'편스토랑' 류수영, 60대 아버지도 요리하게 만드는 어남선생 효과 2021-04-03 10:59:00

‘콩’을 재료로 한 건강음식 ‘후무스’의 초간단 레시피를 공개했다. 저지방 고단백 재료 병아리콩으로 만든 ‘후무스’는 다이어트에 좋아 많은 여성 스타들의 사랑을 받는 메뉴. 류수영은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피로 맛도 좋고 건강에도 좋은 ‘후무스’를 완성했다. 이어 직접 쓴 메모와 함께 손편지의...

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JW 메리어트 호텔 서울, 벚꽃 테마의 정통 가이세키 요리와 프리미엄 사케의 향연 2021-03-31 16:10:02

수프 병아리콩 스리나가시와 곁들여 즐길 수 있으며, 마지막으로 플레인 요거트에 새콤달콤한 매실 젤리를 가니쉬로 곁들인 매실 젤리 요거트 샤베트가 디저트로 준비된다. 특히 이번 사케 디너는 봄내음 가득한 벚꽃을 연상시키는 웰컴 사케를 비롯해 일본의 전통 사케 제조법인 기모토 기법으로 제조해 밀도 높은...

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• #JW 메리어트 #사케 #기모토 #소호마레 #사쿠라 #디너 #정통

코트야드 메리어트 서울 보타닉 파크, 스페인 셰프가 선보이는 ‘올라! 스페인’ 스페니쉬 뷔페 프로모션 2021-03-29 15:10:02

전채 요리, 병아리 콩 샐러드, 삼겹살 러스트, 면 빠에야 등이 뷔페에 제공된다. 프로모션 기간 동안 하몽을 셰프가 직접 카빙 하는 서비스부터 테이블 데커레이션 등 레스토랑 전체가 스페인 분위기로 탈바꿈해 마치 스페인 여행지에서 즐기는 이국적인 식사 분위기를 연출할 예정이다. 하몽을 다양한 식재료와 함께...

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빵 마음놓고 먹나…밀가루에 `이것` 넣었더니 혈당 40%↓ 2021-01-19 11:11:08

1형 저항 전분이라고 한다. 그러나 콩류는 분말로 분쇄하는 과정에서 저항전분이 들어있는 세포벽의 구조가 깨지면서 소화가 쉬운 전분으로 바뀐다. 연구팀은 이를 막기 위해 세포벽의 구조를 그대로 유지할 수 있는 새로운 분쇄 방법을 개발해 저항전분이 세포벽에 갇힌 상태 그대로 유지되는 병아리콩 가루를 만들었다....

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• #빵 마음놓고 #병아리콩 #전분 #롤빵 #가루 #저항전분

"병아리콩, 혈당 40%↓" 2021-01-19 10:30:47

"병아리콩, 혈당 40%↓" (서울=연합뉴스) 한성간 기자 = 밀가루에 특수 조제된 병아리콩 가루를 섞으면 밀가루 음식 섭취 후 올라가는 혈당을 40% 줄일 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 영국 킹스 칼리지 런던(KCL)과 쿼드램 연구소(Quadram Institute) 연구팀은 병아리콩에 들어있는 저항전분(resistant starch)이...

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[건강!톡] '근육감소 No' 50대 이상 매끼 챙겨먹어야 할 10가지 2020-12-04 09:32:16

만한 4대 식물성 단백질 식품으로 피스타치오·퀴노아·병아리콩·완두콩을 꼽았다. 견과류의 일종인 피스타치오 1회 섭취량 (28g)엔 6g의 단백질이 들어 있다. 참고로 계란 1개의 단백질 함량은 약 7g이다. 특히 구운 피스타치오의 PDCAAS 점수(아미노산 가에서 단백질의 소화성을 고려한 식품 내 단백질의 아미노산 점수...

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• #건강톡 근육감소 #단백질 #예방 #감소증 #점수 #식품 #감소 #섭취

에버홈 초고속 블렌더 내구성 미흡…요청시 부품 교체 2020-09-16 12:00:17

콩 등을 활용해 분쇄 시험을 한 후 칼날과 용기의 손상을 확인한 결과, 에버홈 제품은 단단한 병아리콩을 반복 분쇄하는 경우 용기 바닥 면 일부가 벗겨져 내구성이 미흡했다. 에버홈은 문제가 된 용기 바닥과 칼날의 결합부 부품인 칼날 클러치를 개선하고, 소비자가 요청하는 경우 개선된 부품으로 무상 교체할 계획이다....

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• #에버홈 초고속 #제품 #에버홈 #해피콜 #용기 #분쇄 #블렌더 #초고속

[통통TV] 초고속블렌더 8종, 싹 다 갈아보니…가성비 제품은? 2020-09-16 12:00:05

가장 중요한 비교항목일 텐데요. 병아리콩부터 얼음까지 싹 다 갈아봤어요. 결과는 예상 밖이었습니다. 꼭 가격이 싸다고 해서 결과가 나쁘지 않았고, 특정 제품의 경우엔 용기별 성능 차가 확연하기도 했습니다. 먼저 병아리콩 실험! 병아리콩 400g과 물 800㎖를 넣고 1분 동안 가장 센 세기로 갈아봤어요. 죽처럼 변한...

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• #통통TV 초고속블렌더 #제품 #가장 #병아리콩 #용기 #소음 #에버홈 #얼음 #결과 #비교 #이상

열풍으로 구운 '블핑 제니' 과자 돌풍…"제 2의 꼬깔콘으로" 2020-07-13 09:54:47

쌀과 옥수수, 병아리콩, 완두콩, 자색고구마 등을 열과 압력으로 팽창(Popping)시켰다. 기름에 튀기지 않았으며 까망베르치즈를 더해 고소하면서도 짭조름한 풍미를 느낄 수 있다. 롯데제과는 ‘에어 베이크드’의 인기 비결에 대해 건강을 고려하면서도 스낵 본연의 맛을 살렸기 때문이라고 봤다. 트렌드 예측시스템...

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• #열풍으로 구운 #베이크드 #에어 #스낵 #롯데제과 #건강 #제니