외식물가 상승에 대형마트 온라인 식품 매출 '쑥' 2023-08-03 10:12:56

온라인몰의 냉장·냉동 식품 매출이 지난해 같은 기간 대비 18% 증가했다고 3일 밝혔다. 축산물과 수산물 등 신선식품 매출은 22% 늘었고, 온라인 식품 구매 고객 수도 함께 증가했다. 냉동식품 중에서는 축산 간편식이 210% 증가했고, 반찬류(39%)와 디저트로 먹는 아이스크림(30%) 매출도 늘었다. 홈플러스는 콜드체인...

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• #외식물가 상승에 #매출 #식품 #증가

"오픈런 대란 벌어지나"…홈플러스, 당당치킨 이어 당당버거 출시 2023-06-27 14:02:06

내놓는다. 당당 순살치킨 트윈버거는 100% 국내산 냉장육과 얼리지 않은 빵을 사용했다. 1팩에 2개가 들어있는데 가격은 4990원으로 5000원에 조금 못 미치는 수준으로 책정했다. 당당 후라이드 순살치킨도 국내산 냉장육을 두툼하게 잘라 식감을 살렸는데 가격은 7990원이다. 홈플러스는 지난해 고물가 상황에서 가성비 ...

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• #오픈런 대란 #가격

[호서대학교 창업중심대학 창업도약패키지] 육류 전용 숙성보관고와 숙성육 제품을 판매하는 기업 ‘인큐시스’ 2023-06-27 10:57:18

가능하게 했습니다. 인큐시스는 육류 상태별 맞춤형 숙성방식을 통해 기존 대비 더 빠르고 원육의 손실을 최소화한 숙성이 가능합니다. 이를 통해 제품 품질의 균일화 및 원활한 제품공급과 가격 경쟁력을 가질 수 있습니다.” (허진석 대표) 인큐시스는 육류 전용 숙성보관고인 ‘인큐에이저’도 제조해...

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• #호서대학교 창업중심대학 #인큐시스 #숙성 #제품 #육류 #대표 #숙성육 #시스템 #창업 #판매 #개발

홈플러스, 당당치킨 이어 '당당버거' 출시..."2개에 4,990원" 2023-06-27 10:01:09

후라이드 신메뉴 2종을 기획하게 됐다. 고품질의 국내산 냉장육을 대량 공급할 수 있는 협력사를 전국에서 반년 넘게 찾은 끝에 원료 확보에 성공했다. '당당 순살치킨 트윈버거'는 얼리지 않은 빵을 사용했고, 스모크 머스타드 소스로 직화 풍미를 냈다. 1팩에 2입 구성으로 가성비가 높다. '당당 후라이드...

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• #홈플러스 당당치킨 #후라이드 #순살치킨

홈플러스, 가성비 높인 당당버거·당당순살치킨 출시 2023-06-27 09:42:06

당당 순살치킨 트윈버거는 100% 국내산 냉장육과 얼리지 않은 빵을 사용했다. 1팩에 2개가 들어있는데 가격은 5천원에 조금 못 미치는 수준으로 가성비를 높였다. 당당 후라이드 순살치킨도 국내산 냉장육을 두툼하게 잘라 식감을 살리고 가격은 8천원이 안 되게 책정했다. 홈플러스는 지난해 고물가 상황에서 가성비...

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• #홈플러스 가성비 #가성비

"쉽게 상하는 식품 판매중단"…유통업계 여름철 식품관리 '비상' 2023-06-04 06:36:00

시간을 냉장은 7시간, 실온은 4시간으로 줄였다. 7∼8월에는 가열하지 않은 꼬막이 들어간 식품 판매는 중단하고, 게장류는 불시 검사로 신선도를 관리한다. 매장에 입점한 식품 협력사는 '해썹'(HACCP) 등 식품 안전 관리 인증을 받을 수 있도록 지원한다. 롯데마트는 식중독균이 많이 발견되는 수산물에 대해서는...

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• #쉽게 상하는 #판매 #식품 #위생 #점검 #관리 #시간 #상품

김치볶음밥·냉장안주·피자도 편의점서 산다…먹거리 경쟁 치열 2023-05-23 09:02:27

냉동 순살치킨 등도 새로 출시할 계획이다. 이마트24는 냉장 안주 브랜드 '요즘돼세'를 론칭했다. 이마트24는 코로나 이후 집에서 술을 즐기는 '홈술족'이 늘어나면서 편의점에서 술과 안주를 함께 구매하는 고객이 많은 점을 고려해 안주 브랜드를 선보이기로 했다. 우선 국내산 돼지 곱창과 막창을 한...

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• #김치볶음밥냉장안주피자도 편의점서 #출시 #냉동 #안주 #편의점 #가성비

맥도날드 제친 '쌍문동' 햄버거집…'가성비' 전략 통했다 [양지윤의 왓츠in장바구니] 2023-05-02 16:32:02

냉장 배송 시스템으로 각 가맹점에 양질의 치킨 패티를 공급한다. 냉동이 아닌 냉장육 상태의 패티를 받아 매장에서 직접 조리하기 때문에 맛이 좋다는 평가다. 매장 수가 1400개에 달하다보니 전국 모든 매장에서 동일한 맛과 품질을 내는 것이 관건이다. 이에 맘스터치는 지난해 '맘스터치 제품혁신센터'를...

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• #맥도날드 제친 #맘스터치 #매장 #버거 #전략 #가성비 #가격

"냉장육 치킨 선택하면 3000원 더 내라고?"…소비자들 시끌 2023-04-21 07:00:02

이 추가금액은 냉장육을 일일이 손질해야 하는 현장 점주들 수고비가 포함된 것이라는 설명. 관계자는 “냉장육은 별도 손질을 해야한다. 먹을 수 없는 비가식 부위를 제거해야 하고 밑간 작업까지 해야 작업 준비 단계에 이른다”며 “이 과정이 길게는 하루 이상 걸린다”고 말했다. 하지만 기존에 별도 추가금액 없이...

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• #냉장육 치킨 #인상 #치킨 #가격 #메뉴 #소비자 #배달