빌에 '610 매그놀리아'라는 식당을 열었다. 그는 유명 요리 경연 프로그램인...
직접 배달 뛰며 팬데믹 이겨낸 미슐랭 쉐프...美 1위 오른 한식당의 성공기 2023-04-17 11:19:36
영국, 호주의 유럽식 레스토랑에서 일하며 요리 경험을 쌓았던 박 쉐프는 메인 쉐프까지 오르며 2011년 정식의 뉴욕 진출과 함께 미국에 첫 발을 내딛었다. 정식에서의 경험은 박 쉐프가 한식을 완전히 새롭게 이해하는 계기가 됐다. 그는 최근 아토믹스를 찾은 기자에게 “정식에서 5년 간 일하면서 어릴 때부터 먹어왔던...
맨해튼 사로잡은 '뉴욕의 백종원'…"한식으로 미쉐린 딸 것" 2023-04-06 17:46:32
‘퓨전 레스토랑’이 주류다. 안토의 창업자인 재미동포 토니 박 QB호스피탈리티 대표(사진)도 안젤리나(베이커리), 안토야(바비큐), 캐서린(칵테일바) 등을 맨해튼에서 줄줄이 성공시키며 현지 요식업계의 주목을 받은 인물이다. 이탈리아 시칠리아에서 태어나 팔레르모의 요리학교(Scuola Alberghiera)를 졸업한 그는...
맨해튼서 '이순신 장군상' 설치한 이 곳…"아들 이름 딴 한식당으로 미슐랭 별 딸 겁니다" 2023-04-02 10:03:02
스스로를 제빵사라고 칭했다. 이탈리아 요리 전공인 그는 운영 중인 한식당 한 곳이 코로나로 휴업할 때 직원들을 집으로 불러 한식을 직접 배우기 시작했다(맨해튼 한인 타운인 32번가에서 그가 운영하는 한국식 구이요리 전문점 '안토야'는 한인타운 내 유일하게 지난해 미슐랭 빕 그루망에 오른 레스토랑이다)....
2년 만에 돌아온 울산 야시장 2023-03-22 18:43:18
나가기로 했다. 판매 품목은 특색 있는 혼합 음식(퓨전 푸드)과 창작 요리, 후식(디저트) 등이다. 중구는 야시장 운영자를 다음달 10~14일까지 공개 모집한다. 신청 자격은 만 18세 이상 국내 거주 내·외국인이다. 참여자는 중구청 지역경제과를 방문하거나 전자메일로 신청서를 제출하면 된다. 중구는 1차 서류심사에서 ...
마스터스 '챔피언스 디너' 70년간 외부 요리사가 참여한 적은 딱 한 번 [조희찬의 팝콘스포츠] 2023-03-19 18:34:08
만드는 요리의 ‘범위’는 국경을 초월한다. 지난해 챔피언스 디너에선 주인공인 일본의 마쓰야마 히데키가 선택한 일본식 와규 스테이크를 완벽한 굽기로 구워내 입맛 까다로운 역대 챔피언들의 박수를 자아냈다. 1989년 스코틀랜드 출신인 샌디 라일이 양 내장과 오트밀 등을 채워 삶은 ‘해기스’란 전통음식을 내놨을...