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"맛으로 승부한다" 인제 빙어축제 '먹거리 촌' 운영 준비 박차 2017-11-26 10:50:42
빙어크로켓, 빙어탕 칼국수, 빙어산천탕수어 등 새로운 메뉴를 개발하는 등 먹거리 다양화에 나섰다. 빙어축제 먹거리 촌은 제18회 인제 빙어축제 기간인 1월 27일부터 2월 4일까지 인제군 남면 빙어호 주행사장 내에 조성된다. 인제군문화재단 관계자는 "빙어축제의 특색을 살릴 수 있는 먹거리 촌을 운영해 축제의 품격을...
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메뉴 차별화… 착한 가격… 고객 밀착… '작지만 강한 점포' 꿈은 이루어진다 2017-11-19 15:42:27
장사하고 있다. 이유는 치킨, 칼국수, 수제비 등 일반 음식뿐 아니라 오징어회 등 다양한 해물요리를 저렴한 가격에 판매하기 때문이다. 동네상권이지만 다양한 메뉴를 가족이나 동네 주민들과 함께 즐길 수 있는 것이 장점이다. 초등학교 옆인 만큼 엄마들은 모임 장소로 이용하고, 싱싱하고 저렴한 해물요리를 찾는 남성...
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[여행의 향기] 일본에 뿌리내린 함흥식 냉면…면발은 쫄깃, 육수는 묵직했다 2017-08-06 15:35:27
다 먹고나면 날계란을 풀고 육수를 풀어 계란탕(지단탕)으로 마무리할 수도 있다. 원래 본토에는 없는 스타일이다.박찬일 셰프의 자자멘 만드는 법귀국한 뒤 모리오카의 면을 재현해보고 싶었다. 냉면과 소바는 현실적으로 어려워서 자자멘에 도전했다. 그릇은 빠이롱의 오리지널 면기다. 1500엔에 그릇만 판다. 먼저 시판...
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'자연 라면' 20년 고집 버린 풀무원…쫄깃한 육칼 앞세워 신흥강자로 2017-06-27 18:00:42
이를 받아들였다. 지난해 2월 풀무원은 육칼(육개장칼국수)을 내놨다. 튀기지 않으면서도 라면다운 맛을 냈다. 육칼의 인기로 풀무원 라면부문 매출은 지난해 400억원을 기록했다. 2015년보다 42.8%나 성장했다. 올 1분기에도 육칼을 포함해 직화짜장 곰탕칼국수 야끼소바 등을 130억원어치나 팔았다. 국내 전체 봉지라면...
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풀무원, 튀기지 않은 라면브랜드 '생면식감'으로 새 단장 2017-06-08 10:26:09
쫄깃한 식감을 강조한 브랜드이다. '육개장칼국수'와 '곰탕칼국수' 등 10개 제품이 이 브랜드로 판매된다. 풀무원은 생면식감을 국내 비유탕 라면 대표 브랜드로 성장시켜 매출을 2020년까지 800억원으로 늘린다는 목표를 세웠다. 풀무원은 각 제품 특성에 맞게 반죽 배합과 면의 두께를 달리하는 맞춤...
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[올부 이야기③] "금수저 라고요? 고생을 물려 받았어요"…오청 쿠드·신선설농탕 대표 2017-06-01 09:04:19
직원들이 원해서 시작됐어요" 신선설농탕 하면 떠오르는 기부 활동은 오 대표의 의지로 시작된 것이 아니다. 2007년말 사업계획이 계기가 됐다. 오 대표는 새해 사업 아이템에 대해 직원들을 상대로 설문조사 했다. 결과는 이상했다. 직원들의 70%가 사회 사업을 적어냈다. "제가 원한 것은 냉면이 됐든, 칼국수가 됐든,...
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전국 스키장, 온천 인근 맛집은? 2016-12-06 17:01:00
: 한방상황보쌈감자탕(시레기감자탕), 죽림산방(장수상), 무라(라멘)▲ 경상남도 창녕 (부곡온천지구) : 진짜순대원조집(순대전골), 삼오식당(수구레국밥), 창녕대가(한우모듬)▲ 경상남도 울진 (백암 온천지구, 덕구 온천 스파월드) : 동심식당(전복죽), 옹심이칼국수(칼국수), 대중회식당(대게)▲ 대전 유성구...
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[이슈+] 김영란법 예산으로 맛보는 미슐랭 스타 맛집은? 2016-11-20 09:11:38
헛제사밥, 해물육수 칼국수인 된장칼국수를 권한다.보름쇠는 제주 흑우를 맛볼 수 있는 소고기 전문점이다. 식당이 운영하는 제주도 농장에서 고기를 직접 공수해 고기맛에 대해 자부한다. 본격적으로 고기를 굽기 시작하면 3만원은 훌쩍 넘기 마련이지만 육회와 구이, 된장찌개로 구성된 점심 세트는 2만5000원에 맛볼 수...
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봉피양·필동면옥·한일관, 미슐랭 `빕 그루망` 식당 선정 2016-11-01 15:32:52
제공하는 식당을 대상으로 평가했다고 미쉐린코리아는 설명했다. <미쉐린 가이드 서울 2017 빕 구르망(Bib Gourmand) 레스토랑 명단 (가나다순,미쉐린코리아 제공)> 봉피양, 명동교자, 만족오향족발, 필동면옥 등 냉면, 칼국수, 족발, 만두, 추어탕, 생태탕 등 한식과 일식·이탈리안·타이 음식 등 서울의 식당 36곳이...
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[김과장 & 이대리] 코스로 즐기는 '닭한마리'·회식 다음날엔 '순댓국' 2016-09-26 18:53:05
닭칼국수, 닭도리탕(닭볶음탕)으로 단출하다. 3~4인분인 닭한마리가 1만8000원으로 닭고기에 칼국수, 죽까지 코스로 즐길 수 있다. 점심 한 끼를 든든하게 챙겨먹으려는 인근 직장인이 많이 찾는 곳이다. 매콤새콤한 맛이 나는 양념소스가 특히 일품이다.광화문 포시즌스호텔서울 뒷골목에 있는 ‘더덕순대’는...
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