집에서도 즐기는 청담동말자싸롱HMR 제품 2종 출시 2018-12-17 11:25:14

1인 가구의 폭발적 증가추세와 맞닿아있다. 배달앱 활성화와 함께 외식업계 전반의 트렌드가 바뀐 것처럼 청담동말자싸롱의 HMR상품 출시는 단순한 제품 출시를 넘어 브랜드 파워를 활용한 새로운 유통채널로 봐야 한다는 것이 전문가의 설명이다. `말자네 떡볶이`는 쌀로 만든 떡을 사용하여 쫄깃한 식감이 일품이며, 매...

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'손바닥 위 주문'으로 점심 뚝닥[카드결제로 본 삼시세끼(中)] 2018-12-04 08:54:02

올해 각 3분기 점심시간 외식업계 카드 결제시간을 분석한 결과 오전 11시~낮 12시까지 외식 결제 건수는 평균 2.5%포인트 증가했다. 반면에 낮 12시~1시, 오후 1시~2시까지는 각각 0.5%포인트, 2.0%포인트 증가에 그쳤다. 전반적으로 점심시간이 빨라졌다는 이야기다. 신한카드는 "30대 이상의 연령대에서 점심시간을...

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• #손바닥 위

13㎡의 기적 '공유주방'…배달 음식점 창업비용 1억원→월 160만원 2018-11-30 15:03:52

1~2인 가구나 오피스가 밀집한 지역 인근이면 된다. 음식 배달 시장의 성장세를 고려하면 공유주방이 ‘자영업자의 무덤’이라 불려온 대한민국 외식업의 판을 뒤집을 것이라는 전망도 나온다.식재료 공동 구매·창업 정보 공유지난 23일 찾아간 역삼동 심플키친은 점심시간을 조금 넘긴 오후 2시에도 주방...

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• #13의 기적

'2·3차 회식은 그만' 저녁 외식 시간대 1시간 빨라져 2018-11-29 06:30:02

저녁 시간대(오후 5∼10시) 외식업 카드 결제가 가장 많은 때가 2012년 오후 8∼9시(28.7%)에서 올해 오후 7∼8시(26.1%)로 앞당겨졌다. 저녁 외식 시간은 전반적으로 빨라졌다. 오후 5∼8시가 2012년 48.7%에서 올해 58.9%로 10.2%포인트 상승했다. 세부적으로 오후 6∼7시가 4.7%포인트로 가장 많이 올라갔고, 오후...

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• #23차 회식은

배달의민족, 우수업소 제도 없앤다…"일부 리뷰조작 폐해" 2018-11-28 06:15:01

업계 1위인 배달의민족이 내년 1월부터 일부 업소에 주던 일종의 인증인 '우수업소' 제도를 없애기로 했다. 28일 외식업계에 따르면 배달의민족은 "우수업소 선정과 앱 내 노출이 다음 달 31일로 종료된다"는 내용을 최근 등록된 점주에게 통보한 것으로 알려졌다. '우수업소 추천 제도'는 주문 수, 주문...

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• #배달의민족 우수업소

국감 지적 받아들였다…배달앱 `요기요` 1만원 이하 주문 수수료 폐지 2018-11-01 10:41:24

정책이라며 이 같이 밝혔습니다. 주문 메뉴와 배달요금을 합해 1만원이 넘지 않는 주문건에 대해선 수수료를 받지 않습니다. 변경된 수수료 정책은 오는 15일부터 자동 적용됩니다. 요기요의 정책이 바뀌게 된 데에는 지난달 26일 열린 국감에서 배달앱 수수료 논란이 뜨거웠기 때문으로 풀이됩니다. 당시 요기요는 수수...

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• #국감 지적

'공유 주방' 시장 갈수록 커진다…주방으로 들어온 공유경제 2018-10-31 14:18:49

배달 전문 공유 주방 심플키친, 지점 확대공유 오피스 열풍에 이어 외식업계에도 공유 경제의 바람이 불어닥쳤다. 주방 기기와 설비가 모두 갖추어져 있는 조리 공간을 제공해주는 '공유 주방'이 그 주인공이다. 31일 업계에 따르면 스타트업 성공 신화의 주역인 우버(uber) 창업자 트래비스 캘러닉은 지난 17일...

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• #공유 주방