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"알바 없는 블루보틀, 이직률 0%…커피보다 소통을 배운다" 2020-06-04 15:55:05
·지점-미국 70여개 지점, 일본 16개점, 한국 5개점, 홍콩 1개점 등 ·특징-자체 로스팅 원두를 48시간 이내 사용 -2017년 네슬레가 지분 68% 인수 ·2019년 5월 성수 1호점 오픈 ·삼청동, 압구정동, 역삼동, 한남동 등 5곳 운영 ·정규직 직원 수 : 120여 명 ·1년 간 판매된 핸드드립 커피 :약 13만 잔
'곽승준의 쿨까당' 코로나 시대, 홈 카페 열풍…커피에 관한 놀라운 진실 2020-05-27 17:20:00
직접 핸드드립으로 추출, 시음해 시청자들의 궁금증을 해소한다. 직접 맛을 본 지숙 당원은 "커피 맛이 예쁘다"며 감탄을 금치 못했다는 후문이다. 또한 이날 '즉문즉답' 코너에서는 홈 카페를 즐기기 위해서는 꼭 알아야 하는 상식을 전한다. 특히 생수 브랜드에 따라 커피 맛이 달라진다는 사실, 원두 보관 방법 등...
달고나커피가 달군 홈카페시장…뉴페이스 줄이어 2020-05-22 13:40:07
최근 드립주전자를 새로 장만했다. 핸드드립에 재미를 붙이면서 '장비빨' 욕심이 커졌기 때문이다. 계기는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 인한 사회적 거리두기와 인스턴트 커피를 수백번 저어 만드는 달고나 커피였다. 박씨는 "심심할 때마다 달고나 커피를 만들다가 원두를 사다 집에서 내려먹기...
NH證 사장, 압구정 바리스타 된 까닭은… 2020-05-13 17:25:30
문화 강연의 강사로 나섰다. 이후 핸드드립 추출법을 교육받아 고객에게 직접 커피를 서빙하는 바리스타로 나서기도 했다. 문화다방은 3개월 동안 한시적으로 운영된다. 이 기간에 방문객은 젊은 층 사이에서 인기를 끌고 있는 카페 ‘망원동내커피’와 빵집 ‘브레드랩’의 제품을 구매할 수 있다. 이와 별도로 시설 2층...
정영채 사장, 압구정동에서 '일일 바리스타' 된 까닭은 2020-05-13 16:19:28
직접 핸드드립 추출법을 교육받아 고객에게 커피를 서빙하는 바리스타로 나서기도 했다. 문화다방은 3개월 동안 한시적으로 운영된다. 이 기간에 방문객들은 젊은층 사이에서 인기를 끈 카페 ‘망원동네커피’와 빵집 ‘브레드랩’의 상품을 구매할 수 있다. 이와 별도로 시설 2층 공간에서는 매주 NH투자증권 고객들을...
'나 혼자 산다' 송승현, "씨뷰가 아니라 돌뷰" 허당끼로 웃음 폭탄 2020-04-25 00:38:00
핸드드립 커피를 내려 마셨다. 한혜진과 장도연은 "화보다 화보"라면서 감탄했고, 송승헌은 커피를 들고 밖으로 나가 바닷가를 보면서 커피 한 잔의 여유를 즐겼다. 이에, 박나래는 "씨뷰다 씨뷰. 보는 것만으로도 힐링된다"며 감탄했다. 하지만, 송승헌은 "앞에 돌담이 너무 높아서 씨뷰가 아니라 돌뷰"라며 허당끼 있는...
커피 타는 협동로봇, 독일 레드닷 디자인 어워드 2020 수상 2020-04-08 15:33:05
연계된 핸드드립 모션 알고리즘을 돌려 최적의 커피 맛을 낸다. 약 4분에 커피 세 잔을 동시에 만들 수 있다. 로봇 컨트롤러는 태블릿 PC로 조작할 수 있게 했고, 클라우드 데이터를 내려받아 드립 방식을 바꾸는 것도 가능하다. 유니버설로봇 관계자는 "UR3e는 다양한 바리스타들의 노하우가 프로그래밍돼있어 다양한...
"할머니의 커피는 잊으세요" 돌고 돌아 '프리미엄 인스턴트'의 시대 2020-03-05 14:48:04
드립백(휴대용으로 만든 핸드드립)'이 유행하기도 했지만, 이 역시 맛의 변수가 많았다. 이 답을 가장 먼저 찾은 건 스타벅스다. 2009년 인스턴트 커피에 소량의 초미세입자 커피를 넣어 향을 끌어올린 비아(VIA)를 내놓았다. 비아는 국내에도 10종 가량이 출시돼 매년 15%씩 성장하고 있다. 미국에선 현재 부알라,...
착한 기업에 소비하는 ‘위코노미’... 셀렉토커피 기부 이벤트 주목 2020-02-20 09:25:36
캠페인에서는 셀렉토커피의 프리미엄 핸드 드립 커피인 ’에티오피아 첼바‘를 소비자가 구매할 때마다 커피 1잔당 우유 1팩이 결식아동에게 기부된다. 덕분에 지난해 5월 기준 169,800팩의 우유가 결식아동에게 기부됐다. 셀렉토커피는 이러한 사회 공헌 활동을 통해 기업 윤리를 실천하는 것은 물론, 브랜드 호감도와...
伊처럼 서서 홀짝…'진한 맛' 에스프레소 뜬다 2020-02-19 17:29:18
핸드드립 방식에 자리를 내줬다. 초창기 에스프레소는 강하게 볶거나 신선하지 않은 원두로 내려 쓴맛이 강했다. ‘설탕 없이 쓴맛에 먹는 것’이라는 잘못된 정보도 퍼졌다. 가격도 비쌌다. 컵 가득히 채워주는 아메리카노에 비해 에스프레소는 ‘가성비’가 떨어진다고 여겨졌다. ‘뉴 클래식...