호텔신라 '맛있는 제주' 20호점 열어 2018-05-08 18:46:04

순두부찌개인 ‘할망순두부’, 숯불 돼지고기와 호텔신라 셰프가 개발한 양념장을 넣은 ‘어멍 김밥’ 등을 새로 선보였다.안재광 기자 ahnjk@hankyung.com 기업의 환율관리 필수 아이템! 실시간 환율/금융서비스 한경money [ 무료 주식 카톡방 ] 국내 최초, 카톡방 신청자수 38만명 돌파 < 업계 최대...

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• #호텔신라 맛있는

'옥류관' 자랑한 김정은도 놀랄 맛…평양냉면 신흥강자 TOP4 2018-05-06 08:41:00

때 양념장과 겨자, 식초를 넣어 섞어 먹으라고 말하면서 이 같은 법칙은 '평양냉면 부심'(냉면에 대해 해박하다는 자부심)을 부리던 이들을 조용하게 만들었다. 즐거운 연휴기간 가족과 함께 평양냉면을 맛보기 위해 긴 대기줄도 감수할 각오가 됐다면 서울 근교 평양냉면 신흥강자를 눈여겨 보자.대표적인 노포인...

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• #옥류관 자랑한

'냉면회담' 열풍…스타들이 평가한 옥류관 평양 냉면 '맛의 비밀' 2018-04-27 17:53:30

쳐서 양념장과 겨자를 넣은 뒤 섞어 먹으면 별미일 것이라고 설명했다. 이어 식초를 육수와 면에 넣는 것은 맛이 다르다고 강조했다. 그는 평양냉면을 맛본 뒤 "서울에서 먹었던 평양냉면의 맛이 아니다. 맛에 기품이 있다"고 감탄했다. 이어 "온도가 미적지근한데 맛있다"라며 "두 그릇 먹을...

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• #냉면회담 열풍스타들이 #옥류관 #냉면 #평양냉면 #평양 #대통령 #공연 #만찬 #김정은

김세용 SH공사 사장 "서울엔 남은 택지 거의 없어...'스마트시티'로 도시재생이 답" 2018-04-27 17:50:37

끓여내 맛이 깊고 진하다. 소뼈와 다진 양지머리, 내장 고기와 함께 우거지 콩나물 등을 넣고 된장을 풀어 8시간 동안 끓인다. 선지와 양념을 넣고 다시 한번 푹 끓여낸다.육회비빔밥(1만5000원)도 별미다. 신선한 소고기 육회와 각종 채소가 이 집 특제 양념장과 함께 나온다. 꼬치산적(1만원), 소고기수육(3만원) 등 술안...

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• #김세용 SH공사

현대백화점, 밀키트 시장 진출…강남 유명 셰프와 협업 2018-04-17 09:32:24

셰프박스는 현대백화점이 채소·고기·생선·장류 등 전국 팔도(八道)의 특산물을 식재료로 공급하고, 레스토랑에서 재료 손질과 레시피를 개발해 별도의 준비과정 없이 조리할 수 있게 제작했다. 이송희 셰프가 직접 만든 레시피 카드도 함께 제공한다. 현대백화점은 차돌버섯찜·양념장어덮밥·밀푀유나베 등 10종을...

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• #현대백화점 밀키트 #밀키트 #현대백화점 #셰프 #셰프박스

평양냉면에 양념장 들어가네…레드벨벳도 반한 '빨간 맛' 2018-04-05 17:40:00

"함께 나온 양념장은 남한의 '토하젓'과 비슷했다. 젓갈처럼 깊은 맛이 나는데도 전혀 자극적이지 않고 고급스러운 맛이 났다"며 "접대원이 '비빔냉면처럼 먹으려면 냉면에 풀어서 먹으라'고 설명해줬다"고 말했다. 또다른 참석자는 "북측 접대원이 '육수는 소고기, 닭고기, 돼지고기, 꿩고기를 더해...

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• #평양냉면에 양념장 #평양 #냉면 #옥류관 #평양냉면 #양념장 #예술단

계절면 시장 커진다…팔도, 막국수라면 출시 2018-03-26 09:52:19

다양한 양념을 숙성시켜 깊은 맛을 낸 양념장에는 배 농축액을 넣어 막국수 특유의 매콤달콤한 맛을 살렸다. 면발에는 메밀가루를 섞었고 건더기 수프에는 고기 고명과 무, 오이가 들어있다. 비빔면 시장 1위 업체인 팔도는 막국수 라면으로 계절면 시장을 더욱 키운다는 계획이다. 시장조사기관 AC닐슨 자료에 따르면...

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• #계절면 시장 #시장 #계절면

[연합이매진] 춘천 닭갈비 2018-03-11 08:01:02

이 양념장의 오묘함이다. 양념이 재료들에 깊숙이 스며들수록 맛의 매력은 더해진다. 가운데에 구멍이 뚫린 가래떡인 구멍떡을 이용하는 것도 양념이 잘 스며들도록 하기 위해서라는 것. 닭갈비가 익은 다음에는 우동 사리를 역시 양념장과 함께 올려놓고 뒤섞어주면 색다른 별미가 추가된다. 고추장이 들어간 양념을 듬뿍...

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• #연합이매진 춘천 #닭갈비 #춘천 #음식 #양념 #골목 #닭고기 #명동닭갈비 #요리 #다양 #철판

'막' 만들어 '막' 먹는 막국수의 신세계 2018-03-01 17:30:26

공식을 깨는 곳이 있습니다. 경기 용인 고기리 장원막국수. 명성은 익히 들었는데, 정작 가장 춥던 지난겨울 첫 만남을 했습니다. 메뉴는 들기름막국수, 비빔막국수, 물막국수 딱 3종인데 모두 7000원입니다. 간판은 들기름막국수. 뽀얀 메밀면 위에 향긋한 들기름, 절구에 간 깨, 바삭하게 구운 김, 약간의 간장이 살포시...

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• #막 만들어