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정통 유러피언 디저트카페 'Le DOLCI 1946' 1호점 6월말 문 연다 2015-05-20 08:30:00
과일향 가득한 타르트, 리코타 치즈 케이크, 뉴욕 치즈 케이크, 티라미수 등 200가지가 넘는 디저트가 마련돼 있으며, 디저트뿐만 아니라 베이커리, 젤라또 등의 다양한 아이템도 함께 갖추어 있어 한국 소비자들의 입맛을 사로 잡을 것으로 기대한다"고 말했다.최성남 한경닷컴 기자 sulam@hankyung.com 기사제보 및...
귀뚜라미 쿠키·애벌레 빵 나온다 2015-05-17 21:15:38
등이 세계 시장에 나와 있다. 딱정벌레와 흰개미를 가공한 통조림과 치즈도 글로벌 식탁에 올랐다. 세계 곤충시장 규모는 2007년 11조원에서 2020년 38조원대까지 커질 것으로 예상된다.아직 한국의 곤충 식품산업은 걸음마 단계다. 전국 622개 箚“?약용이나 사료용 곤충을 기르고 있는 정도다. 가장 큰 장애물은 곤충에...
포화된 치킨시장…bhc 나홀로 매출 2배 '돌풍' 2015-05-13 21:17:13
닭 재료 가공 설비를 개선한 결과다.소스 공급 방식도 개선했다. ‘별코치’ 제품에 들어가는 ‘발사믹 소스’는 종전 한 봉지에 100개(개당 20g)를 넣어 공급했지만 지난달부터는 50개로 줄였다. 이 역시 소스 재고를 줄여달라는 점주의 건의를 받아들인 것이다.신메뉴 개발도 인기몰이에 큰 역할을...
다이어트할 때 좋은 간식, 원시인 식단 `팔레오 다이어트` 아세요? 2015-05-10 11:06:28
함유량이 높으므로 가공식품을 멀리하고 가공되지 않은 신선한 식품을 먹어야 한다. 여섯째는 산도의 균형 유지다. 원시인 식단에서 제안하는 야채와 과일은 소화 과정에서 알칼리화를 거친다. 그러나 현대인들 식단의 대부분 음식은 산화 과정을 거쳐 고혈압, 신장 결석 등 만병의 근원인 것으로 알려졌다. 일곱째는...
'스낵 제국' 몬델리즈의 뚝심…최우선 가치는 소비자…"간식 아닌 기쁨을 만든다" 2015-05-08 07:00:34
작은 치즈 가공업체에서 시작했다. 몬델리즈는 원가 절감보다 제품의 질을 우선하는 것으로 유명하다. 조직의 효율성보다 소비자의 제품 선택권을 앞세운다. 몬델리즈는 철저한 소비자 위주의 경영 방식으로 글로벌 ‘스낵 제국’의 왕좌에 올랐다.분사와 합병의 반복몬델리즈는 분사와 합병을 통해 성장했다....
복부대동맥류 주의보, 과식 부르는 음식은? 2015-04-30 13:00:34
하얀 밀가루 반죽과 수소 첨가유(경화유), 가공 치즈, 각종 첨가제가 들어가는데 이런 성분들은 혈당 수치와 포만 호르몬 분비, 그리고 공복감을 조절하는 뇌 부위에 나쁜 영향을 준다. 흰 빵은 탄수화물이 혈중 포도당으로 금방 전환되는 지수인 저혈당지수가 높아 소화가 금방 되기 때문에 먹고 나서도 바로 배를 고프게...
라면 소비 세계 1위 국가 한국, ‘죽기 전에 꼭 먹어야 하는 음식!’ 2015-04-17 20:17:12
9. 피멘토 치즈(체다 치즈 혹은 가공 치즈에 빨간 피망과 마요네즈를 넣어 만든 요리) 10. 군밤 11. 세비체(Ceviche•해산물에 잘게 다진 채소와 레몬즙을 넣은 페루식 요리) 12. 레스토랑에서 먹는 아침 식사 13. 돌솥 비빔밥 14. 죠스(Joe`s)의 스톤크랩(Stone Crabs•바위게에 머스타드소스를 넣어 만든...
[2015 대한민국 대표브랜드 대상] 대한민국 치즈 수도, 임실이 빚어낸 명품치즈 2015-04-16 07:03:09
임실치즈농협을 비롯한 목장형 유가공 공장에서 당일 생산해 판매한다.임실군은 치즈를 테마로 한 관광지 조성에도 앞장섰다. 2005년부터 2012년까지 285억원을 투자해 스위스 아펜첼을 모델로 한 임실치즈테마파크를 조성했다. 임실치즈 테마파크는 관광객이 연간 30만명 이상 방문하는 관광지로 각광받고 있다.임실군은...
외식. 식품 업계 불어닥친 `슈퍼푸드 연어 열풍` 2015-04-09 09:45:24
양파, 치즈를 올려 색다른 맛을 낸 `연어 마요피자`, 연어 스시를 업그레이드한 `연어 사과세공스시`와 `연어 바질스시` 등을 무제한으로 제공한다. 연어존은 디너, 주말에 한해 명동점에서만 운영된다. 아메리칸 그릴 & 샐러드 `애슐리`에서는 프리미엄 훈제연어 메뉴를 제공하고 있다. 깨끗하고 신선한 연어를 유럽...
스트레스 풀리는 식품, 식욕 촉진시켜 `과식` 부르는 음식은? 2015-04-08 14:51:21
하얀 밀가루 반죽과 수소 첨가유(경화유), 가공 치즈, 각종 첨가제가 들어가는데 이런 성분들은 혈당 수치와 포만 호르몬 분비, 그리고 공복감을 조절하는 뇌 부위에 나쁜 영향을 줘 과식을 부른다. 탄수화물이 혈중 포도당으로 금방 전환되는 지수인 저혈당지수가 높은 흰 빵은 소화가 금방 되기 때문에 먹고 나서도 바로...
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