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불기둥 옆에서 먹는 매운 라멘, 바닷속에서 즐기는 생선요리…모든 경험이 예술이 된다 2022-11-03 16:53:28
먹는 日라멘집 ‘우주’ 일본의 라멘집 ‘우주(UZU)’. 육류를 쓰지 않는 ‘비건 라멘’을 메뉴로 내건 이 레스토랑은 2020년 교토에 처음 등장했다. 지난해 도쿄에도 진출하며 1년 만에 세계적 미식 가이드 미쉐린의 ‘빕 구르망(합리적인 가격과 맛으로 주목할 만한 식당)’에 선정됐다. 일본엔 수만 개의 라멘집과 라멘...
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'단골증인' 네이버 이해진, 골목침해·성남특혜 지뢰밭 피할까 2022-10-14 18:34:38
알려졌다. 개인회사를 통해 일본에서 '라멘가게'에 간접 투자했다는 언론 보도도 꽤 많이 나왔다. 이들 보도에 따르면 그가 네이버 지분을 매각해 투자한 개인회사 지음은 '베포 코포레이션'에 거액을 출자했는데, 베포는 라면 사업에 참여하는 것으로 전해졌다. 이처럼 은둔 기업인 이미지로 통하는 이...
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'그림값 1000억' 美 국민화가의 커피숍, 한국 라면가게 됐다 [성수영의 그때 그 사람들] 2022-10-01 09:00:01
라면 식당이라더군요. 일본 라멘 아니고 라면 말입니다. ‘김밥□□’처럼 저렴한 분식집은 아니고, 삼겹살·백김치·깻잎·고추장 등을 토핑으로 얹은 한국판 라면을 파는 퓨전 한식 레스토랑입니다. 꽤 인기가 많은지, 2018년부터 3년 연속 미쉐린가이드에서 별을 받았다고 하네요. 미국 국민 작가가 그린 식당이 이제는...
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1기 신도시 재건축, 택지개발 사업과는 다릅니다 [더 머니이스트-최원철의 미래집] 2022-09-07 07:59:49
해주는 것입니다. 1급 장수명 아파트(라멘구조)로 건설할 경우 용적률과 층수 규제를 완화해 100년 이상 유지되는 아파트를 건설하도록 유도하거나 공공임대주택을 기부채납하도록 하는 것이죠. 여기서 제공하는 용적률 인센티브는 차이가 눈에 띌 정도가 되어야 합니다. 만약 공공임대주택을 기부채납했다면 채납한 부분의...
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[특파원 칼럼] 일본은 지금 '시(時)성비' 시대 2022-08-29 18:06:50
가정간편식(HMR)의 보급은 이미 옛날얘기다. 일본인들이 주식이라고 부를 만큼 많이 먹는 카레는 냄비에 졸이는 전통 조리법 대신 프라이팬에 굽는 제품의 점유율이 10%까지 늘었다. 졸이는 대신 구우면 조리 시간을 절반 이하로 줄일 수 있다. 전자제품 대리점에서는 냄비 하나로 볶기, 조리기, 찌기 등 아홉 가지 조리...
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제주 드림타워 복합리조트, 모던 일식 신메뉴 선봬 2022-03-23 12:00:03
조림의 감칠맛이 더해진 일본 생면으로 만든 제주 오겹살 조림 라멘은 해장 메뉴로도 손색이 없다. 단품 대신 연어 카르파치오, 숯불 꼬치, 사시미와 롤, 면 요리 등 7가지 다양한 이자카야 메뉴로 구성된 오마카세를 선택할 수도 있다. 제주 청정 바다에서 잡아올린 식재료로 최고의 신선도를 자랑하는 스시,...
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동두천 니지모리 스튜디오, 노곤노곤 료칸 온듯 피로 사르르 2022-01-27 16:38:34
느껴지는 머리는 어쩐지 개운한 느낌이 든다. 반신욕을 즐긴 뒤에는 방에 비치된 유카타를 입고 숙소에서 쉬거나 주변을 한 바퀴 둘러볼 수도 있다. 니지모리 스튜디오 안에 있는 일본식 라멘 가게나 스시집에서 식사를 곁들이면 정말 일본에 여행을 와 있는 듯한 착각이 든다. 아침에는 근대 일본풍으로 꾸민 공간에서...
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30년된 아파트, 재건축 대신 '리모델링'하면 새 집 될까요?[더 머니이스트-최원철의 미래집] 2022-01-26 07:00:04
유지할 이유는 전혀 없습니다. 미국, 유럽, 일본 등 선진국은 대부분 80년에서 100년 이상 안전하게 사용할 수 있는 아파트를 건설합니다. 비결은 라멘식 구조(기둥과 보로 구성된 건축물)입니다. 라멘구조로 아파트를 건설하게 되면 각종 배관이나 설비의 교체가 쉽습니다. 콘크리트 성능에 따라 100년 이상도 유지할 수...
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"237억 없어졌다"는 김병현에…존리 "버거집 닫아라" 쓴소리 2022-01-10 11:28:05
햄버거 가게를 열었다. 이외에도 초밥집, 일본라멘집, 태국음식전문점 등 여러 요식업 가게를 함께 운영하는 것으로 알려졌다. 그는 앞서 방송에서 "코로나19 여파로 매출이 거의 없는 상황에서 고정 비용으로만 매달 160만원이 나가고 직원들 인건비까지 더해져 감당하기 어려운 적자를 기록하고 있다"고 답답함을 토로한...
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서울에 33개 ★…미쉐린이 꼽은 새로운 맛집은 `스시 강세` 2021-11-25 15:46:04
외에도 파스타, 일본식 라멘, 우동, 소바, 타이식 누들, 대만식 우육면에 이르기까지 국가별 다양한 면 요리 레스토랑들이 지속적으로 늘고 있어 한국인의 면 사랑을 새삼 엿볼 수 있다"고 분석했다. 미쉐린 가이드 서울 2022에는 3스타 2곳, 2스타 7곳, 1스타 24곳, 빕구르망 61곳과 75곳의 미쉐린 선정 레스토랑(좋은...
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