런웨이, 번뜩이는 아이디어와 표현의 순간 2020-03-20 16:29:00

평소에 맥도날드에 대해서 ‘패스트푸드의 교과서’, ‘미국 사회의 상업적 아이콘’으로 여겨왔던 만큼 독창적이고 파격적인 장소였다. 신비주의와 해체주의를 반쯤 섞은 ‘안티컨포미즘(anticonformisme)’으로 아이덴티티를 표출했던 그들은 자신만의 방식으로 런웨이를 그려나갔다. 노란색 엠블럼의 라벨은 어두컴컴한...

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트럼프, 요식업계에 "배달·픽업·드라이브 스루 이용" 당부 2020-03-18 01:52:09

스루 이용" 당부 코로나19 대응 관련 레스토랑·패스트푸드 경영진과 통화 (워싱턴=연합뉴스) 임주영 특파원 = 도널드 트럼프 미국 대통령은 17일(현지시간) 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산을 막기 위해 요식업계가 주문 음식 배달과 픽업, 차를 이용해 받아 가는 '드라이브 스루'(drive-thru) 방식을...

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한국 '12만 외식업' 생존기간 6년 5개월…커피점 단명 2020-02-26 16:17:26

패스트푸드는 롯데리아가 1207곳으로 가장 많았고 맘스터치(1167곳), 서브웨이(352), KFC(193), 석봉토스트(161곳)순이었다. 외식 가맹점의 평균 존속기간은 6년 5개월로 나타났다. 업종별로는 △패스트푸드(8년 2개월) △치킨(7년 11개월) △제과제빵(7년 9개월) △피자(6년 10개월) △커피(6년 2개월) 순으로 길었다....

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[호텔소식] 특급호텔에서 즐기는 특별한 밸런타인데이 ‘달콤한 사랑고백 준비하자’ 2020-02-03 07:21:17

서브 되며, 겨울철 최고 당도를 자랑하는 제철 딸기 디저트 섹션이 준비된다. ◈글래드 호텔앤리조트=글래드 호텔앤리조트는 패키지, 콘서트, 식음 프로모션 등 다양한 이벤트를 진행한다. ‘멜로가 체질’ 패키지는 오는 2월 14일부터 3월 14일까지 서울과 제주의 글래드 호텔에서 예약 가능하다. 서울 지역 4개의 글래드...

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[동국 스타트업 CEO 50] ‘콩포트는 처음 들어봤죠?’ 다채로운 서브푸드로 달콤한 맛 선물하는 ‘쎄콩데’ 2019-12-16 16:20:00

인턴기자] 강두리(36) 쎄콩데 대표는 프리미엄 서브푸드 식품 제조업체 ‘쎄콩데’를 이끌고 있다. 프랑스어로 쎄콩데(Secondaire)는 ‘부수적인’이라는 뜻이다. 강 대표는 ‘서브푸드’라는 단어를 메인푸드의 맛을 높여 주는 의미로 총칭하고 다양한 서브푸드 중 가장 먼저 유기농 잼과 콩포트를 선보이고 있다. 한국인...

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[호텔소식] 특급호텔 크리스마스 패키지 & 식음 프로모션 ‘우정도 쌓고 사랑도 쌓고’ 2019-12-04 18:35:39

랍스터 테일 구이를 테이블마다 메인 요리로 서브하며, 셰프들이 직접 카빙하여 선보이는 칠면조 구이, 폭립, LA 갈비 등 그릴 스테이션 메뉴, 전복, 대게 등 시푸드 스테이션 메뉴 등 다채로운 크리스마스 특선 뷔페 메뉴를 즐길 수 있다. 크리스마스 이브에 먹는 통나무 모양의 프랑스 전통 케이크 부쉬 드 노엘, 파베...

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産學협력에 명운 건 싱가포르…"정부·기업·대학 따로 움직이면 亡國" 2019-10-16 17:10:00

대학이 따로 움직여선 살아남기 어렵다. ‘푸드 독립’ 프로젝트가 대표적인 사례다. 올 5월 싱가포르 정부는 2030년까지 모든 식재료의 30%를 자체 생산하겠다고 발표했다. 매튜 창 싱가포르국립대(NUS) 바이오케미스트리 학부 교수는 “아시아 최대 농업 전문 기업인 윌마가 싱가포르 정부와 함께 지난해...

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