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[한경과 맛있는 만남] 틸로 헬터 유럽상공회의소 회장, "기업하기 힘든 한국…오해도 놔두면 진실이 되는 법" 2013-10-03 19:07:56
단순한 조리과정으로 식자재 원래의 깊은 맛을 살려내기로 유명한 이탈리아 중부 토스카나, 로마지역 스타일의 음식을 주로 선보인다. 메뉴는 샐러드 10종류, 파스타와 피자 각각 13종류로 다양하며 가격은 2만원 안팎이다.신선한 토마토와 물소젖 치즈의 카프레제 샐러드는 2만원, 토마토소스 모차렐라 치즈에 프로슈토를...
각국의 든든한 아침, 건강하고 포만감 높은 음식은 어디에? 2013-09-25 19:52:31
전통빵 라바쉬와 식초를 곁들이는 이란, 조개와 새우 등 해산물을 주로 먹는 페루 등이 주목을 받았다. 아침 먹거리의 세계화로 이와 같은 세계 각국의 아침식사를 국내에서도 맛볼 수 있는 기회가 있지만 ‘아침에 먹기에는 부담스럽다’라는 네티즌들의 의견이 다수였다. 하지만 반면에 한식도 아침식사로는 염도가 높아...
[BIZ 스토리 ?]한식 프랜차이즈는 절대 안된다고? Why not?…한식 레스토랑 '불고기브라더스'의 성공 레시피 2013-09-06 09:45:16
등 각종 기구를 갖추고 조리 과정을 매뉴얼로 만들었다. 숙성 정도에 따라 맛이 다른 고기 맛을 균일화시키기 위해 숙성 기간, 손질 방법, 주변 온도 등을 세밀하게 지정하는 식이다. 매뉴얼을 숙지할 수 있도록 직원을 교육시키는 것도 필수 과정이다. “조리사의 경우 고기를 다루는 방법부터 배웁니다. 미세한 부분에서...
B.A.P 힘찬-영재, MBC Music '쇼 챔피언' 스페셜 MC 발탁 2013-09-03 15:02:11
있다. 평소 'b.a.p 브레인'이라 불리고 있는 영재 또한 조리 있는 말 솜씨는 기본, 뚜렷한 이목구비와 부드러운 목소리로 눈과 귀를 모두 사로잡을 훈남 mc의 모습을 보여줄 것이라 기대를 모으고 있다. 한편, b.a.p는 강렬한 'badman(배드맨)'으로 국내외 음악 차트를 장악한 데에 이어 10월 일본...
IFA서 선보이는 삼성전자 가전제품 키워드는 '혁신' 2013-09-02 11:00:06
표면이 매끄러운 '항균 세라믹'으로조리실을 만들었다. 세라믹에 열을 가하면 방출되는 원적외선은 음식 내부까지 열을침투시켜 음식을 골고루 익혀준다. 슬림프라이 기능을 사용하면 식재료 자체 지방을 이용해 건강한 튀김 요리를 할수 있다. 또 요거트·빵반죽 발효 기능이 있어 집에서 직접 건강식을 만들...
(주)상신종합식품, ‘바른먹거리’ 우수기업 한국전문기자협회 인증 2013-08-13 14:45:54
개발된 직화기법(소용량 단위로 조리가 가능한 식품생산시스템)으로 특허를 받았다. 이를 토대로 생산되는 청국장찌개, 참치김치찌개, 된장찌개, 북어국, 아욱된장국, 민물새우찌개, 사골진국, 쇠고기무국, 쇠고기미역국 등을 어머니의 손맛 그대로 느낄 수 있다. 품질우선주의 ‘한벽당’은 고품질과 간편성을 콘셉트로...
죽창업 브랜드 ‘죽이야기’, 8월 21일 수요일 체험 창업설명회 개최 2013-08-12 15:17:32
자세히 알려주며, 마지막으로 주방, 조리시스템 및 조리체험을 할 수 있는 시간을 마련했다. 죽체인점 ‘죽이야기’의 체험 창업설명회는 무료로 진행되며, 효율적인 정보전달을 위해 수강신청은 3팀으로 제한하고 있다. 참석자에게는 저칼로리 시루빵과 24시간 숙성 항아리 커피 등을 증정하고, 가맹점 창업 시 가맹비...
삼계탕은 지긋지긋…말복 더위 잡는 '닭'요리 레시피 2013-08-09 16:14:12
맞게 조리하거나, 비타민, 무기질 등을 보충할 수 있는 과일, 채소가 보양식으로 인기다. 특히 닭고기는 저열량 고단백 식품으로 콜라겐과 철분, 비타민 등의 좋은 영양성분이 다량 함유되어 있고 소화흡수가 잘 되는 음식이어서 여름철 원기 회복에 최고의 식품이다. 그러나 닭을 통째로 조리하는 삼계탕으로 먹을 때...
아침을 굶으면 잃게 되는 것들 2013-08-09 11:18:19
빵, 감자 등을 넉넉히 섭취하되 콩이나 두부, 달걀, 생선 등의 단백질도 부족하지 않게 먹어야 한다. 비타민, 무기질 등도 고루 섭취해야 한다. 그래야 우리 몸의 모든 활동이 원활하게 이루어진다. 도저히 시간이 나지 않아 아침을 차려 먹을 수가 없다면 분말 포장된 생식을 이용해 간편하게 챙기는 것도 방법이다....
올 상반기 식음료 트렌드 `간편VS홈메이드` 2013-08-06 17:02:51
고기를 양념에 미리 재워둘 필요 없이 바로 조리가 가능해 더욱 편리하다. 대상 청정원의 양념듬뿍 쌈장과 우리살 야채수프, 샘표의 조림용 고등어, 사조해표의 사조 고등어 무조림과 사조 꽁치 김치 등은 언제 어디서나 편리하게 먹을 수 있어 인기다. 간편식도 귀찮은 이들은 식사대용으로 마실 수 있는 건강 음료 제품...
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