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여성에게 좋은 음식 ‘백수오’가 세계적인 건강키워드 ‘발효’와 만났다 2013-09-25 19:51:42
고추장과 같은 장류이고, 김치, 젓갈, 식혜 등도 포함된다. 이와 같은 전통발효음식은 여러 가지 효능을 가지고 있는 것으로 연구, 발표되어 건강 면에서 세계적으로 인정받고 있다. 하지만 대부분 제조하는데 많은 재료가 필요하며 발효를 위해 오랜 시간이 소요된다. 그로인해 발효식품들은 공산품을 이용하는 비율이...
농업의 힘…'6차산업' 으로 키운다 2013-07-17 17:05:18
인성학교에 체험객 북적…보리고추장도 인기…5년내 코스닥 상장 목표 충남 홍성군 ‘거북이마을’은 5년 전까지도 40여 농가가 벼와 고추를 심는 평범한 농촌이었다. 특징이라면 ‘동창이 밝았느냐’로 익숙한 시조의 저자 남구만 선생(1629~1711)의 고향이라는 점. 이에 착안한 주민들이 농어촌인성학교를 열고 선비...
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