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故 해나에게 전하는 엄마의 마지막 편지 2013-07-13 14:36:32
그 고사리 같은 손으로 튜브를 꼭 부여잡고 수많은 고비들을 넘겨가며 35개월이라는 기적같은 시간을 선물해줘서 정말 고마워. 너를 아끼고 사랑했던 많은 분들이 대신 인사전해달라고 하셨어. 알고 있겠지만 넌 정말 많은 사랑과 축복을 받은 아이란걸, 그리고 많은 사람들의 가슴에 희망과 행복을 전해준 아이로 영원히...
[Travel & Mice] 하얏트리젠시제주 장홍기 셰프의 '뒷고기 고사리찜과 멜국' 2013-03-24 10:10:07
있는 고사리를 이용한 메뉴다. 뒷고기를 얇게 썰어 간장, 마늘, 생강과 날된장을 함께 양념한다.물을 조금 넣고 졸이다가 불에 불려 독성과 쓴맛을 제거한 생고사리를 넣고 찜을 찐다. 메밀가루를 넣어 걸죽하게 차려내면 뒷고기 고사리찜이 완성된다.“제주의 음식은 웰빙을 추구하는 현대인들에게 최적화된 건강식입니다....
불고기는 깻잎에…궁합 맞는 음식 따로 있다 2013-01-04 17:11:12
과일을 택하는 것은 피해야 한다. 문어와 고사리, 선짓국과 홍차, 치즈와 콩류도 바람직하지 않은 음식궁합으로 꼽힌다. 김에 들기름을 발라 오래 보관해두는 것도 해롭다. 기름을 발라 보관해둔 김은 공기와 햇빛으로 산화되면서 유해 성분이 생기기 쉽다. 고려대 구로병원 영양팀은 “김은 먹기 직전에 기름을 발라 구우...
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