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케밥의 종류, 300가지 이렇게나 많아? `다 먹어보고 싶어` 2014-11-19 21:54:37
구이인 쿠유 케밥, 되네르 케밥에 요구르트와 토마토 소스를 첨가한 이스켄데르(Iskender) 케밥, 꼬치구이인 쉬시(Shisi) 케밥 등이 있다. 하지만 돼지고기는 절대로 사용하지 않는것이 케밥의 특징이다.현재 대부분의 터키인들이 이슬람교를 믿으며, 이슬람교는 돼지고기를 금식하기 때문이다. 한편, 케밥의 종류에 대한...
케밥의 종류,무려 200가지 넘지만 절대 재료로 쓰이지 않는 `이것`은? 2014-11-19 16:57:50
통구이인 쿠유 케밥, 꼬치구이인 쉬시(Shisi) 케밥, 되네르 케밥에 요구르트와 토마토 소스를 첨가한 이스켄데르(Iskender) 케밥 등이 있다. 하지만 이슬람 문화권인 터키에서는 종교적으로 돼지고기를 금식하기 때문에 절대로 재료로 사용하지 않는다고 전해졌다. 케밥의 종류 소식을 접한 누리꾼들은 "케밥의 종류,...
`삼시세끼` "이게 재밌냐"더니… 대박났다, 최고 시청률 경신 2014-11-01 16:00:36
구운 김, 고등어구이 등 자신들이 차린 음식이 이렇게 맛있어도 되는 거냐며 자문할 정도로 능숙해진 준비 과정은 물론이고 맛까지 겸비한 ‘삼시세끼’를 해결한 것. 또한 이서진, 옥택연과 동고동락하는 동물들의 모습 역시 단연 눈길을 사로 잡았다. ‘삼시세끼’의 마스코트가 돼 버린 강아지 ‘밍키’는 대체불가능...
마음껏 먹고 밝고 환한 민낯ㆍ늘씬한 몸매까지? 2014-10-25 02:01:04
닭고기와 소고기, 돼지고기 등 다른 붉은 고기들이 가진 단백질보다 포화지방이 훨씬 적어 다이어트 식품으로도 제격. 게다가 대사기능이 떨어지면 살찌기 쉬운 체질이 되는데 핵산이 풍부한 음식을 먹으면 건강이나 다이어트에 좋다. 따라서 연어는 바로 이 핵산이 풍부하게 들어있어 노화를 방지하고 신진대사...
[한식뷔페 열풍] 삼겹살 2인분 값에 100가지 '웰빙 밥상' 즐겨요 2014-10-18 01:30:32
궁중 맥적구이’는 된장에 재운 돼지고기를 숯불에 구워낸 요리며, 영조가 입맛을 잃었을 때 올렸다는 ‘직화 고추장 제육구이’ 등이 왕의 진미라고 내세우는 대표 메뉴다. 기존의 보쌈에 울릉도 특산물인 명이지와 두부를 곁들인 ‘명이지 두부보쌈’도 인기 메뉴다.올반 종가 음식의...
연신내 최고의 참나무숯 화덕 삼겹살 맛집, 화덕애 한판 2014-10-17 14:56:13
있다. 여기에 베트남이나 중국산 돼지고기를 들여와 질이 나쁜 음식을 제공하는 고기집마저 늘어나고 있어 믿을 수 있는 착한 음식이라는 인식자체도 많이 훼손된 것이 사실이다. 이에 국내산 돼지고기를 정직하게 취급함과 동시에 컨셉있는 삼겹살 맛집을 찾기란 여간 어려운 일이 아니다. 참나무숯 화덕 초벌구이...
`VJ 특공대` 입맛 확 당긴다! 火끈한 요리 열전 2014-10-16 15:44:37
푹 끓여낸 돼지갈비에 잘 손질된 해물과 신 김치를 넣어 한 번 더 끓여주고 여기에 손님 취향 따라 매운 단계에 맞춘 고춧가루까지 넣어주면 비로소 해물 매운 갈비찜 완성! 경기도 고양시에는 기름기는 쏙~ 빼고 담백한 맛을 한껏 살린 독특한 닭구이가 인기라는데. 그 주인공은 바로 참나무 장작불을 이용해 구운 장작...
특권이 만든 희소가치, 그로인해 얻는 초과이윤…규제, 시장을 왜곡시킨다 2014-10-10 21:44:43
책임이다.■ 지대추구이론의 시작 실증적 독점의 폐해, 측정하며 시작돼지대추구이론은 독점의 폐해를 실증적으로 측정하는 과정에서 시작됐고, 지대추구행위(rent-seeking)란 용어는 여성 최초로 국제통화기금(imf) 수석부총재를 지낸 앤 크루거가 1974년 ‘지대추구사회의 정치경제학’이라는 논문에서 처음...
[이재정의 보물여행] 섭지코지 맛집 섭지골흑돼지 ‘사람을 향한 몸짓의 축제’ 2014-09-26 15:01:56
섭지골흑돼지를 만나 보자. 초벌구이와 참숯을 빼고 제주흑돼지의 매력을 말하자 말라 사실 돼지고기를 구울 때 나오는 연기와 옷에 베이는 잔향은 불편하다. 하지만 섭지골흑돼지에서는 그런 걱정은 덜해도 좋다. 입구에서 따로 구워내는 초벌구이 서비스 매력적인 이유이다. 뿐만 아니라 고기를 굽는 일에서는 두툼한...
돼지보다 싼 소고기 '4+4 고깃집' 북적 2014-09-15 22:36:59
소고기를 적극 활용해 가격을 낮췄다”며 “돼지고기보다 저렴한 소고기라는 입소문이 퍼지면서 인기를 끌고 있다”고 설명했다. 이 관계자는 또 “본사에서 굽기 직전의 완제품 형태로 고기를 공급하기 때문에 별도로 주방장을 고용할 필요가 없는 것도 가격 인하 요인 중 하나”라고 덧붙였다....