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"식물성 음료 나온다"…펩시, 비욘드미트와 내년 초 출시 2021-09-16 16:18:40
수 있고, 펩시는 식물성 고기 등 대체육 분야의 최고 기업인 비욘드미트를 통해 식물 기반 식음료 범주에 대한 투자를 강화할 수 있게 됐다. 특히 "지속가능성과 건강한 식음료를 지향하는 펩시에 큰 기회"라고 CNBC는 분석했다. 펩시는 ESG(환경·사회적영향·지배구조) 경영이 화두가 된 이후 플라스틱 사용을 줄이거나...
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제27호 A-벤처스에 식물성 닭고기 대체육 개발 '위미트' 2021-07-28 11:00:00
A-벤처스에 식물성 닭고기 대체육 개발 '위미트' (서울=연합뉴스) 고은지 기자 = 농림축산식품부는 제27호 'A-벤처스'로 식물성 닭고기 대체육을 개발해 판매하는 ㈜위미트를 선정했다고 28일 밝혔다. A-벤처스는 농식품부가 선정하는 농식품 분야 우수 벤처·창업기업으로, 농식품 벤처와 농식품 산업의...
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"새 먹거리는 식량"…포스코인터, 대체육 시장 진출 2021-06-17 17:24:16
역할을 맡는다. 대체육은 소고기 등 전통 육류를 대신할 수 있는 단백질 공급원으로 환경 파괴, 건강, 종교 등의 이슈와 맞물려 시장이 급성장하고 있다. 식물 성분을 활용하거나 동물 세포를 배양하는 등 다양한 방법으로 개발되고 있다. HN노바텍은 세계 최초로 해조류에서 헴(Heme·철분과 아미노산의 복합체로 고기...
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파인앤유 ‘달포해포’, 프리미엄 효소 식품으로 주목! 2021-06-10 16:08:00
효소식품으로 주목받고 있다. 효소란 동물, 식물 등 모든 생명체가 활동을 유지하는데 필요한 필수 요소이다. 우리 몸 안에 들어온 음식물이 효소작용을 통하여 분해되며, 그 입자는 세포 곳곳으로 이동해 신체 활동에 필요한 에너지로 변환 시켜 준다. 단순한 소화 활동뿐 아니라 우리 몸의 면역, 혈액 정화, 체내지방분...
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대상, 140조 `인공고기 시장` 뛰어든다…"2023년 판매 목표" 2021-06-02 11:07:36
배양육 배지사업을 위한 전략적 파트너십 계약을 체결했다고 2일 밝혔다. 엑셀세라퓨틱스는 세계 최초로 GMP등급 줄기세포용 화학조성 무혈청 배지를 개발해 국내는 물론 해외에서도 배지 기술력을 인정받아 온 회사다. 이번 업무협약을 통해 점차 관심이 커지고 있는 국내외 배양육 관련 시장에 적극 대응한다. 배양육은...
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"고기없는 햄버거·토마토로 만든 참치…대체 단백질 뜬다" 2021-05-05 11:00:06
30%를, 2040년에는 60% 이상을 차지해 기존 육류 시장 규모를 넘어설 것으로 관측됐다. 대체 단백질 식품이란 동물성 단백질 식품을 제조할 때 전통적으로 사용되는 원료 대신 식물 추출, 동물 세포 배양, 미생물 발효 방식을 통해 인공적으로 단백질을 만들어 맛과 식감을 구현한 식품을 뜻한다. 대체 단백질 식품의 원조...
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[월가 분석] UBS 선정 대체육 시장 유망 기업 2021-04-21 10:07:43
더 알려졌지만, 식물성 고기가 현재 지보단의 매출 1.5%를 차지하고 있습니다. UBS 전문가팀은 이 대체육 분야가 지보단이 집중하는 핵심 분야라고 평가하기도 했습니다. 인터내셔널 플레이버스 앤 프레그랑스(IFF)는 세계적인 미국의 향료기업입니다. 2019년에 미국 화학 기업 듀폰의 영양-생명과학 부문을 인수한 점이...
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'식품시장 게임 체인저' 대체육류…비욘드미트·임파서블푸드 주목하라 2021-04-18 17:19:30
등이 커지면서 빠르게 성장 중이다. 현재 대체육 시장은 크게 비욘드미트, 임파서블푸드 등이 주도하고 있는 식물 기반 대체육과 미국의 멤피스미트, 네덜란드의 모사미트로 대표되는 배양육 시장으로 나뉜다. 비욘드미트는 2009년 설립돼 빌 게이츠, 타이슨 푸드 등의 투자를 받았다. 2019년 5월에는 나스닥에 상장됐다....
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대체식품, 식품 시장의 '게임 체인저'가 되다 2021-04-15 14:16:57
육 시장은 크게 비욘드미트(Beyond Meat), 임파서블푸드(Impossible Foods) 등이 주도하고 있는 식물 기반 대체육과 미국의 멤피스미트(Memphis Meat) 그리고 네덜란드의 모사미트(Mosa Meat)로 대표되는 배양육 시장으로 나뉘어 성장하고 있다. 비욘드미트는 2009년 설립돼 빌게이츠, 타이슨 푸드 등이 투자하였고 2019년...
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스타벅스, 일회용컵 없앤다…텀블러 가지고 가야 사나 2021-04-06 10:04:45
올해 음료 분야에서 오트밀크를 선택 옵션으로 도입한다. 식물 기반 음료·푸드 제품과 대체육 원재료 등도 지속 개발해 카테고리를 확장한다. 우리 농산물을 활용한 음료 5종을 출시할 계획이다. 매년 개발 범위를 늘려 2025년에는 최대 10종까지 확대한다. 일자리도 늘린다. 2025년까지 현재 인력의 30%를 웃도는 5500여...
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