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생생정보통 맑은 낙지 설렁탕 ‘우유 빛 국물+전통방식 고집’ 2014-01-20 20:26:03
설렁탕집으로 주목 받고 있었다. 일반적으로 설렁탕 하면 뽀얀 우유 빛 국물을 떠올리지만 낙지 설렁탕은 국물이 맑은 게 특징이다. 맛과 색을 내기 위한 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 고기로 우려낸 육수를 사용하는 건강한 전통방식을 고집하고 있기 때문이다. 이곳을 방문한 고객들은 “설렁탕에 낙지가 들어가 있어서...
‘생생정보통’ 맑은 낙지설렁탕…추운 겨울 따뜻한 국물 땡긴다면? 2014-01-20 18:54:51
마리가 통째로 들어간 담백한 국물의 설렁탕집으로 일반적인 뽀얀 국물이 아닌 맑은 국물이 특징이다. 이 곳을 방문한 고객들은 “설렁탕에 낙지가 들어 있어 이색적이고 신기하다” “국물이 시원해 건강해지는 기분” 등 맛을 칭찬했다. 이에 주방장은 “낙지를 씻을 때 물에 밀가루와 소금을 넣고 10분가량 쳐대면 낙지...
`생생정보통` 맑은 낙지설렁탕, 시원하고 건강한 맛! 얼마나 맛있길래.. 2014-01-20 18:04:27
마리가 통째로 들어간 담백한 국물의 설렁탕집으로 주목 받고 있다. 일반적으로 설렁탕 하면 뽀얀 우윷빛 국물을 떠올리지만 낙지 설렁탕은 국물이 맑은 게 특징이다. 맛과 색을 내기 위한 첨가물을 전혀 사용하지 않고, 고기로 우려낸 육수를 사용하는 건강한 전통방식을 고집하고 있기 때문이다. 이곳을 방문한 고객들은...
여야 '安신당 견제'엔 합심 2013-11-29 21:25:16
“곰탕집과 설렁탕집이 나란히 있어 어느 것을 먹을 것이냐고 서로 경쟁해야 하는 상황”이라며 “차별화된 내용이 아직은 보이지 않는다”고 했다. 안 의원의 영입 후보군으로 예상되는 개혁 성향 전직 의원 모임인 ‘6인회’ 소속의 김영춘 전 민주당 의원은 평화방송 라디오와의 인터뷰에서 “새로운 정치를 말했던...
박병엽 "재무구조 좋은 회사가 인수하면 팬택 간판 내려도 좋아" 2013-09-29 17:27:18
26년지기 김광현 기자가 한국경제신문 앞 설렁탕집에서 만났다.두 번째 만남을 중심으로 대화를 정리한다. 현장 분위기를 생생하게 전달하기 위해 박 부회장의 어투를 그대로 썼다. ▷사퇴에 대해 가족들은 뭐라고 하는가. “힘들어하지. 겉으로는 ‘잘했다’고 하지만 불안하겠지. 다만 나를 믿기에 담담히 받아들이는 ...
황우여·김한길 대표 16일 '설렁탕 회동' 2013-06-12 17:09:48
국회 인근의 설렁탕집에서 조찬 회동을 하고 경제민주화 관련 법안을 포함한 6월 임시국회 의제 등을 논의할 예정이다. 지난달 4일 김 대표가 민주당 사령탑으로 선출된 뒤 양당 대표 간 첫 공식 만남이다. 새누리당 관계자는 “어려운 경제 여건 속에서 정치권이 서민을 위한 자세를 잃지 말자는 차원에서 양당 대표가...
유명 설렁탕 체인점, 불량 축산물 유통..어디? 2013-05-28 18:38:17
방문판매업자에게 판매해 70~80대 노인을 대상으로 한 선물용으로 유통시킨 것으로 조사됐다. 경찰은 오씨에게 축산물을 납품한 업자들에 대해 수사를 확대할 방침이다. 유명 설렁탕집 적발 소식에 누리꾼들은 "유명 설렁탕집 공개해달라!", "어떤 체인점이지?" "음식갖고 장난하나" "지금 홈피 마비된 설렁탕집인가"...
200억원대 불법 축산물 유통시킨 설렁탕집 사장 검거 2013-05-28 14:45:11
경찰 관계자는 “오씨는 2008년 설렁탕집을 개업해 사업이 성공을 거두자 자신이 납품하는 축산물을 사용하는 조건으로 가맹점을 끌어 모았다“며 “오씨의 무허가 가공작업장에서는 위생복을 입지도 않은 직원들이 비위생적으로 재포장을 진행하고 있었다”고 말했다. 경찰은 오씨에게 축산물을 납품한 업자들에 대해 수...
[한경과 맛있는 만남] 김영복 옥션 단(檀) 대표 "3년 월급털어 산 추사 글씨 가짜…그때부터 연구 매달려" 2013-04-26 17:29:20
근처 설렁탕집이었기 때문이다. 신선함이 떨어질 수밖에 없었다. 그러나 독립문 근처 교북동의 대성집에 들어서는 순간 나도 모르게 “역시 단잠(檀岑김 대표의 호) 선생이야”라는 독백이 흘러나왔다. 1970년대 분위기를 연상시키는 이 허름한 맛집은 한우만을 고집하는 장안 최고의 도가니탕집으로 통한단다. 탕이 나오기...
설렁탕 국물 3분이면 OK? 수상한 설렁탕 2013-02-15 14:04:25
아니다. 설렁탕집 식탁 위 소금에서도 수상한 점이 드러났다. 식당 업주들은 식당마다 소금의 색과 모양은 달랐지만 오로지 ‘소금’만 볶아 담았다고 입을 모았다. 그런데 설렁탕집 식탁 위에 놓인 소금 속에서 일반적으로 구운 소금의 결정체와 다른 무언가가 섞여있었다. 제작진이 서울시내 대형...
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